Quoi de mieux que du curry pour le dîner ? Curry transformé en tarte! Et quoi de mieux qu'une tarte au curry ? Curry transformé en tarte que vous pouvez manger avec vos mains ! Techniquement, vous pouvez manger n'importe quelle tarte au curry avec vos mains, mais on vous laissera ressembler à une peinture au doigt de 3 ans avec votre visage car la toile et la nôtre est destinée à être mangée sans ustensile.
Pas de jugement si vous penchez pour le premier mais The Beet préfère s'épargner le ménage et opter pour ces Vegan Curry Hand Pies, qui plairont à tout amateur de curry.Si vous n'êtes pas fan de curry, alors vous avez encore plus de raisons de rester, car cette recette vous fera changer d'avis. Ces tartes sont comme des poches molles et feuilletées qui éclatent de saveur et d'épices à chaque bouchée.
Parlons de quelques astuces pour réaliser cette recette. Il y a deux composants principaux ici, le curry lui-même et la pâte. La clé pour faire une pâte à tarte douce et feuilletée est de travailler avec des ingrédients froids; beurre végétalien froid et eau froide. Si vous avez un coupe-pâte, cela aidera à mélanger le beurre froid à votre farine. Sinon, vous pouvez toujours utiliser vos mains, mais soyez assez rapide, car la chaleur de vos mains finira par faire fondre le beurre. Lors de l'assemblage de vos tartes à la main, ne vous inquiétez pas d'essayer de le rendre parfait ! Certaines tartes à la main peuvent être plus grosses, d'autres peuvent être plus petites, c'est bien. Détendez-vous et amusez-vous avec !
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Donne 8 à 10 tartes à la main
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 60 minutes
Ingrédients
Pâte
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 tasse de beurre végétalien, froid
- 3-6 cuillères à soupe d'eau froide
Garniture au curry
- 1 Boîte de 15 oz de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 Oignon, finement haché
- 3 Gousses d'ail hachées
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- ½ cuillère à café de Garam Masala
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 tasse de pommes de terre jaunes, pelées et coupées en dés
- ¼ tasse de carottes, coupées en dés
- ½ tasse de pois surgelés
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- ¼ tasse de bouillon de légumes
- Sel au goût
Itinéraire
Pour faire de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez votre beurre froid et la farine ensemble jusqu'à obtenir une texture fine et friable. Utilisez vos mains ou un coupe-pâte.
- Quelques cuillères à soupe à la fois, ajoutez votre eau froide. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il commence à former une pâte. Transférer sur une surface légèrement farinée et pétrir doucement la pâte ensemble, juste pour rassembler tous les morceaux d'automne et jusqu'à ce que ce ne soit pas un désordre qui s'effrite. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Formez une boule, emballez-la et laissez-la refroidir au réfrigérateur.
