"Quand un vétéran militaire de dix ans se sentait soudainement somnolent toute la journée, plus que la fatigue habituelle d&39;être une mère occupée d&39;un jeune enfant, elle savait que quelque chose n&39;allait pas. Elle ne mangeait pas de viande à l&39;époque et lorsque son sang a montré qu&39;elle souffrait d&39;anémie légère, son médecin a essayé de la convaincre qu&39;elle devait recommencer à manger du bœuf. Mais la mère savait qu&39;il existait une option plus saine et a pris sa santé en main, passant à un régime alimentaire complet à base de plantes sans fausse viande ni aucun aliment transformé.Elle a fait des recherches sur ce qu&39;il fallait manger et a changé son régime alimentaire et sa vie, et a guéri son état."
"À ce moment-là, je n&39;avais pas réalisé que pour des raisons de santé, il valait mieux être des aliments complets à base de plantes, se souvient Desiree Mora. J&39;avais fait la recherche. Je savais aussi que la plupart des médecins ne recevaient qu&39;environ quatre à huit heures de nutrition à l&39;école de médecine."
Être à la limite de l'anémie l'a incitée à apprendre à manger des aliments riches en fer
Ce contact avec un problème de santé l'a incitée à se tourner vers une alimentation complète, à base de plantes, pleine de nutriments, et à combattre sa fatigue naturellement, grâce à une alimentation plus saine d'aliments riches en fer, tels que comme les haricots, les légumes-feuilles de lentilles, les noix et les graines. Voici la liste complète des aliments riches en fer à consommer dans le cadre d'un régime à base de plantes, selon un RD.
Mora a alors décidé de transformer son anémie limite, une maladie dont souffrent des millions d'Américains, en une entreprise axée sur les solutions et a lancé une gamme de suppléments appelée VictuaLiv, conçue pour les personnes qui veulent être actives et fortes tout en mangeant une alimentation à base de plantes. Elle attribue le passage à un régime alimentaire complet à base de plantes pour avoir retrouvé son énergie, ses niveaux de fer et sa santé optimale, et transformé sa vie.
La betterave : pourquoi êtes-vous passé entièrement au végétal ?
Desiree Mora : Quand mon fils (maintenant âgé de cinq ans) avait six mois, j'ai commencé à introduire des aliments solides dans son alimentation. On m'a dit de commencer par les fruits et les légumes, et j'ai commencé à préparer ces aliments adaptés aux bébés à la maison. Étant une mère à temps plein à l'époque, j'ai commencé à rechercher les meilleurs aliments à préparer pour un nourrisson ou un enfant en pleine croissance. Cela m'a amené à consommer tous les médias liés à l'alimentation, y compris les documentaires alimentaires. J'ai regardé Vegucated (en pensant qu'il s'agirait de légumes) et ma vie a changé.
