Il n'est pas surprenant que de plus en plus de personnes cuisinent à la maison tout au long de la pandémie de coronavirus : le simple fait de cuisiner et de partager un repas est devenu un moyen de se sentir normal et connecté pendant les périodes de stress. Alors que de plus en plus de personnes s'ouvrent à un mode de vie à base de plantes et se méfient de plus en plus de l'état actuel de l'industrie de la viande, les options végétaliennes sont à la hausse.
Pour ceux qui découvrent le mode de vie à base de plantes, les livres de cuisine sont un excellent moyen d'apprendre à modifier certains de vos plats et goûts préférés pour les rendre végétaliens et vous aider à vous adapter à votre nouveau régime.Pour ceux qui se sont débarrassés des produits d'origine animale pendant un certain temps, ces livres vous guideront vers de nouvelles recettes qui peuvent bousculer votre routine et la rendre un peu plus intéressante et délicieuse ! Nous avons rassemblé les cinq meilleurs livres de cuisine végétaliens pour vous aider à cuisiner pendant la quarantaine et au-delà.
1. Isa le fait : des recettes végétaliennes incroyablement faciles et délicieusement délicieuses pour chaque jour de la semaine par Isa Chandra Moskowitz
Pourquoi nous l'aimons : Un regard simple et accessible sur la cuisine végétalienne d'un maître créateur de livres de cuisine et restaurateur, Isa Does It atteint toutes les notes élevées possibles. La plupart des 150 nouvelles recettes prennent moins de 30 minutes à préparer et utilisent des ingrédients facilement disponibles.
Plat préféré : Pad Thai de tous les jours
Grande citation du chef : Sur son blog, Post Punk Kitchen, Isa a parlé poétiquement de ce pad thaï, en disant "Le voici : la quintessence des nouilles thaïlandaises aigres-douces.Aussi, la clé de mon cœur. Si je ne pensais pas que cela me donnerait une sorte de carence en vitamines, je mangerais probablement du Pad Thai à chaque repas. Cette recette présente mon ingrédient super top secret. (Euh, comme d'habitude, c'est du miso.) Il ajoute un peu de profondeur fermentée qui imite la sauce de poisson traditionnelle.
Utilisez-le quand : Vous avez envie de saveurs complexes d'Asie du Sud-Est dans un laps de temps pratique ou pour impressionner un invité de dernière minute.
2. Le livre de recettes Oh She Glows : plus de 100 recettes végétaliennes pour briller de l'intérieur par Angela Liddon
Pourquoi nous l'aimons : Ce livre de cuisine à succès du New York Times propose de nombreuses recettes végétaliennes utiles et accessibles (une centaine !). La personnalité amusante et décontractée de l'auteur de son blog bien connu transparaît également sous forme de livre de cuisine.
Plat préféré : Casserole Tex Mex qui plaira aux foules
Excellente citation du chef : À propos de sa philosophie alimentaire, Angela déclare sur son blog : "Je m'épanouis grâce à un régime composé d'aliments entiers à base de plantes qui sont peu transformés et cultivé biologiquement chaque fois que possible.Je fais de la place pour le dessert, croyant qu'une alimentation équilibrée peut toujours inclure des indulgences comme du chocolat ou des friandises sucrées (avec modération-généralement !)."
Utilisez-le quand : il est enfin temps de vous divertir à nouveau, et vous voulez une option de dîner amusante dans le jardin qui plaira même aux invités les plus difficiles.
3. Thug Kitchen: Le livre de cuisine officiel, Mangez comme si vous en donniez un F
Pourquoi nous l'aimons : Le premier de la très populaire série Thug Kitchen, cette approche humoristique de la cuisine à base de plantes élimine l'étouffement de la cuisine végétalienne et ajoute quelques jurons à la place.
Plats préférés : Chili à la citrouille pour de délicieuses vibrations d'automne toute l'année
Grande citation du chef : "Nous fabriquons de la nourriture dope et de mauvais jeux de mots" est le slogan sur l'Instagram @thugkitchen, et il résume parfaitement leurs délicieuses recettes avec un côté impertinent .
Donnez-le à : vos amis amateurs de viande (une fois qu'il peut être partagé en toute sécurité) ou votre ami de quarantaine, pour les convertir en un délice à base de plantes.
4. Âme de la patate douce : 100 recettes végétaliennes faciles pour les saveurs du sud de la fumée, du sucre, des épices et de l'âme par Jenné Claiborne
Pourquoi nous l'aimons : La vraie cuisine végétalienne réconfortante du Sud est quelque chose que nous pouvons tous accepter. De plus, la section éclairante sur les agrafes du garde-manger du Sud facilite encore plus la lecture de ce beau livre.
Plat préféré :Cinnamon Rolls aux patates douces
Excellente citation du chef:De son blog, "Les brioches à la cannelle me rappellent de regarder les dessins animés du samedi matin avec ma poupée préférée Kenya, et de manger Cinnabon au centre commercial comme un entre. Avec la tarte aux patates douces et le quatre-quarts, ils sont la forme incarnée du réconfort. Et quand j'ai fait ces brioches végétaliennes à la patate douce et à la cannelle, j'ai imaginé les faire le samedi matin avec mes futurs enfants, l'odeur de l'amour sucré et épicé faisant son chemin dans tous les coins de notre maison.Donnez-le ou servez-le quand : Vous avez le mal du pays ou quelqu'un vous manque et avez besoin d'un peu plus de réconfort.
5. Frugal Vegan : Cuisine végétalienne abordable, facile et délicieuse par Katie Koteen et Kate Kasbee de Well Vegan
Pourquoi nous l'aimons : Les idées fausses courantes concernant la nourriture végétalienne sont qu'elle peut être coûteuse et prendre du temps. Ce livre de cuisine prouve que ni l'un ni l'autre n'est le cas.
Plat préféré : Des scones à l'ananas pour un goût des tropiques dans une simple pâtisserie
Excellente citation du chef : À propos du livre, "Avec des conseils pratiques et des recettes accessibles, Frugal Vegan aidera nos lecteurs à créer de superbes repas à base de plantes qui permettent d'économiser de l'argent et du temps dans la cuisine."
Utilisez-le quand : Vous avez des invités pour la nuit (éventuellement !) comme une façon lumineuse et végétalienne de commencer la journée.
Bien qu'il y ait tant de livres de cuisine végétaliens parmi lesquels choisir, commencer par ces cinq fabuleux fournira une excellente base pour une cuisine à base de plantes. Avec des tonnes de personnalité et des recettes accessibles, nos livres de cuisine végétaliens préférés sont un moyen sûr de réussir, peu importe où vous en êtes dans votre voyage végétalien.
