Milwaukee est historiquement connue comme une ville de viande et de pommes de terre, mais cela ne signifie pas que cette jeune ville du Midwest manque d'options végétaliennes - la réalité est exactement le contraire. Située juste au nord de Chicago, cette ville du Midwest qui surplombe le lac Michigan abrite une scène alimentaire végétale jeune et animée. Entouré de terres dédiées aux vaches, fromages, brats et autres produits d'origine animale, il semble peu probable que l'on trouve facilement des aliments à base de plantes dans la ville. Milwaukee abrite plusieurs restaurants végétaliens innovants ainsi qu'un grand nombre de restaurants proposant des options végétariennes.
En arrivant à Milwaukee, que ce soit pour l'université ou pour visiter le musée Harley-Davidson, manger à base de plantes sera étonnamment facile. Pour vous assurer de trouver les meilleurs spots végétaliens, voici une liste rapide de sept des meilleurs de Milwaukee. Des bars de fin de soirée aux cafés innovants, la ville propose un repas à base de plantes pour toutes les occasions et à tout moment de la journée. Pour les voyageurs estivaux, il y a beaucoup à voir et à faire avec des plats végétaliens en plein centre. Vu l'essor rapide des établissements végétaliens ces dernières années, la renaissance alimentaire de Milwaukee va sûrement continuer à croître.
1. Brassage d'oiseaux morts
Calling All: Dead Bird Brewing est la première brasserie entièrement végétalienne de Milwaukee et elle est là pour rester. Apportant aux habitants de Milwaukee un délicieux menu plein de plats végétaliens, la brasserie locale maintient des valeurs strictes concernant la durabilité au sein de sa production de bière et de sa cuisine. La brasserie propose un vaste menu de plats à base de plantes allant des petites et grandes assiettes jusqu'au dessert.C'est l'endroit idéal pour tous ceux qui visitent Milwaukee. Pour les habitants, c'est l'endroit idéal pour déguster une bière et essayer des versions innovantes des aliments de bar conventionnels.
Plantez-vous : Lorsque vous sortez le week-end, cette brasserie communautaire accueille de la musique live sur la terrasse tous les samedis de 16h à 19h. L'atmosphère animée offre l'un des meilleurs endroits pour se rassembler dans la ville, et vous ne voudrez pas manquer la nourriture. Le menu végétalien propose un fromage végétalien de spécialité fait maison que la cuisine utilise pour garnir plusieurs de ses plats. Cela comprend les nachos chargés garnis de haricots noirs à la cubaine, d'oignons rouges, de jalapenos frais, de salsa, d'aïoli au paprika fumé et de queso végétalien rôti au feu. La cuisine propose également deux substituts de viande végétaliens qui peuvent être commandés dans les tacos de spécialité de la brasserie. Le bœuf végétalien ou Chick'Un peut également être ajouté à plusieurs autres éléments du menu.
À ne pas manquer : Des mets salés à la sélection délicieuse et variée de bières, Dead Bird Brewing a tout pour plaire.Lors de votre visite, assurez-vous de ramener à la maison des fromages végétaliens et des viandes végétales de sa charcuterie maison. Certains favoris des fans incluent le gouda au paprika fumé sans produits laitiers et le végétalien Caprese Havarti. N'oubliez pas de consulter également la carte des desserts végétaliens, avec un flotteur de crème glacée utilisant la crème glacée végétalienne signature de la brasserie.
Emplacement : 1726 North 5th St.
2. Dans le bus
Plantez-vous : Quiconque cherche à manger végétalien à Milwaukee devrait se retrouver garé près de la camionnette VW qui abrite On The Bus. Le restaurant entièrement végétalien à service rapide est situé à l'intérieur du marché public de Milwaukee, dans le quartier Third Ward. On The Bus propose certains des plats végétaliens les plus expérimentaux et les plus délicieux de la ville, le tout depuis la fenêtre du comptoir d'une Volkswagen Van 1971 convertie. Des hamburgers aux milkshakes, le restaurant à service au comptoir à base de plantes prépare des versions passionnantes des hamburgers, des rebondissements innovants sur les sandwichs conventionnels à forte teneur en viande et des boissons rafraîchissantes pour servir n'importe quel client.
