Je me suis lancé dans une quête pour trouver des sushis végétaliens à Los Angeles et j'ai découvert quelque chose de bien meilleur : Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, le meilleur endroit pour trouver des ramen à base de plantes à Los Angeles.
Si vous vous dirigez vers Universal City à Los Angeles, en Californie, vous tomberez sur Gokoku. Ne clignez pas des yeux ou vous risquez de manquer l'humble vitrine, nichée dans un centre commercial pratiquement vacant situé sur Lankershim Boulevard, dans le quartier animé de North Hollywood.
Le chef et propriétaire Shanshan Liu Estacio a ouvert Gokoku en 2016, et le chef autodidacte et immigrant de première génération a élaboré un menu dynamique et diversifié qui a quelque chose pour tout le monde - même les carnivores seront impressionnés.Outre les offres de sushis et de ramen, vous pouvez également essayer des articles tels que des pépites de poulet, des pâtes crémeuses aux crevettes végétaliennes, des bols à poke, du bento d'aubergines épicées au miso, du riz au curry et des smoothies Kabocha. Le restaurant choisit d'utiliser uniquement les ingrédients les plus frais et choisit le bio dans la mesure du possible.
Je suis arrivé juste après le déjeuner un jeudi dans l'espoir d'éviter la foule, mais même à 14h, Gokoku était plutôt occupé. Il y a quelques tables à l'intérieur ainsi qu'un joli patio, mais il y avait un peu de vent, alors j'ai opté pour des sièges à l'intérieur et j'ai demandé une table pour trois. J'étais assis immédiatement, et mon serveur était tout aussi optimiste et amical que le décor adorable, qui comprend des peintures murales d'anime et des portraits des animaux de compagnie du chef Shanshan, un Frenchie nommé Mooky et un Pocket Bully nommé Yogurt qui servent de mascottes du restaurant.
Tout sur le menu était tentant, et j'avais faim, alors j'ai commandé beaucoup. Heureusement, j'ai amené mes deux copines végétaliennes pour m'aider à plonger dans ce festin magique, car la nourriture se déguste mieux en bonne compagnie.
Voici ce que vous devez savoir sur Gokoku Vegetarian Ramen Shop, situé au 4147 Lankershim Boulevard à Studio City, Californie.
Calling All : Qui préfère une ambiance plus détendue, vous êtes invités à dîner ici à votre guise, et je vous recommande fortement de commander au fur et à mesure. Avec un menu complet et des portions généreuses, il y en a pour tous les goûts, même pour les plus difficiles.
Plantez-vous : À l'intérieur, à côté de la grande fenêtre, qui sert de point de vue idéal pour observer les gens et observer le quartier à haute énergie dans le concept de cuisine ouverte. Si l'air frais est votre truc, choisissez le modeste patio situé sur le trottoir, avec un mur de verdure digne d'Instagram qui crée une certaine intimité.
Order for the Table : vous ne trouverez pas de rouleaux de sushi ennuyeux ici. Optez pour le rouleau végétalien à la viande de crabe Dynamite, composé de chair de crabe végétalienne cuite au four sur un rouleau végétalien californien avec du fromage fondu.Une autre option passionnante est le Popcorn Vegan Roll, ce rouleau le plus vendu contient du concombre et de la chair de crabe végétalien, et est garni de champignons tempura et de poulet au maïs soufflé végétalien. Si les sushis ne sont pas votre confiture, les ailes végétaliennes de chou-fleur frites sont un incontournable éprouvé. Une mention honorable est le Vegan Bao, rempli d'imitation de viande végétalienne avec des carottes, des radis, des germes de soja et de la mayonnaise épicée arrosée sur le dessus. Ces petites bouchées ont du punch.
À ne pas manquer : Il existe 11 variétés de ramen parmi lesquelles choisir, toutes remplies d'ingrédients les plus frais. Le Curry Ramen, un favori personnel, a un bouillon réconfortant et robuste, à base de champignons et de curry. Je n'ai jamais rien goûté de tel. Le Beyond Ramen comprend Beyond Meat cuit dans une sauce spéciale maison, et du chou frisé, du maïs et des carottes.
À noter : Le restaurant est petit et était plein au moment de notre départ. Avec une entreprise de livraison animée et une petite cuisine, attendez-vous à attendre si vous visitez pendant les heures de pointe et le week-end.Si vous envisagez de le faire, prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation, même si cela vaut à 100 % l'attente.Dans l'ensemble, nous avons eu une expérience merveilleuse à Gokoku, pleine de bonnes conversations et les incroyables plats à base de plantes étaient inventifs et sûrs d'éblouir l'appétit de tous les convives. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
Pour trouver d'autres plats végétaliens délicieux dans tout le pays, consultez les articles Find Vegan Near Me de The Beet et consultez notre vaste gamme de City Guides.
