Beyond Meat déploie les filets de poulet tant attendus dans près de 400 restaurants à travers le pays. La société de technologie alimentaire à base de plantes a taquiné le développement de ses produits de poulet sans viande, et désormais les consommateurs du pays pourront acheter une commande de filets de poulet entièrement végétaliens. Auparavant, la société californienne avait organisé des essais pour ses Beyond Chicken Tenders, mais finalement, la société pense que la protéine végétale correspond au goût et à la texture des filets de poulet traditionnels.
"Nous innovons sur le marché de la volaille avec les nouveaux Beyond Chicken Tenders - le résultat de notre poursuite inlassable de l'excellence et de la croissance chez Beyond Meat", a déclaré Dariush Ajami, directeur de l'innovation chez Beyond Meat. « Comme pour tous nos produits, Beyond Chicken Tenders offre un goût délicieux et une expérience culinaire exceptionnelle, ainsi que de solides avantages nutritionnels. L'innovation est au cœur de Beyond Meat, et Beyond Chicken Tenders est le dernier exemple de notre mission de créer des options révolutionnaires et savoureuses qui sont meilleures pour les gens et pour notre planète.
Beyond Meat continue de pousser ses recettes à contenir la valeur nutritionnelle la plus élevée pour ses consommateurs : les nouveaux Beyond Chicken Tenders utilisent des ingrédients simples à base de plantes qui maximisent la teneur en protéines comme les pois et les fèves. Chaque portion contient 14 grammes de protéines et contient 40 % moins de graisses saturées que les filets de poulet conventionnels à base d'animaux.
Même si Beyond Meat a lancé son Beyond Chicken en 2019 dans un KFC à Atlanta, le lancement limité a laissé les gens dans tout le pays à la recherche de poulet frit à base de plantes. Désormais, les Beyond Chicken Tenders de la société ont été développés pour les restaurants du pays afin de repenser leurs menus pour inclure un substitut de poulet végétalien. Les nouvelles offres à base de plantes ont été développées au cours de la dernière décennie avec plus de 200 membres d'équipe pour fournir des substituts savoureux dans tous les plats du menu, des sandwichs aux salades.
Les filets de poulet à base de plantes arrivent à un moment où la demande de poulet augmente plus rapidement que la chaîne d'approvisionnement ne peut le faire. Actuellement, les États-Unis sont confrontés à une pénurie généralisée de poulet, ce qui en fait un moment opportun pour Beyond Meat d'entrer sur le marché. L'option innovante et nutritive permettra aux consommateurs de manger leurs repas de poulet préférés sans dépendre du marché du poulet animal tout en donnant la priorité à une option alimentaire beaucoup plus durable.
Beyond Meat espère également que ce déploiement national aidera les restaurants confrontés à des difficultés financières suite à la pandémie de COVID-19. Les restaurants de tout le pays ont eu du mal à revenir à la normale après la fermeture du COVID-19, de sorte que la société espère qu'en incluant de la viande à base de plantes pour répondre à la baisse de l'offre de poulet à base de plantes, les restaurants et Beyond Meat en profiteront.
"Beyond Chicken Tenders est un produit à base de plantes appétissant, croustillant et délicieux que les amateurs de viande et de légumes vont tremper, croquer et adorer", a publié la National Restaurant Association dans un communiqué récompensant le Beyond Chicken Tenders le prix de la nourriture et des boissons 2021. "Lors des tests auprès des consommateurs, Beyond Chicken Tenders a obtenu un score comparable à celui du principal tendre de poulet à base d'animaux, ce qui en fait un élément de menu incontournable qui rehaussera votre menu pour participer à la guerre du poulet."
Plus tôt cette année, Beyond Meat a sorti son Beyond Burger 3.0 qui a augmenté la valeur nutritionnelle de son produit phare. Le plus récent Beyond Burger contient 35 % moins de graisses totales et 35 % moins de graisses saturées que sa version précédente. Alors que l'entreprise continue de réinventer le marché des produits à base de plantes, elle souligne également l'importance de la nutrition dans un régime à base de plantes.
Les consommateurs peuvent désormais trouver Beyond Chicken Tenders dans près de 400 restaurants à travers le pays, dont Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled, et bien d'autres. Actuellement, Beyond Meat est la principale marque de viande à base de plantes dans les épiceries avec ses produits disponibles chez 39 000 détaillants et points de restauration à l'échelle nationale.
Top 10 des sources de protéines végétales selon un nutritionniste
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1. Seitan
Protéines : 21 grammes dans ⅓ tasse (1 once)Le seitan n'est pas aussi populaire que les autres protéines, mais il devrait l'être ! Fabriqué à partir de gluten de blé, sa texture ressemble à de la viande hachée.Il est souvent utilisé dans les hamburgers végétariens pré-préparés ou les nuggets sans viande. Le seitan a un goût savoureux, comme les champignons ou le poulet, il fonctionne donc bien dans les plats qui demandent une saveur umami. Avec une texture copieuse, le seitan peut être la vedette de pratiquement n'importe quel plat principal végétalien. Ajoutez-le aux sautés, aux sandwichs, aux burritos, aux hamburgers ou aux ragoûts. Comme le tofu, le seitan prendra la saveur de n'importe quelle marinade ou sauce.
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2. Tempeh
Protéines : 16 grammes dans 3 oncesSi vous aimez une protéine avec un peu de mordant, ajoutez du tempeh à votre liste. Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, le tempeh a une légère saveur de noisette et est pressé en bloc. La plupart des variétés contiennent une sorte de grains, comme l'orge ou le millet. Non seulement le tempeh est une source de protéines végétales, mais le processus de fermentation crée également des probiotiques bons pour votre intestin. Vous pouvez couper le tempeh directement du bloc et l'utiliser comme base pour un sandwich ou le faire frire avec de la sauce.Ou, émiettez, chauffez et faites-en la star de votre prochaine soirée tacos.
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3. Lentilles
Protéines : 13 grammes dans ½ tasse cuiteLes lentilles se déclinent en plusieurs variétés : rouges, jaunes, vertes, brunes et noires. Quel que soit le type, les lentilles sont de petites mais puissantes centrales nutritionnelles. Ils contiennent une bonne quantité de protéines ainsi que du fer, du folate et des fibres. Lorsqu'elles sont cuites, les lentilles brunes conservent leur texture et peuvent servir de base à un bol de céréales ou remplacer copieusement la viande hachée dans les boulettes de viande, les lasagnes, les tacos ou la bolognaise. Les lentilles rouges sont un peu plus tendres et constituent un bon complément pour une soupe copieuse, un chili ou un ragoût.
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4. Graines de chanvre
Protéines : 10 grammes dans 3 cuillères à soupeLes graines de chanvre sont une graine tendre et noisette, dérivée de la plante de chanvre.Ils contiennent de bonnes quantités d'oméga-3, de fer, de folate, de magnésium, de phosphore et de manganèse. Elles sont également une source solide de fibres solubles et insolubles, ce qui aide à garder votre tube digestif en bonne santé et à bourdonner. frayez-vous un chemin jusqu'à votre pause déjeuner. Ajoutez-les à votre smoothie du matin ou saupoudrez-les sur du yaourt, des flocons d'avoine ou même une salade.
