Lorsque vous essayez de supprimer la viande et les produits laitiers, un moyen simple consiste à trouver des substituts à base de plantes pour certains de vos articles préférés comme le fromage Ricotta. Nous avons demandé à Sheri Vettel, diététiste à l'Institute for Integrative Nutrition, d'expliquer les avantages de ces échanges stratégiques, puis de recommander des choix à base de plantes pour vos objectifs de santé à long terme.
"Plus vous mangez de plantes, plus vous consommez de phytonutriments qui combattent les maladies", a expliqué Vettel.En fait, on estime qu'il y a plus de 100 phytonutriments dans une portion de légumes, donc pendant que vous recherchez une trempette au fromage végétalienne, assurez-vous de faire le plein de crudité fraîche à utiliser pour la trempette. Les phytonutriments contenus dans les fruits et légumes ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque, à une meilleure santé digestive et à un risque réduit de cancer. Ils soutiennent même la santé hormonale, ainsi que le processus naturel de désintoxication du corps.
Vettel ajoute qu'une alimentation riche en une variété d'aliments végétaux favorise également la diversité microbienne dans l'intestin, un facteur important pour une santé immunitaire optimale et le maintien d'un poids santé, pour ne citer que quelques avantages. "Il a été constaté que les individus mangeant plus de 30 types de plantes différents par semaine ont un microbiome intestinal beaucoup plus diversifié que ceux qui mangent 10 types de plantes différents ou moins", a déclaré Vettel. De plus, outre les avantages physiques, les régimes à base de plantes affectent également la santé mentale et émotionnelle. Les aliments végétaux peuvent aider à réduire l'inflammation dans le cerveau et peuvent affecter les neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et la dopamine, qui régulent l'humeur.
Vettel a résumé qu'il est clair que quelle que soit votre approche alimentaire, d'un végétalien à part entière à un simple passionné du lundi sans viande, chaque changement à base de plantes compte ! Considérez cela comme une opportunité d'augmenter la densité nutritionnelle de votre alimentation et de soutenir tous les aspects de votre santé physique, mentale et émotionnelle.
Ces produits accessibles et ces échanges à base de plantes permettent d'embrasser facilement la magie de l'alimentation à base de plantes. Découvrez quelques-uns de nos favoris pour améliorer votre voyage à base de plantes.
Essayez ces 11 échanges de produits à base de plantes pour la viande et les produits laitiers
1. Swap : Kite Hill Almond Milk Ricotta Alternative au lieu de ricotta
Vous aurez du mal à croire que ce substitut de Ricotta est en fait un produit sans produits laitiers. Kite Hill est une marque préférée des mangeurs de plantes car elle est si proche de la vraie chose. Étalez cette alternative à la Ricatta sur des toasts riches en fibres de blé entier miteux et mangez-la avec de la roquette et des conserves artisanales pour un petit-déjeuner ou une collation surélevée et végétale.
2. Échange : jerky de pastèque ou de champignons au lieu de jerky de bœuf
Lorsque vous avez envie de quelque chose de salé et que vous devez surmonter cette bosse, optez pour du jerky à base de plantes. Vous pouvez même l'utiliser sur un long trajet comme vous utilisiez autrefois le bœuf séché pour une énergie constante. Le jerky de pastèque permet d'obtenir la texture glorieuse du jerky sans les effets nocifs, à la fois sur notre planète et sur notre corps, de la viande rouge. Le saccadé aux champignons est une autre excellente alternative à base de plantes qui offre une magnifique saveur umami.
3. Swap : Probiotiques végétaux Lifeway au lieu du kéfir traditionnel à base de produits laitiers
Le kéfir est un produit fermenté mince semblable à du yogourt qui est connu pour avoir des bienfaits digestifs et fournit une bonne dose de probiotiques. Tout comme avec des probiotiques similaires stimulant le système immunitaire, cette approche du kéfir à base de plantes élimine le lait mais conserve tout ce puissant punch probiotique. Essayez des recettes comme celle-ci pour ajouter Lifeway Plantiful à votre alimentation.
