Après des années de développement, Nestlé vient d'annoncer qu'elle lancera deux nouvelles offres à base de plantes, en introduisant ses tout nouveaux produits végétaliens à base d'œufs et de crevettes. En tant que plus grande entreprise alimentaire mondiale, les débuts de Nestlé à base de plantes ont un impact sur l'ensemble du marché, offrant aux consommateurs des aliments durables, sains et à base de plantes partout dans le monde. Les deux nouveaux produits végétaliens seront lancés sous la marque Garden Gourmet de l'entreprise, mais les consommateurs attendent des informations sur l'endroit où les nouveaux produits seront disponibles.
Les débuts à base de plantes sont conformes à l'objectif primordial de Nestlé d'améliorer sa santé et sa durabilité.L'entreprise a affirmé qu'elle prévoyait d'étendre son secteur à base de plantes pour répondre à la demande croissante des consommateurs à base de plantes tout en respectant les normes internationales de durabilité.
The Garden Gourmet vEGGie présente un œuf liquide qui utilise des protéines de soja et des acides gras oméga-2 pour reproduire la valeur nutritionnelle des œufs de poule conventionnels. Nestlé a développé l'œuf végétalien pour qu'il soit cuit de la même manière, ce qui lui permet d'être brouillé et d'être un ingrédient efficace dans la cuisson. En plus de l'œuf végétalien, le Garden Gourmet Vrimp contient un mélange de protéines de pois, de racine de konjac et d'algues pour reproduire la saveur des fruits de mer.
"Nos nouvelles alternatives végétales aux crevettes et aux œufs ont une texture et une saveur authentiques, ainsi qu'un profil nutritionnel favorable qui en fait un bon substitut aux crevettes et aux œufs d'origine animale dans une large gamme de plats, ” Stefan Palzer, directeur de la technologie de Nestlé, a déclaré. « Notre expertise de longue date dans les sciences du végétal, des protéines et de la nutrition a permis à nos équipes de développer ces belles innovations en moins d'un an.Au moment où nous parlons, nos équipes de R&D préparent déjà la prochaine vague de lancements à base de plantes. »
Ces dernières années, Nestlé a accéléré son développement basé sur les plantes après avoir fait face à des années de controverse concernant sa chaîne d'approvisionnement, ses déchets et ses pratiques de production. L'entreprise a été interpellée pour avoir causé une grave déforestation, avoir recours au travail des enfants et pratiqué une exploitation minière de l'eau contraire à l'éthique. Suite aux critiques, Nestlé a commencé à inverser ces politiques à l'échelle de l'entreprise et a mis en œuvre plusieurs initiatives pour repenser la production de l'entreprise.
"En principe, la seule façon d'obtenir la confiance est de la gagner", a déclaré le PDG de Nestlé, Mark Schneider, en parlant de regagner la confiance des consommateurs lors d'un événement organisé à Londres cette semaine. "Et il n'y a pas de raccourcis là-bas. Et je pense qu'il faut le savoir sur la durée, avec des produits bons et honnêtes et convaincants. Et puis aussi un comportement d'entreprise dans lequel les gens se sentent bien et c'est quelque chose auquel nous sommes profondément attachés.
"C'est pourquoi, par exemple, il était si important, surtout ici pour une communauté végétalienne, que nous soyons clairs sur les ingrédients, et que, vous savez, la liste des ingrédients est courte et ce sont des ingrédients naturels très basiques. ”
Les crevettes et les œufs végétaliens rejoignent la sélection déjà vaste de produits à base de plantes de Garden Gourmet actuellement distribués dans le secteur de la vente au détail et de la restauration. Un produit comprend le Sensational Burger qui a été déployé chez McDonald's en Allemagne pour les débuts du burger The Big Vegan TS. Les crevettes végétaliennes accompagneront également le produit de thon à base de plantes de la marque.
Nestlé a également lancé la marque végétarienne Sweet Earth aux États-Unis, proposant des protéines végétaliennes telles que Awesome Grounds, Awesome Burger et des saucisses végétaliennes farcies au cheddar. La marque vient également de sortir un nouveau Awesome Burger mixé avec ses morceaux vegan Benevolent Bacon. Au-delà de la marque végétarienne,
Nestlé a récemment lancé une sélection entièrement végétalienne avec Freshly.Le nouveau menu Purely Plant propose un service de livraison de repas préparés par le chef avec six options de repas à base de plantes. Les deux marques américaines visent à renforcer la présence végétale de l'entreprise et son accessibilité aux consommateurs à base de plantes.
"Nous sommes ravis de fournir à nos clients un moyen pratique d'incorporer des repas à base de plantes peu transformés dans leurs routines", a déclaré le fondateur et PDG de Freshly, Mike Wystrach, en août. "Nous reconnaissons qu'il peut être difficile de suivre un régime plus végétal sans sacrifier le goût ; mais avec le lancement de Freshly's Purely Plant, nous nous concentrons sur la fourniture d'une variété d'options de repas délicieuses, pratiques et meilleures pour vous, tout en soutenant les flexitariens qui cherchent à apporter des changements simples vers un mode de vie plus végétal. ”
Nouvelles : Nestlé lance des œufs et des crevettes végétaliens
