Vous avez travaillé pour améliorer vos habitudes alimentaires en augmentant votre consommation de légumes, en ajoutant des noix et des graines et en buvant votre eau. Cependant, vous avez toujours l'impression que vous pourriez utiliser plus d'énergie ! Pourquoi ça ?
Eh bien, même si vous faites de bons choix alimentaires, la façon dont vous préparez vos aliments peut faire une grande différence dans les nutriments que notre corps peut absorber.
Laissez-moi vous expliquer comment vous pouvez préparer vos aliments de manière à en absorber plus de nutriments et ainsi améliorer votre énergie !
Les nutriments ont un impact sur votre énergie
Tout d'abord, laissez-moi vous présenter les types de nutriments les plus impliqués dans la production d'énergie. Premièrement, pour parler d'absorption et d'énergie, concentrez-vous sur les micronutriments (vitamines et minéraux) en particulier, tels que la vitamine D, le fer et le calcium. Nous obtenons également de l'énergie directe des macronutriments (glucides, protéines et lipides) dans notre alimentation, mais les vitamines et les minéraux sont essentiels à la production et au stockage de l'énergie dans le corps, ainsi qu'aux fonctions corporelles vitales telles que le transport de l'oxygène par les globules rouges.
Comment obtenir plus de vitamines B
Il existe un large spectre de vitamines B qui sont toutes impliquées d'une manière ou d'une autre dans la production d'énergie. Une poignée de vitamines B aide au métabolisme du glucose - c'est-à-dire le processus de décomposition des glucides en une forme que le corps peut utiliser pour l'énergie et de distribution de cette énergie aux cellules du corps. Les vitamines B qui participent à ce processus comprennent la B1 (thiamine), la B2 (riboflavine), la B3 (niacine), la B5 (acide pantothénique) et la biotine.Ces vitamines B se trouvent largement dans les aliments à base de plantes, y compris les grains entiers, les haricots, les graines, les noix, les champignons, les épinards, les pommes de terre et les avocats.
Les autres vitamines B aident à la synthèse des globules rouges. Les globules rouges contiennent une protéine appelée hémoglobine, qui transporte l'oxygène des poumons vers le reste du corps. Lorsque l'hémoglobine est faible, nous avons souvent l'impression d'avoir peu d'énergie. Les vitamines B impliquées dans la synthèse des globules rouges comprennent la B6 (pyridoxine), le folate et la B12 (cobalamine). Ces vitamines B peuvent également être trouvées dans une variété d'aliments à base de plantes, y compris les légumes-feuilles, les grains entiers, les légumineuses, les bananes, les avocats, les laits végétaux enrichis et la levure nutritionnelle.
Comment obtenir plus de fer
Le fer est vital pour le bon fonctionnement de l'hémoglobine, nécessaire au transport de l'oxygène vers les muscles et le cerveau. Une quantité insuffisante de fer peut rendre l'organisme moins efficace dans l'utilisation de l'énergie.
Le fer se trouve dans les légumineuses, le tofu, les noix et les graines.
Comment obtenir plus de vitamine C
La vitamine C est impliquée dans le processus pour aider à transporter les acides gras dans les cellules énergétiques du corps, c'est-à-dire les mitochondries. Un apport insuffisant en vitamine C peut être responsable de faiblesse ou de douleurs musculaires. Il aide également notre corps à absorber le fer, qui, comme nous le savons, joue un rôle important dans les niveaux d'énergie.
La vitamine C se trouve dans les poivrons rouges, les agrumes, le brocoli, les fraises et les kiwis.
Comment obtenir plus de magnésium
Le magnésium aide notre corps à utiliser l'énergie, car il aide à fournir de l'énergie dans la cellule. Les signes d'une carence en magnésium sont souvent la fatigue, mais aussi une faiblesse ou une raideur musculaire.
Le magnésium se trouve dans les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les noix et les graines.
Comment obtenir plus de zinc
Nous avons besoin de zinc pour "activer" les processus chimiques qui décomposent les aliments en petites molécules. Le zinc est essentiellement nécessaire pour aider à transformer les glucides, les protéines et les graisses en énergie.
Les sources de zinc comprennent les légumineuses, les noix et les graines.
Comment obtenir plus de vitamine D
La vitamine D est une vitamine liposoluble présente dans le poisson, les jaunes d'œufs, le fromage ou les aliments enrichis, mais si vous mangez à base de plantes, les champignons sont une excellente source de D. Si vous prenez des suppléments de vitamine D, la vitamine elle-même est mieux absorbée lorsque vous mangez des graisses saines comme les avocats, les noix, les graines - et mieux si elle est prise avec votre repas. Les autres vitamines qui aident à l'absorption de D sont le K, le magnésium et le zinc. Et bien sûr, 20 minutes de soleil par jour aident votre corps à absorber la vitamine D, alors sortez !
Comment la cuisson affecte la teneur en nutriments des aliments
D'accord, maintenant que nous savons quels nutriments peuvent avoir un impact sur l'énergie, parlons de la façon dont nous pouvons préparer ces aliments riches en nutriments de manière à préserver leur teneur en vitamines et minéraux.
