Impossible Foods vient d'annoncer qu'il entrera sur le marché du poulet végétalien cet automne, en présentant les nouvelles pépites de poulet impossibles à base de plantes de la société après les débuts du poulet végétalien de son rival Beyond Meat. Impossible Foods vient de dévoiler ce produit à base de poulet à base de plantes, affirmant qu'il commencera sa distribution dans le secteur de la restauration avant de passer au détail. Le produit fera sa première apparition lors du salon DOT Foods - le plus grand distributeur alimentaire aux États-Unis - la semaine prochaine.
La pépite de poulet à base de plantes est fabriquée à partir d'huile de soja et de tournesol texturée développée pour refléter le goût et la texture du poulet conventionnel. En tant que pionnier de la viande à base de plantes, Impossible Foods est arrivé tardivement sur le marché du poulet à base de plantes. Le président d'Impossible, Dennis Woodside, a expliqué que l'entreprise avait "été occupée par d'autres choses" et qu'Impossible Foods "travaillait sur le poulet depuis un certain temps".
Avant les Impossible Chicken Nuggets, Impossible Foods a été rejoint par son rival Beyond Meat pour reproduire le bœuf à base de plantes. Impossible Foods a initialement lancé son hamburger à New York en 2016, mettant en vedette la léghémoglobine de soja (hème) qui donne une texture et une saveur charnues aux protéines végétales. La société affirme qu'elle a tenté d'utiliser de l'hème dans les nuggets de poulet végétaliens, mais a trouvé que l'ingrédient n'était pas nécessaire dans la recette.
Impossible Foods s'est développé rapidement depuis que David Chang a présenté pour la première fois la protéine végétale dans son Momofuku Nishi à New York.Aujourd'hui, les produits Impossible peuvent être trouvés dans près de 20 000 supermarchés américains dans cinq pays. La société à base de plantes s'est également associée à Burger King et à Fatburger, apportant la protéine à base de plantes à une base de consommateurs importante dans ces chaînes nationales. L'entreprise espère s'attaquer à tous les secteurs d'activité animale, offrant aux consommateurs d'origine végétale le meilleur produit possible pour remplacer les aliments d'origine animale.
"Notre mission est de remplacer complètement l'utilisation des animaux comme technologie alimentaire d'ici 2034", a récemment déclaré le PDG d'Impossible Foods, Pat Brown, lors d'une conférence. "Nous sommes très sérieux à ce sujet et nous pensons que c'est faisable. J'étais convaincu que nous réussirions lorsque j'ai lancé cette entreprise, et maintenant je suis complètement confiant. C'est fini pour l'industrie en place - ils ne s'en rendent tout simplement pas encore compte. »
La société de technologie alimentaire a obtenu l'accréditation Child Nutrition du Département de l'agriculture des États-Unis [USDA] en mai. Le label permet à Impossible Food de distribuer ses produits dans les écoles de la maternelle à la 12e année à l'échelle nationale, modifiant ainsi la façon dont les jeunes Américains mangeront en grandissant.La certification permettra à Impossible Foods de distribuer ses viandes à base de plantes aux établissements d'enseignement à travers les États-Unis et de proposer des alternatives à base de plantes dès le plus jeune âge.
Plus tôt ce mois-ci, Beyond Meat a battu Impossible Foods au poinçon lorsque la société a lancé son Beyond Chicken Tender dans près de 400 restaurants. Le lancement national s'étendra aux pubs, aux magasins d'ailes de poulet, aux chaînes végétaliennes, aux pizzerias et aux bars, commençant la distribution la plus répandue de poulet à base de plantes à ce jour.
Suite à cette annonce, Beyond a révélé qu'il s'associerait à Panda Express pour offrir aux consommateurs le Beyond The Original Orange Chicken. Les entreprises affirment que le nouveau poulet végétalien à l'orange aura le même goût et la même texture que l'original sans aucun produit animal. Ce lancement à l'échelle nationale montre l'expansion rapide de cette industrie. Maintenant que les deux géants de l'alimentation à base de plantes ont lancé des produits à base de poulet à base de plantes, les consommateurs pourront commencer à trouver des alternatives au poulet végétalien dans des milliers de détaillants et d'établissements de restauration.
L'entrée d'Impossible Foods dans le secteur végétal fait suite à des rumeurs selon lesquelles l'entreprise se prépare à une introduction en bourse de 10 milliards de dollars. Le géant des plantes n'a pas encore confirmé ces préparatifs, mais des sources internes à l'entreprise affirment que c'est à l'horizon. D'autres sociétés basées sur les plantes telles que Beyond et Oatly ont connu un énorme succès après être devenues publiques avec Beyond qui a bondi de 163% le premier jour, ce qui en fait le titre le plus performant du premier jour de l'année.
Alors que le secteur des plantes continue de croître, les investisseurs et les consommateurs gardent les yeux rivés sur les débuts des entreprises à base de plantes sur le marché. L'attention des consommateurs continuera d'augmenter à mesure que des entreprises comme Impossible Foods soulignent l'importance de la durabilité, affirmant qu'elle est l'avenir du marché mondial.
"De loin, le plus grand facteur du changement climatique et de l'effondrement de la biodiversité mondiale est l'utilisation des animaux comme technologie alimentaire.Rien ne se rapproche. Nous devons nous en débarrasser », a déclaré Brown. "C'est bien plus important que de remplacer les combustibles fossiles en termes de bénéfices pour le monde."
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