A noter : Le menu burger est la vedette du spectacle. Le restaurant à base de plantes propose un burger classique mettant en vedette la galette Beyond Meat aux côtés de plusieurs itérations inventives. Parmi les meilleurs choix, citons le Mushroom Burger complet avec des portabellas marinés, du cheddar végétalien, de la roquette et de l'aïoli à l'ail maison, ainsi que le Smokehouse Burger avec sauce barbecue fumée, bacon de tempeh mariné au cheval, oignons croustillants, jalapenos, boucles de soja barbecue et salade de chou crémeuse.
À ne pas manquer : Même si l'attraction immédiate est les hamburgers à base de plantes, les smoothies et milkshakes végétaliens rendront tout client accro à ce menu. Les délicieux bols de smoothie contiennent des fruits et légumes frais pour offrir une gâterie sucrée et nutritive parfaite pour l'été. Si vous ressentez plus le besoin d'un dessert, alors le milkshake est un incontournable. Tous les mercredis, le spot de restauration crée Milkshake Special qui a présenté des itérations comme Red Velvet Cake et Candy Corn.
Emplacement : 400 N Water St.
3. Royalement végétalien
Calling All : Fondé par le couple local Jaleel et Tylesha King en 2020, Royally Vegan est un incontournable à base de plantes à Milwaukee. Le couple a décidé d'ouvrir cette cuisine à base de plantes pour offrir aux gens des repas à base de plantes délicieux et nutritifs, en particulier destinés aux personnes qui n'ont jamais essayé les aliments à base de plantes dans le passé. La cuisine est spécialisée dans les plats réconfortants et les desserts végétaliens créés, offrant quelque chose de savoureux pour la palette de tous les clients.
Prenez note : La cuisine fonctionne actuellement comme un établissement à emporter uniquement et à menu limité. Le menu en constante évolution propose des plats appétissants tels qu'un repas de jacquier au barbecue ou l'assiette Vegan Soul Food complète avec des boulettes de viande au-delà, de la sauce maison, des macaronis au fromage cuits au four, des légumes verts et du pain de maïs. Même si cette option végétalienne n'a pas de vitrine, la nourriture est alléchante et son menu limité vaut la peine d'être suivi sur ses pages de médias sociaux.
Emplacement : 2923 N 57th St.
4. Ville étrange
Plantez-vous : Strange Town est entré sur la scène culinaire de Milwaukee en tant que l'un des premiers restaurants à base de plantes de la ville. Avec la durabilité au premier plan du modèle d'entreprise, la cuisine végétalienne reste l'un des meilleurs endroits de la ville. Ce restaurant végétal branché et inventif propose une carte passionnante et innovante à partager. Le menu inventif et partageable et l'atmosphère confortable se mélangent pour en faire un emplacement de choix pour un rendez-vous nocturne.
À ne pas manquer : Le petit menu peut sembler limité au début, mais la nourriture à base de plantes apporte une touche savoureuse que de nombreux restaurants ne parviennent pas à accomplir. Le restaurant affirme sur son site internet que ses plats sont "destinés à être partagés avec ses proches" dans une ambiance détendue. Parmi les délicieuses options, citons la salade césar topinambour rôtie avec topinambours, pepperoncini, vinaigrette aux câpres de cajou et romaine, ainsi que les pommes de terre Bombay avec des ors du Yukon garnis de chutney de tomates et de coriandre.
À noter : Le restaurant végétalien propose un menu de bar complet et passionnant avec des cocktails expérimentaux, une sélection variée de vins naturels et de nombreux spiritueux (et encore plus d'amaros) . La petite entreprise bénéficie de son soutien aux agriculteurs locaux et aux viticulteurs naturels pour proposer un menu bio directement aux résidents et aux visiteurs de Milwaukee. La carte des vins et le menu végétalien changent constamment, alors assurez-vous de vous inscrire à la newsletter.
Emplacement : 2101 N Prospect Ave.
