Si vous êtes comme beaucoup de gens, les résolutions de janvier sont terminées depuis longtemps et vous avez eu quelques semaines difficiles à ne pas manger de votre mieux, ou à respecter vos intentions à base de plantes, ou à trop boire, ou rester éveillé tard en regardant Netflix. Si vous avez besoin d'un peu d'inspiration, l'acteur nouvellement basé sur les plantes Christian Madsen (de Divergent and Family Business sur BET) parle de son voyage à base de plantes et de la façon dont il se remet sur la bonne voie s'il s'écarte de son choix personnel de rester à base de plantes et mangez plus sainement.Il s'agit de ne pas s'attarder sur le passé mais de se pencher sur l'avenir.
Christian est tombé sur un régime à base de plantes alors qu'il travaillait comme serveur dans un restaurant italien haut de gamme. Au début, il appréciait les plats de viande et de produits laitiers extravagants et lourds pour lesquels les restaurants italiens sont connus. Mais aussi savoureux que ce soit, il s'est retrouvé à avoir des creux l'après-midi.
"Il se sentait aussi mal de demander aux chefs qui travaillaient si dur de lui concocter quelque chose à manger pendant leurs pauses. Alors, quand ils ont demandé : « Hé, qu&39;est-ce qu&39;on peut t&39;offrir ? », Christian leur a juste dit quelque chose de simple et facile, comme des épinards sautés ou une salade. Il a remarqué que manger de cette façon, sans viande ni produits laitiers, le faisait se sentir tellement mieux. Il a commencé à choisir des aliments plus propres et plus maigres et, tout à coup, il ne traînait plus après les repas. Il avait plus d&39;énergie."
Ainsi a commencé l'aventure végétale de Christian. Cela n'a pas toujours été facile, admet-il, et il a eu sa juste part d'abandon du programme.Ici, Christian partage comment il se remet sur la bonne voie et comment il a le sentiment d'avoir enfin trouvé son " altitude de croisière" avec un régime à base de plantes sans porter tous les "bagages".
Immédiatement après cette interview, Christian a préparé un dîner végétalien, avec des vins végétaliens de Vejii.
Pour l'interview complète, cliquez ici.
Eliysabeth : Cela a-t-il été difficile pour vous à un moment donné et quels sont les conseils que vous donneriez aux personnes qui débutent ?
Christian Madsen : Oui, c'était difficile pour moi au début uniquement parce que je ne comprenais pas comment cela fonctionnait. Bien sûr, en tant que novice dans ce domaine, nous y allons en pensant "Oh, je n'ai qu'à manger du tofu et de la salade et c'est tout ce que je peux manger." Mais, à mesure que vous commencez à vous éloigner de cette façon de penser, vous réalisez qu'il y a tellement de nutriments dans les lentilles, les graines, les noix, le tofu, notre tempeh préféré et différents types de céréales.
Si vous aimez les pâtes comme moi, vous pouvez vous diriger vers des pâtes aux lentilles ou quelque chose d'un peu plus propre qu'une base de type farine.Oui, c'était difficile au début, mais vous devez comprendre que vous changez votre corps. Vous changez tout votre système lorsque vous faites cette plongée.
Donc, comme je l'ai déjà dit, prenez des mesures pour éliminer les choses en premier. Ne vous contentez pas de dinde froide, sans jeu de mots. Ne vous arrêtez pas tout de suite. Sevrez-vous des choses, voyez comment vous vous sentez.
Si vous vous sentez comme un gâchis, vous êtes probablement en train de faire quelque chose de mal. Alors, donnez-vous juste un peu de temps. Comprenez qu'il s'agit d'un processus. Cela va prendre environ un mois pour les ajustements et un peu d'énergie et tout ça. Sachez simplement que cela vous prend un peu de temps et ayez confiance que vous allez vous sentir tellement mieux. L'énergie va revenir. Vous n'allez pas avoir ce décalage ou ce décalage, et vous savez, donnez-vous juste un peu de temps avec ça.
Elysabeth : Avez-vous déjà eu un moment où vous alliez à base de plantes et ça se passait bien et puis vous étiez en voyage ou quelque chose comme ça, donc vous ne l'avez pas fait avez votre tempeh à portée de main, et vous êtes en quelque sorte tombé? Et a-t-il été difficile de revenir en arrière ?
Christian Madsen : Oui, je pense que ne vous tuez pas si vous êtes tombé. C'est le numéro un. Vous vous retrouvez par une froide journée de neige que vous connaissez à Giordanos et c'est la seule chose que vous pouvez trouver. Vous savez, vous n'allez pas vous sentir mieux après. Mais c'est uniquement parce que vous réintroduisez quelque chose qui n'a pas été dans votre système, qui est peut-être de la viande ou une sorte de produit laitier. Mais le truc, c'est de ne pas vous tuer.
Le lendemain ou le prochain repas, revenez tout de suite Allez peut-être faire une belle course. Vous savez, sortez ces trucs, mais ne vous en faites pas. Je pense que beaucoup de choses deviennent mentales et c'est comme, "oh qu'est-ce que j'ai fait?" Soyez patient et votre corps s'adaptera. Et votre corps vous dira également ce que vous ressentez après, si c'est bon ou mauvais, et revenez-y tout de suite.
Alors, n'y pense pas trop. Ne vous concentrez pas sur le passé. Concentrez-vous sur l'avenir et sentez-vous bien.Si vous êtes tous partis, recommencez sans jugement et prenez-le au jour le jour. Avant de vous en rendre compte, vous trouverez votre altitude de croisière tout comme Christian - sage au-delà de ses années ! – et Veganuary pourrait finir par être toute l'année.
Elysabeth Alfano est consultante en affaires à base de plantes et aide les gens à passer à une alimentation à base de plantes. Suivez-la @ElysabethAlfano sur toutes les plateformes et sur ElysabethAlfano.com
