La pizza vegan est délicieuse ! Mais il y a quelques astuces qui, lorsque vous obtenez ces détails, vous oublierez le fait qu'il n'y a pas de fromage. La première règle pour avoir une délicieuse pizza végétalienne est de se concentrer sur votre croûte ! Et c'est le secret pour perfectionner la pizza végétalienne parfaite pour la soirée pizza de votre famille. C'est la pizza ultime, avec une croûte et des garnitures parfaites pour vous faire revenir en arrière pendant des secondes et des tiers. Maintenant, passe-moi une autre tranche !
Pourquoi c'est plus sain : Vous ajoutez des courgettes qui sont riches en nombreux nutriments et antioxydants et sont particulièrement riches en vitamine A.La courgette est également une excellente source de caroténoïdes antioxydants tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène qui sont bénéfiques pour les yeux, la peau et le cœur et peuvent protéger contre certains cancers. La courgette peut également aider à réduire le taux de sucre dans le sang en remplacement des glucides riches en fibres. D'autres avantages potentiels sont la santé des os, les effets anticancéreux, une prostate et une fonction thyroïdienne saines.
Ingrédients plus sains : Les courgettes sont riches en : fibres, vitamines A, C et K, et caroténoïdes antioxydants tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène.
Pizza végétalienne saine garnie de légumes frais
Temps de préparation : 19 heuresTemps de cuisson : 10 minutesTemps total : 19 heures 10 minutes
Fait 3 pizzas
Ingrédients
- 3 3/4 tasses de farine complète 500g
- 3 3/4 tasses de farine tout usage et plus pour façonner la pâte
- 3 tasses d'eau filtrée
- 4 cuillères à café de sel de mer fin
- 1/2 cuillère à café de levure sèche active
- 1 boîte sauce tomate 400g
- 6 gousses d'ail finement hachées
- Sel et poivre
- 1 courgette émincée
- 10-12 champignons de Paris émincés
- 1 barquette de tomates cerises 300g
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 tasse de pois chiches cuits 1/2 boîte
- Plus de sel et de poivre
- Pincez l'assaisonnement à pizza ou les flocons de piment rouge
- Feuilles de basilic frais
Conseils
- Pour préparer la pâte : fouetter la farine de blé entier, la farine tout usage, le sel et la levure dans un grand bol à mélanger. Ajouter graduellement 3 tasses d'eau en remuant avec une cuillère en bois.
- Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Pétrissez doucement la pâte avec vos mains pour la rassembler et former une boule rugueuse.
- Transférer dans un grand bol propre. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte à température ambiante dans un endroit sans courants d'air jusqu'à ce que sa surface soit recouverte de minuscules bulles et que la pâte ait doublé de volume, env. 18-24 heures.
- Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la façonner délicatement en un rectangle rugueux.
- Diviser en trois portions égales et façonner délicatement les portions en boule.
- Saupoudrez les boules de pâte de farine et couvrez-les d'une pellicule plastique jusqu'au moment de les utiliser.
- Préchauffer le four à 460F. Saupoudrer généreusement la pâte et la pierre à pizza de farine.
- Placer la pâte sur la pierre à pizza et travailler la pâte en un disque rond d'env. 10-12 pouces.
- Dans un bol, ajouter la sauce tomate, l'ail, le sel et le poivre. Mélanger pour combiner. Peignez ensuite la sauce sur la pâte à pizza en laissant env. 1 pouce pour la croûte.
- Décorez la pizza avec des courgettes hachées, des champignons, des tomates cerises et des oignons rouges.
- Cracker avec du sel et du poivre et mettre au four pour cuire pendant env. 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit croustillant et que le dessus soit cloqué.
- Retirez du four et saupoudrez de pois chiches, plus de sel et de poivre, une pincée d'assaisonnement à pizza et des feuilles de basilic frais.
- Couper en 8 tranches et servir. Continuez les étapes 3 à 5 pour les deux boules de pâte à pizza restantes.
Remarques :Remarque : La pâte à pizza peut être préparée 3 jours à l'avance. Couper la pâte en 3 boules de pâte séparées et envelopper chaque boule de pâte séparément dans une pellicule plastique pour refroidir. Laisser reposer à température ambiante recouvert d'un film plastique pendant 2 à 3 heures avant utilisation.
Informations nutritionnelles : Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.
Calories 818 Graisses totales 2,3 g Sat. Lipides 0,1 g Sodium 3387 mg Glucides totaux 172,1 g Fibres 17,3 gSucres 17 g Protéines 27,9 g
