Comme beaucoup d'entre nous, j'ai la dent sucrée. Les dîners en famille ou entre amis se sont toujours terminés en dessert(s). Les vacances ont toujours été pour moi une excuse pour plonger dans une assiette à tarte ou à biscuits. Les anniversaires m'ont simplement donné une excuse pour m'offrir un morceau de gâteau. Au cours des deux dernières années, cependant, alors que j'essayais de m'attaquer à un régime à base de plantes, j'étais déterminé à trouver des alternatives saines qui satisfassent toujours ma dent sucrée très exigeante. Ces trois recettes sont simples, économiques et remplies d'ingrédients sans culpabilité.
First up, végétaliens, à base de plantes, biscuits aux pépites de chocolat
Qui n'a pas envie d'un cookie chaud aux pépites de chocolat de temps en temps ? Maintenant, j'ai utilisé de l'huile de noix de coco ici, mais vous pouvez facilement utiliser votre shortening végétalien préféré si vous n'êtes pas fan de la saveur de noix de coco.
INGRÉDIENTS :
- 2 tasses Four (Bob's Red Mill Flour) J'ai également utilisé 1 tasse de Bob's Red Mill Flour 1 tasse de farine d'avoine
- 1 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique 3/4 tasse de shortening végétalien (j'utilise de l'huile de noix de coco, mais réduisez à 1/2 tasse)
- 1/3 tasse d'eau
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre de canne 1/2 tasse de pépites de chocolat Enjoy Life Foods (le chocolat Hu Kitchen est également une excellente option)
CONSIGNES :
- Préchauffer le four à 325° et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un bol plus grand, utilisez un batteur électrique pour battre le shortening, l'eau, l'extrait de vanille, la cassonade et le sucre de canne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Incorporer la farine, un peu à la fois jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, puis incorporer les pépites de chocolat. Déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2 ″ entre chaque boule de pâte (ces biscuits s'étalent un peu, alors assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre les deux).
- Cuire au four environ 12-15 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer le centre est d'une jolie couleur dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes avant le refroidissement final sur une grille à biscuits.
