Raydel Hernandez a grandi avec de la viande. Ayant grandi dans une famille cubaine, ce n'était pas seulement une partie importante de chaque repas, mais c'était une partie importante de sa culture. Les recettes que sa grand-mère faisait avaient de l'amour, du sens et de la connexion.
Donc, quand le médecin a dit que la façon pour Raydel de vivre avec sa goutte était de s'engager dans une vie de pilules, il était moins gêné que lorsqu'elle a dit que s'il voulait inverser sa goutte, il devrait devenir vegetarien. Des pilules qu'il était prêt à accepter. Renoncer à la viande pas tellement. Pourtant, c'était sur sa vie qu'il prenait des décisions, alors il a décidé de faire des recherches, en commençant par regarder Forks Over Knives.
Les choses ont cliqué dans son esprit et, bien que sa famille ait pensé qu'il était fou, il a décidé d'essayer de couper la viande et les produits laitiers pour voir ce qui se passerait. Il a commencé lentement et ce n'était pas toujours facile, mais bientôt il s'est senti mieux. Il avait plus d'énergie. Il avait plus de concentration. Il avait plus de clarté. Il s'y est tenu et bientôt il a perdu 25 livres, a baissé son taux de cholestérol de 100 points et a retrouvé sa vie sans pilules.
Mais une chose lui manquait : il voulait toujours manger les recettes cubaines classiques avec lesquelles il avait grandi. Il voulait toujours passer du temps dans la cuisine avec sa grand-mère. Ainsi, Raydel s'est mis au travail pour végétaliser les classiques cubains, ce qui a abouti au livre « C'est délicieux ! C'est Végétalien ! C'est cubain !"
Découvrez son parcours personnel dans l'entretien détaillé ici. Les cinq meilleurs conseils de Raydel pour que les mangeurs de viande mangent moins de viande sont ci-dessous.
Elysabeth Alfano : Donc, avant d'aller faire la pause, nous parlions de cette incroyable transformation que vous avez faite, mais, bien sûr, vous avez grandi en mangeant de la viande. En fait, vous y avez vraiment compté dans le cadre de votre profond héritage cubain.
Donc, pour ces mangeurs de viande qui pensent juste: "Je ne sais pas si je peux le faire. Aidez-moi, " quels sont vos cinq meilleurs conseils pour commencer à travailler la viande et à apporter les plantes pour votre santé ?
Raydel Hernandez : Eh bien, je ne sais pas si j'en ai cinq, mais j'ai certainement des conseils.
1. Ce n'est pas faire ou mourir (enfin, ça pourrait l'être)
Il n'est pas nécessaire que ce soit un tout ou rien et je pense que la plupart des gens seraient d'accord. Faites-le progressivement. C'est presque comme courir, non ? Vous ne courez pas six milles la première fois. Vous courez un demi-mille ou cent mètres et vous construisez et vous construisez et vous construisez et vous vous y habituez. C'est la même chose. Peut-être que vous choisissez un jour de la semaine et que c'est - et je ne dirais même pas un jour végétalien, végétarien. Donc, vous commencez progressivement à vous en sortir.
2. Tu as ça. Littéralement.
L'autre astuce que je pourrais vous dire d'après mon expérience personnelle est que vous ne renoncez à rien. Vous n'avez rien à abandonner. Il existe des substituts de viande. Si vous voulez un hamburger, vous pouvez manger un hamburger végétal.
J'ai perdu le goût de la viande. Tout ce qui est aromatisé à la viande ne m'intéresse plus vraiment. Vous n'abandonnez rien, il n'y a pas de sacrifice.
3. Ce n'est pas de la fausse viande. Ce sont de fausses nouvelles.
L'autre conseil que je vous dirais est, et c'est un gros conseil, il est difficile pour les gens de comprendre cela. Vous avez subi un lavage de cerveau. Vous devez vous dé-lavage de cerveau. Vous devez vous décoller du goudron car tout le monde essaie de vous vendre quelque chose et ce n'est pas différent dans le monde de la viande et de la nourriture.
Ils veulent tous vous convaincre que ce qu'ils vendent est bon pour vous alors que ce n'est vraiment pas le cas. Et ils brouillent la situation en répandant de la désinformation partout sur Internet. Malheureusement, dans ce pays, si vous recherchez quelque chose sur Google, celui qui paie le plus arrive en premier et ce n'est pas nécessairement la meilleure chose car ils essaient de vous vendre quelque chose qui n'est pas vrai.
4. Les devoirs sont votre ami.
Un autre conseil est que vous devez faire des recherches par vous-même. Vous ne pouvez pas me le prendre, vous ne pouvez pas le prendre à Elysabeth. Vous devez lire et lire et lire. Ce que j'ai fait, c'est que j'ai commencé avec quelques documentaires. Le plus célèbre est Forks Over Knives.
C'est celui qui a vraiment tourné la page pour moi. Mais si vous regardez dans les crédits, ils énumèrent tous les scientifiques et toutes les études et j'ai contacté ces personnes par e-mail et j'ai dit : "J'ai vu ce documentaire, pouvez-vous m'envoyer la recherche ?" Et ils me l'ont tous envoyé gratuitement. Ce sont toutes des informations publiques à ce stade, et je lis tout. Je ne peux pas vous dire que j'ai compris chaque expérience, mais j'ai tout lu de première main et il est de notoriété publique que les aliments que vous mangez affectent votre santé depuis au moins quatre-vingts ans. Tout est là-bas. Donc, ce seraient mes conseils, je pense que j'en ai touché quatre.
5. Vous êtes votre propre meilleur avocat
EA : Vous en avez frappé quatre, mais je vais en donner un cinquième, quel genre de riffs sur ce que vous disiez en trois et quatre : vous devez vous défendre.Vous disiez que vous deviez faire des recherches par vous-même. Absolument, 100 %. Vous devez également vous défendre. Vous devez prendre votre propre santé en main. Même le confier à votre médecin n'est pas toujours dans votre meilleur intérêt.
Alors, prenez le temps. Commencez progressivement, selon ce qui fonctionne pour vous. Nous ne sommes pas là pour vous dire quoi faire. Décidez-le par vous-même, mais cela doit être votre propre voyage car il y a beaucoup de forces qui essaient de vous influencer dans un sens ou dans l'autre, peu importe ce qui est le mieux pour vous.
En fin de compte, la seule chose que vous devez abandonner est l'idée que ce sera dur, que ce ne sera pas bon, que vous manquerez et que manger ne sera pas amusant parce que rien n'est aussi amusant que de ressentir super. Il est temps de retrouver votre santé.
Elysabeth Alfano est consultante en affaires à base de plantes et aide les gens à passer à une alimentation à base de plantes. Suivez-la @ElysabethAlfano sur toutes les plateformes et sur ElysabethAlfano.com .
