Alors que tout le secteur de la restauration rapide se réoriente vers des alternatives végétaliennes, Burger King reste à la pointe du mouvement. Le géant de la restauration rapide vient d'annoncer que Burger King Espagne accueillera une vitrine entièrement végétarienne pendant un mois à Madrid. L'entreprise a passé des années de développement à base de plantes pour créer un menu à base de plantes pour les consommateurs. Le pop-up végétarien est créé en partenariat avec The Vegetarian Butcher, propriété d'Unilever. Pendant la durée de la fenêtre contextuelle, l'emplacement Burger King sera renommé Vurger King.
Le menu comprendra tous les éléments de menu innovants à base de plantes de Burger King. Certains articles contiendront toujours des ingrédients d'origine animale, y compris la mayonnaise, cependant, les clients peuvent demander que ces ingrédients soient retirés de leur commande.
Le menu à base de plantes comprendra le Whopper à base de plantes, des nuggets de poulet végétaliens et le tout nouveau Long Vegetal, l' alternative à base de plantes au Long Chicken Sandwich du restaurant de restauration rapide. Alors que le Long Vegetal proposera un substitut de poulet à base de plantes, les consommateurs n'auront pas à demander de mayonnaise pour rendre le sandwich complètement végétalien.
La vitrine du Vurger King durera un mois, mais le restaurant collaboratif vise à encourager l'alimentation végétale dans toute l'Espagne et le reste de l'Europe. Au cours des dernières années, The Vegetarian Butchers s'est associé à la société internationale de restauration rapide pour améliorer l'accessibilité à base de plantes dans le secteur de la restauration rapide.Ce partenariat marque la première fois que l'Espagne verra un établissement de restauration rapide à base de plantes.
"Nous voulons toucher à la fois les personnes qui basent leur alimentation sur des produits végétaux et celles qui mangent de la viande mais souhaitent réduire leur consommation, a déclaré Borja Hernández de Alba, directeur général de Restaurant Brands Iberia Espagne et Portugal, à Entrepreneur Europe."
Le premier Burger King à base de plantes d'Espagne arrive en réponse à une forte croissance des consommateurs végétaliens dans toute l'Europe. Un nouveau rapport publié par SMART PROTEIN, financé par l'UE, a révélé que l'industrie alimentaire européenne à base de plantes a augmenté de 49 % au cours des deux dernières années, atteignant une valorisation d'environ 4,2 milliards de dollars. Le rapport a ensuite noté que plus de 90 % des ventes d'origine végétale en Espagne provenaient d' alternatives à la viande, ce qui montre un intérêt significatif pour les alternatives aux protéines végétales.
"Enfin, nous pouvons voir la formidable croissance des aliments à base de plantes en Europe reflétée dans des chiffres concrets", a déclaré le Dr.Kai-Brit Bechtold a écrit sur le site Web du projet. "Ce rapport révèle clairement l'énorme augmentation des ventes d'aliments à base de plantes, donnant le feu vert à l'industrie alimentaire pour poursuivre les options à base de plantes."
La collaboration Vurger King est la plus longue opération à base de plantes des entreprises de restauration rapide, mais pas son premier pop-up végétalien. Plus tôt cette année, Burger King Allemagne a annoncé qu'un emplacement à Cologne publierait un menu entièrement végétalien pendant quatre jours. Dans le cadre d'une autre extension de son partenariat avec le boucher végétarien, les sites de Cologne ont également présenté le Whopper à base de plantes, des pépites et Long Chicken Patty.
Le partenariat de Burger King avec le boucher végétarien s'étend désormais dans 25 pays, offrant des alternatives à base de plantes aux consommateurs du monde entier. Grâce à cette alliance, Burger King propose le Plant-Based Whopper en Chine, le Whopper Vegetal au Mexique, le Vegan Chicken Royale au Royaume-Uni, et plus encore.
Aux États-Unis, Burger King travaille avec Impossible Foods, un pionnier à base de plantes, pour proposer aux consommateurs américains des protéines végétaliennes. Après le succès de l'Impossible Whopper, les deux sociétés viennent d'annoncer les débuts d'Impossible Chicken Nuggets dans certaines villes, notamment Des Moines, Miami et Boston. À partir du 11 octobre, les pépites à base de plantes seront proposées aux clients pour une période d'essai dans l'option de menu classique en huit pièces.
"Ce n'est pas la première fois que nous faisons équipe avec Impossible de faire des vagues dans l'industrie. En 2019, nous sommes devenus le premier restaurant à service rapide à servir la galette Impossible à base de plantes primée et à proposer l'emblématique Impossible Whopper », a déclaré Ellie Doty, directrice du marketing de Burger King North America, dans un communiqué plus tôt ce mois-ci. « Il est donc normal que nous soyons le premier QSR mondial à tester les Impossible Nuggets. Nous sommes ravis d'entendre ce que nos invités sur les marchés de test pensent de cette dernière innovation. »
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