5. Barre d'avant-garde
À ne pas manquer : Le Vanguard est l'endroit idéal pour prendre un verre et une collation en fin de soirée. Le bar a ouvert ses portes en 2014 pour réinventer le repas traditionnel Beer and Brat de Milwaukee, proposant des brats et des saucisses végétaliens aux clients à base de plantes. La sélection végétalienne est tout sauf clairsemée, et actuellement, c'est l'un des seuls endroits à Milwaukee à proposer de délicieux brats à base de plantes : un plat signature du Wisconsin.
Plantez-vous : Le menu de saucisses végétaliennes prendra beaucoup de temps à parcourir, mais ce ne sera pas un problème car Vanguard est l'un des plus beaux bars à cocktails de la ville .Si vous êtes un local, c'est l'endroit idéal pour s'asseoir, rencontrer des amis et manger un morceau. Certaines des meilleures et des plus savoureuses options de brat incluent le Chicago complet avec tomate, cornichon, sel de céleri, relish et poivrons sportifs ou le Diablo Verde avec du beurre de pepita au piment, de l'oignon rouge et de la salsa verde grillée. Tous les styles de chef peuvent être servis sur les trois options de saucisses végétaliennes qui incluent l'italien végétalien, le chorizo végétalien et le brat végétalien classique.
Calling All : Les options de gosses végétaliens sont peut-être l'élément phare du menu de Vanguard, mais la cuisine en contient bien plus pour les clients à base de plantes. Le menu propose une poutine classique qui peut facilement être rendue végétalienne en demandant au serveur de s'adapter à vos préférences alimentaires. Les côtés végétaliens sont également nombreux, avec de délicieuses options comme le chou-fleur frit croustillant, le tofu de buffle et le riz frit Vanguard signature fait avec un mélange de tofu. Au Vanguard, il y en a pour tous les goûts dans un bar amusant avec un joli patio.
Emplacement : 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Café Beerline
"Calling All: Le Beerline Cafe propose à Milwaukee un menu abordable, délicieux et entièrement végétarien qui mérite des applaudissements. Le célèbre café frais et décontracté propose une sélection extrêmement étendue de cuisines à base de plantes, se propulsant au premier plan de la scène alimentaire à base de plantes non seulement à Milwaukee, mais dans tout le Wisconsin. Le café a reçu le prix Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant et Best Green Business. Le menu comprend certains produits d&39;origine animale, notamment du fromage et du beurre, mais le restaurant s&39;assure de proposer de nombreuses alternatives à ses clients végétaliens."
Plantez-vous : Lorsque vous vous retrouvez au Beerline Cafe, il n'y a presque aucun moyen d'éviter la tentation du BLAT Panini contenant du bacon de tempeh, du bacon de carotte, de l'avocat, de la romaine, tomate et une mayo tabasco végétalienne signature. Pour le petit-déjeuner, en revanche, la sélection de crêpes du restaurant est son joyau.Des crêpes salées aux crêpes sucrées, il y a suffisamment d'options végétaliennes pour revenir chaque week-end. Si vous manquez le petit-déjeuner, il n'y a aucune raison de s'énerver, car la liste des sandwichs est longue et inventive. Le Portobella Cheesesteak utilise un gouda fumé végétalien fait maison recouvrant des lanières de portobello marinées et des poivrons. Le sandwich classique est recouvert d'une sauce à l'oignon savoureuse végétalienne pour compléter l'expérience complète du steak au fromage Philly.
Prenez des notes : Le café à base de plantes est connu pour ses spécialités. Les smoothies, les salades, les assiettes de petit-déjeuner et les produits de boulangerie locaux constituent la base des plats de spécialité expérimentaux et passionnants de ce restaurant. Des pommes de terre farcies végétaliennes au Bahn Mi végétalien, les chefs et les propriétaires du Beerline Cafe développent sans relâche des options végétaliennes qui peuvent être autrement difficiles à trouver à Milwaukee. Que vous viviez là-bas et que vous n'y soyez pas allé ou que vous visitiez Milwaukee pour la première fois, il est grand temps de découvrir ce café animé et végétalien.
Emplacement : 2076 N Commerce St.
