Barres Vegan Crumble aux Pommes

Anonim

Ces barres de crumble aux pommes doivent être ma recette de dessert préférée que j'ai faite à ce jour ! Contrairement au crumble aux pommes ordinaire, ces barres ont une base de noix moulues, d'avoine, de sucre de coco, de cannelle, de cardamome et de beurre végétalien. Certains sont utilisés pour la croûte de ces barres, tandis que le reste est conservé pour le crumble doré sur le dessus. Entre les deux se trouve une épaisse couche de beurre de pomme (j'ai utilisé du commerce car je ne suis pas Martha Stewart), suivie d'une couche de pommes finement tranchées et épicées.Enfin, il est garni de ce magnifique mélange de crumble d'avoine aux noisettes et sauté au four pour cuire jusqu'à ce qu'il soit gluant et bouillonnant. Le résultat est un crumble aux pommes magnifiquement doré, sucré et caramélisé.

Barres Crumble aux Pommes

Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 40 minutesTemps total : 1 heure 5 minutes

Portions 12 barres

Ingrédients

Pour la garniture croûte/crumble

  • 1 1/2 tasse de noix
  • 2 tasses d'avoine sans gluten
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de beurre végétalien

Pour la garniture

  • 3 pommes à cuire (Pink Ladies, Granny Smith ou Cortland)
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de mélange de farine sans gluten
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de cardamome
  • 2 cc d'extrait de vanille
  • 1 tasse de beurre de pomme

Conseils

  1. Dans un robot culinaire, mélanger les noix, l'avoine, le sucre de coco, la poudre à pâte, la cannelle, la cardamome et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien moulus. Ajouter le beurre végétalien et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la texture ressemble à une pâte.
  2. Préchauffer le four à 350 F/175 C. Tapisser un plat allant au four de papier parchemin (j'ai utilisé un plat allant au four de 8 x 11 pouces). Ajouter 1/3 du mélange de pâte au fond du plat et pousser pour faire une couche uniforme. Réserver les autres 2/3 de pâte pour la garniture de crumble. Placer le plat de cuisson au four et cuire la base pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
  3. En attendant que la base cuise, préparez votre couche de pommes. Trancher finement les pommes et mélanger dans un bol à mélanger avec le sirop d'érable, la farine, la cannelle, la muscade, la cardamome et l'extrait de vanille. Mélanger délicatement pour combiner.
  4. Étalez le beurre de pomme en une couche uniforme sur la base précuite, puis disposez les tranches de pomme épicées sur le dessus en une couche uniforme. Saupoudrer le reste de pâte sur les tranches de pomme en touffes. Remettre au four pour cuire encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
  5. Laisser refroidir complètement le crumble (environ 1 heure) avant de le couper en barres. (J'ai coupé le mien en 12 carrés).

Notes sur la nutrition : Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative. Calories : 319 kcal | Glucides : 36g | Protéines : 4g | Matières grasses : 19 g | Gras saturés : 3 g | Sodium : 161mg | Potassium : 179 mg | Fibre : 3g | Sucre : 20g | Vitamine A : 485 UI | Vitamine C : 1 mg | Calcium : 44mg | Fer : 1mg

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