La société de poulet végétalien soutenue par Drake, Daring Foods, vient d'annoncer que ses produits phares seront bientôt disponibles dans les secteurs de la restauration. La société a révélé que son poulet végétalien sera présenté dans des restaurants à New York, Miami, Las Vegas et Los Angeles. Cette expansion marque la première fois que le poulet à base de plantes de Daring Foods sera largement disponible dans le secteur de la restauration.
Les consommateurs pourront trouver le poulet végétalien de Daring dans les magasins Beauty & Essex à New York, Las Vegas et Miami ; Delilah et Sugar Taco à Los Angeles; et Coyo Taco à Miami.La société commencera également à distribuer son poulet à base de plantes à quatre restaurants du groupe Groot Hospitality, notamment Komodo, Strawberry Moon, Winker's Diner et Sushi Fly Chicken. Bien qu'ils soient largement disponibles chez les détaillants à l'échelle nationale, les produits végétaliens de Daring ont vu des applications limitées dans les services alimentaires.
Daring s'est lancé pour créer un poulet à base de plantes qui pourrait être cuit comme un poulet conventionnel sans sacrifier la texture juteuse et la réception de saveur adaptable. L'entreprise - lancée en 2018 par Ross MacKay - vise à éliminer le besoin de volaille dans les systèmes alimentaires. L' alternative au poulet signature de Daring se compose de protéines de soja, d'huile de tournesol et d'épices pour reproduire au mieux le goût et la texture du poulet conventionnel. La société a également récemment dévoilé des versions Cajun, Lemon & Herb et panées.
Où acheter du poulet végétalien audacieux
Le célèbre chef Chris Santos commencera à présenter le produit de poulet à base de plantes de Daring dans trois sites Beauty & Essex à Los Angeles, New York et Las Vegas.Le menu comprendra un nouvel Arepa "Poulet" complet avec de la salsa verde, des jalapenos marinés et de la coriandre. Au-delà du nouvel élément de menu, la société a annoncé que le site de LA proposera également des morceaux de poulet végétalien de Daring en complément de plusieurs éléments de menu.
Un autre restaurant basé à Los Angeles, Delilah, introduira également du poulet à base de plantes dans un élément de menu de base. Le restaurant a développé un fusilli au poulet à base de plantes pour mettre en valeur le poulet végétalien innovant. Le plat de pâtes se composera de courge musquée, de beurre aux herbes et de chou frisé croustillant. Le plat de pâtes est actuellement uniquement végétarien en raison de l'inclusion de beurre.
Sugar Taco a annoncé qu'il incorporerait le poulet frit de Daring dans un taco de spécialité qui sera déployé dans les deux sites de Los Angeles en octobre. La chaîne de restaurants proposera également le Daring Fried Chicken Taco dans ses food trucks du 25 au 31 octobre. Le Daring Fried Chicken sera également disponible pour être ajouté aux nachos et à la torta de spécialité.
Miami's Coyo Taco a présenté son nouveau "Pollo" al Carbon Tacos rempli de pico de gallo, de salsa fresco et de queso qui peut être retiré et le "Pollo" Milanesa Torta qui comprend un rouleau de bolillo cuit au four, des haricots noirs, de l'avocat , pico de gallo, aïoli chipotle, jalapenos marinés et oignons. L'aïoli et le queso peuvent être omis pour une commande végétalienne. Les deux nouveaux tacos mettront en vedette le poulet végétalien signature, et les consommateurs pourront ajouter la protéine végétale aux salades, quesadillas, burritos et bols à burrito.
L'expansion du service alimentaire Daring bénéficiera également d'un partenariat avec Groot Hospitality à Miami, facilitant sa distribution dans quatre restaurants de base de Miami. Komodo mettra en vedette le poulet Daring dans son poulet Kung Pao à base de plantes mélangé avec du shiitake, du bok choy, de la racine de lotus, du poivre du Sichuan et de la noix de cajou; et son riz frit au poulet et au kimchi à base de plantes avec du kimchi à l'ananas, des oignons verts et du togarashi. Strawberry Moon incorporera la nouvelle protéine végétalienne dans plusieurs repas signature, notamment des brochettes, des tacos et des wraps.
Winker's Diner a dévoilé son nouveau pâté au poulet végétalien complet avec du chou-fleur au lait de coco, des champignons et des carottes. Le quatrième restaurant, Sushi Fly Chicken, présentera aux consommateurs de nouvelles nouilles de riz au poulet à base de plantes avec bok choy, poivron et brocoli. Le partenariat avec les restaurants de Miami donnera à Daring Foods l'occasion de mettre en valeur la polyvalence de son poulet à base de plantes dans la cuisine, en particulier dans l'industrie alimentaire.
Le plus gros tour de financement de l'hôte audacieuxAvant l'annonce de la restauration, Daring Foods a obtenu 65 millions de dollars lors de son cycle de financement de série C, portant la valeur totale de l'investissement de l'entreprise à 120 millions de dollars. Le cycle d'investissement a été mené par Founders Fund et comprenait l'ancien investisseur D1 Capital Group aux côtés de Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman et Cam Newton. Daring a l'intention de poursuivre la distribution de ses produits dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour du poulet d'origine végétale.
« Je ne pense pas que ce soit une tendance, mais l'avenir de l'alimentation, et nous sommes ravis de diriger le poulet », a déclaré Mackay à TechCrunch. "Plus de marques peuvent entrer dans la catégorie, et l'innovation en cours dans l'espace est super excitante. L'investissement de capitaux dans l'industrie montre la trajectoire de croissance et, en fin de compte, les consommateurs sont gagnants. »
Suite à la ronde d'investissement, la société a annoncé qu'elle élargirait ses partenariats de vente au détail avec Walmart, en lançant ses produits surgelés dans près de 3 000 emplacements. Le partenariat doublera la distribution de détail actuelle de l'entreprise à environ 6 000 magasins de détail à l'échelle nationale. La société a précédemment commencé à distribuer son poulet végétalien à Whole Foods, Wegmans, Kroger et Sprouts Farmers Market.
"Avec cette dernière augmentation, nous sommes ravis de nous associer à des restaurants et des chefs plus innovants et talentueux, a déclaré un porte-parole de Daring à The Beet. Nous sommes impatients d&39;apporter de délicieuses offres à base de plantes à plus de menus dans tout le pays.Nous allons également étendre notre distribution au détail dans les mois à venir, en apportant Daring aux allées des congélateurs dans des magasins comme Albertsons et bien d&39;autres."
Plus tôt cette année, Daring a annoncé qu'elle s'était associée au plus grand redistributeur alimentaire d'Amérique du Nord, Dot Foods. La société a annoncé que ce partenariat améliorerait sa gamme de distribution, rendant le poulet végétal plus accessible aux consommateurs à l'échelle nationale.
"Lorsque nous avons lancé Daring, nous avons créé la marque avec pour mission d&39;éliminer le poulet en tant que forme de protéine dans nos systèmes alimentaires, a déclaré Mackay en janvier. Notre partenariat avec Dot Foods nous permet de propulser rapidement de nouvelles avenues pour la marque, en offrant un accès plus large aux consommateurs à nos pièces audacieuses qui sont meilleures pour vous et meilleures pour l&39;environnement."