4. Swap : So Delicious Oh-So Strawberry Coconut Milk Ice Cream (sans produits laitiers) au lieu de la crème glacée à la fraise ordinaire
So Delicious propose une gamme complète de saveurs à base de plantes. Que vous aimiez les biscuits et la crème, la vanille ou le chocolat, cette marque a été la grande gagnante de notre test de goût de crème glacée végétalienne et sans produits laitiers. Si vous êtes préoccupé par la santé cardiaque, vous voudrez peut-être vous en tenir à la version à la crème d'amande et ignorer la base de crème de noix de coco. Quoi qu'il en soit, cette alternative lisse et crémeuse permet un échange de dessert facile et tout le monde à table l'adorera.
5. Swap : Crème sure sans produits laitiers biologique Forager au lieu de la crème sure ordinaire
Forager appelle ce produit une alternative à la crème sure biologique à base de plantes. Il est parfait sur des tacos végétaliens ou dans ce plat réconfortant Vegan Mushroom Stroganoff. Essayez-le sur une pomme de terre au four et servez-le à vos amis et à votre famille et ils jureront que c'est le type laitier traditionnel.
6. Swap : Bloc de saveur de cheddar mûr épique Violife au lieu du cheddar ordinaire
La première chose que quelqu'un vous demande quand vous lui dites que vous êtes à base de plantes est : où trouvez-vous vos protéines ? Et la seconde est : Mais qu'en est-il du fromage ? La vérité est qu'il existe des dizaines de délicieux fromages à base de noix de cajou et au goût authentique, du parmesan aux tranches simples en passant par le cheddar d'entreprises telles que Follow Your Heart, Miyokos et Chao. Ce Violife a le même goût que le cheddar traditionnel et fond même bien pour les meilleurs nachos végétaliens, ou essayez-le sur une tartinade de type charcuterie végétalienne.
7. Swap : Jacquier BBQ au lieu de porc effiloché BBQ
Même les amateurs de viande les plus ardents apprécieront le jacquier comme alternative au porc effiloché, car le fruit a une texture qui ressemble et se sent comme du porc. Lorsque vous ajoutez votre sauce barbecue préférée, elle met parfaitement en valeur la saveur du barbecue acidulé. De plus, des lambeaux de jacquier pour une texture similaire à l'option de viande traditionnelle.
8. Swap : suivez votre cœur avec du fromage râpé style parmesan au lieu du parmesan
Follow Your Heart est déjà une entreprise stellaire en termes d'initiatives de développement durable. Qu'est-ce qui les rend encore meilleurs ? Ils ont créé une belle version des meilleurs fromages de cuisine, y compris leur parmesan Reggiano, pour ceux qui vivent un mode de vie à base de plantes. Essayez-le dans nos pâtes végétaliennes Primavera ou notre salade de courgettes et d'orge.
9. Swap : beurre végétalien Miyoko's Creamery au lieu du beurre laitier
Cette entreprise basée à Sonoma fait du beurre végétalien mieux que quiconque. Vous ne nous croyez pas ? Essayez-le dans notre version végétalienne des rigatoni épicés Signature de Carbone, ou savourez-le simplement sur un morceau de pain grillé le matin.
10. Swap : Tofutti Better Than Cream Cheese au lieu du fromage à la crème ordinaire
L'offre de Tofutti offre une alternative saine et sans produits laitiers à l'ingrédient culinaire populaire du fromage à la crème. Il existe même plusieurs saveurs pour garnir vos bagels préférés avec du schmear à base de plantes. Utilisez-le dans notre pain aux bananes avec garniture salée.
11. Swap : Tartinade au beurre Earth Balance au lieu du beurre laitier à tartiner
C'était une option à tartiner préférée pour un défi de dégustation de beurre végétalien à l'échelle du bureau. L'option à base d'huile d'olive était le choix le plus léger et le plus sain avec un arrière-goût agréable et doux.
Comme vous pouvez le constater, il est aussi simple qu'un-deux-trois d'ajouter des friandises à base de plantes à votre garde-manger et à votre réfrigérateur. Commencez avec certains de ces gagnants et envisagez encore plus d'échanges à base de plantes à l'avenir !
