Panagiotis T., souffrait de la maladie de Crohn depuis 13 ans lorsque des recherches en ligne l'ont amené à essayer le régime à base de plantes. À sa plus grande surprise, en seulement deux mois, les douleurs abdominales avaient disparu. Aujourd'hui, il partage son histoire avec les lecteurs de The Beet avec compassion et authenticité.
La Betterave : Panagiotis, pouvez-vous nous raconter l'histoire de votre maladie ?
P: Il y a 13 ans, j'ai commencé à souffrir de douleurs abdominales, de douleurs articulaires et de fatigue.J'étais très souvent stressé à cause du travail à cette époque et je pensais que c'était la principale raison de la douleur. Je dormais 10 heures par nuit mais j'étais constamment fatigué. Après avoir découvert des anomalies dans mes selles un an plus tard, j'ai décidé de consulter un médecin. C'est à ce moment-là qu'on m'a diagnostiqué la maladie de Crohn à 24 ans en 2009. En fait, j'avais un taux très élevé de CRP (protéine C-réactive), qui est un indicateur d'inflammation dans le corps, produite par le foie. Je manquais également de fer, de magnésium et de nombreuses vitamines. L'impact sur ma vie a été terrible; J'avais constamment mal, je n'avais pas d'énergie, je souffrais de douleurs abdominales après chaque repas et ma copine devait m'aider à sortir du lit le matin car j'avais trop mal aux articulations.
Les médecins ont alors décidé de me mettre sous corticoïde pour stopper les épisodes de crise, avec tous les effets secondaires désagréables qui vont avec : Prise de poids, hypertension, modification de la forme du visage, etc. Un an plus tard, après une mauvaise crise, mes médicaments ont été remplacés par des injections bimensuelles pour les maladies inflammatoires.Bien que j'aie pris des médicaments pendant neuf ans, je souffrais toujours constamment et les statistiques sanguines ne s'amélioraient pas. J'étais encore fatiguée, j'avais mal et je ne pouvais pas penser clairement. J'étais un développeur web multi-récompensé et respecté parmi mes pairs, mais je souffrais en silence dans l'intimité de ma maison.
À l'époque, mon alimentation était très riche en glucides, viande, fromage et œufs. J'ai vu sept médecins et deux nutritionnistes en 13 ans.
TB : Qu'est-ce qui a déclenché votre intérêt pour une alimentation à base de plantes ?
P: Il y a cinq mois, lors d'un épisode de crise, mon niveau de CRP a atteint un maximum de 17 (le maximum normal est de cinq). Le médecin a ordonné une coloscopie et les résultats ont montré des ulcérations intestinales. J'étais sous le choc et je devais faire quelque chose. J'ai commencé à chercher sur Internet des recettes pour nettoyer l'intestin et les intestins et je suis tombé sur un article parlant du régime à base de plantes comme moyen de soulager les symptômes de la maladie de Crohn.La graine a été plantée dans mon cerveau. J'ai continué à chercher et j'ai regardé de nombreux documentaires et interviews de médecins à base de plantes.
À ce stade, j'ai pensé que je n'avais rien à perdre et j'ai décidé de passer au régime à base de plantes du jour au lendemain. J'ai ressenti de l'appréhension au début car j'ai grandi dans une famille de bouchers en Grèce et je croyais fermement que les humains avaient besoin de produits d'origine animale pour leurs apports en protéines. Je mangeais de la viande au moins deux fois par jour et évitais les légumineuses et les fibres selon toutes les recommandations de mes médecins. J'avais peur d'être ballonné. Quand on a des états inflammatoires on vous dit qu'il vaut mieux manger des aliments raffinés comme du riz blanc, des pâtes, de la viande, des produits laitiers, etc. Au final, ce n'était pas si dur, il vous suffit de réorganiser votre cuisine et de chercher de nouvelles recettes la première semaine. Il est si facile de trouver l'inspiration en ligne !
Après une semaine, mon corps l'aimait déjà, alors j'ai décidé de prolonger une autre semaine, puis une autre semaine maintenant ça fait 5 mois.J'ai vu le changement et l'amélioration se produire progressivement, mais après deux mois, la douleur abdominale avait complètement disparu. Il y a deux semaines, j'ai fait un test sanguin et mon niveau de CRP était revenu dans la normale, je ne pouvais pas y croire. Je prends toujours des médicaments mais je suis super confiant que je devrais les arrêter très bientôt.
TB : Quels sont les autres bienfaits de l'alimentation végétale que vous avez remarqués ?
P: Passer à un régime à base de plantes a non seulement aidé à éliminer la douleur, mais cela a été un signal d'alarme pour moi. J'ai commencé à prendre davantage soin de mon corps. J'ai suivi des cours de yoga pour guérir. J'avais l'impression de ne pas respecter mon corps pendant toutes ces années, mais j'allais maintenant le rendre meilleur. Je n'avais jamais pensé à remettre en question mon alimentation auparavant et j'aurais aimé le faire plus tôt ! J'ai perdu tellement de temps à manger comme je mangeais alors qu'une solution facile et peu coûteuse était disponible pour me sentir mieux. Le fait que mon alimentation ne soit pas responsable de la mort de centaines d'animaux chaque année est indéniablement un plus.
TB : Que diriez-vous à quelqu'un qui lit et qui souffre d'une maladie chronique ?
P: Je recommande de regarder What The He alth , The Game Changers , Forks over Knives sur Netflix ainsi que de suivre ces médecins à base de plantes : Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr Michael Greger et Dr John McDougal. De plus, devenir végétalien pour votre santé signifie intégrer plus de légumes, de légumineuses et de fruits dans votre alimentation et éviter autant que possible les aliments transformés (c'est-à-dire que manger des Oreos et des hamburgers n'est probablement pas la voie à suivre !). J'ajouterais que la plupart des médecins que vous consultez ne sont pas suffisamment informés sur le régime à base de plantes comme moyen de guérir les maladies inflammatoires chroniques, vous pourriez donc faire face à une résistance, mais je vous encourage à faire des recherches, à essayer par vous-même et à voir comment vous vous sentez.
