Les populaires meules à fromage de la taille d'une boîte à lunch de Babybel font peau neuve. Les nouvelles meules à base de plantes Babybel de la marque reproduiront la texture et la saveur des mini-meules de fromage traditionnelles, offrant aux consommateurs une option de fromage sans produits laitiers. Bel Brands - la société responsable de Babybel, Nurishh et La vache qui rit - vient d'annoncer qu'elle prévoyait de développer son portefeuille à base de plantes à l'échelle de l'entreprise, dès le mois prochain.
"Chez Bel Brands USA, nous pensons que nous pouvons donner le ton pour l&39;avenir de l&39;industrie fromagère grâce à une approche de l&39;innovation centrée sur le consommateur et le client, qui se concentre sur des produits qui répondent à des demandes en constante évolution, même si ces demandes continuent d&39;évoluer , a déclaré Shannon Maher, directrice du marketing chez Bel Brands USA.Pour obtenir le bon fromage à base de plantes, vous devez savoir ce qui fait le fromage. Et c&39;est exactement ce que vous nous faites confiance depuis plus de 150 ans."
La cire rouge emblématique de Babybel sera repensée avec un manteau vert, signalant la nouvelle recette écologique du nouveau fromage sans produits laitiers. La collation végétalienne certifiée est destinée à reproduire le fromage mozzarella traditionnel et comprend un mélange d'amidon et d'huile de noix de coco, complété par de la vitamine B12 et du calcium pour maximiser sa valeur nutritionnelle.
Le snack-fromage emblématique fera ses débuts chez les détaillants américains en mars, suivant de près la sortie des produits au Royaume-Uni le 1er janvier. L'innovation à base de plantes de l'entreprise est un effort pour répondre à l'évolution de la demande des consommateurs, qui ces dernières années vers les aliments d'origine végétale. Environ 53 % des consommateurs américains ont commencé à incorporer des produits à base de plantes dans leur alimentation habituelle, motivant des entreprises comme Bel Brands à réinventer leurs portefeuilles de produits laitiers.
"Ce n&39;est un secret pour personne dans l&39;industrie laitière que le fromage est l&39;un des espaces les plus difficiles sur le plan technique pour les alternatives laitières en raison de sa complexité », a déclaré Katie Halgerson, responsable de la plateforme de développement Babybel chez Bel Brands USA. « Et la catégorie des fromages à base de plantes a largement lutté pour proposer des offres délicieuses, accessibles et répondant aux attentes des consommateurs en matière de fromage – jusqu&39;à présent. Nous sommes fiers de donner à chaque amateur de fromage l&39;occasion de profiter de la texture fondante, de la qualité crémeuse et de la sensation en bouche riche de leurs fromages Bel préférés, notamment en élargissant notre gamme de produits à Babybel, en apportant notre délicieuse saveur et notre taille de paume. ludique au monde végétal."
Réinventer le portefeuille de Bel Brands
Babybel est certainement le produit le plus reconnaissable de Bel Brands, mais l'entreprise travaille depuis des années à développer des alternatives végétales à ses sélections laitières. Bel Brands a d'abord fait son entrée dans l'espace des fromages sans produits laitiers en révélant une alternative à son emblématique fromage à tartiner Boursin.Le Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternative a fait ses débuts fin 2020, en partenariat avec le géant végétalien Follow Your Heart.
Le géant du fromage a réalisé le potentiel de l'espace sans produits laitiers, affirmant que la réponse positive généralisée au fromage Boursin encourage son développement à base de plantes à travers d'autres marques. L'entreprise vise à recréer des produits bien-aimés tout en respectant les nouvelles normes de durabilité, de santé et d'implications éthiques.
"Pour de nombreux consommateurs, le goût emblématique de nos produits est un puissant souvenir de leur enfance et continue de faire partie de leur routine de collation aujourd'hui. Le goût et la texture étaient donc extrêmement importants lorsque nous avons développé des versions sans produits laitiers, » Florian Decaux, directeur Plant-Based Acceleration chez Bel Brands USA, a déclaré à VegNews. « Il était essentiel que nous fournissions cette même saveur crémeuse et délicieuse avec laquelle nos fans ont grandi et continuent d'aimer aujourd'hui en maintenant les offres à base de plantes aux mêmes normes de qualité et de goût que nos variétés à base de produits laitiers.”
La deuxième marque la plus populaire de Bel Brands est La Vache qui rit, connue pour ses quartiers de fromage à tartiner. La société a révélé parallèlement au lancement de Babybel que les consommateurs américains n'attendraient pas longtemps avant de pouvoir acheter une version complète sans produits laitiers des emblématiques quartiers de fromage à pâte molle. La vache qui rit à base de plantes devrait arriver chez les détaillants d'ici 2023.
"La catégorie des collations sans produits laitiers est très limitée en ce qui concerne les alternatives au fromage à tartiner de qualité, et nous sommes impatients d'offrir aux consommateurs cette option qui offre le goût familier du fromage La Vache qui rit", a déclaré Decaux. . « Pour La Vache qui rit, développer la délicieuse saveur crémeuse et la tartinabilité que nos fans attendent de cette marque a été une priorité. Nous passons un peu plus de temps sur celui-ci, vous devrez donc attendre un peu plus longtemps, mais nous savons que l'attente en vaudra la peine. »
Bel Brands parie sur les plantes
Bel Brands est déterminé à entrer sur le marché des produits à base de plantes en réinventant ses produits phares pour séduire la base croissante de consommateurs à base de plantes.Mais ce n'est pas assez. Le géant du fromage a dévoilé l'année dernière sa première gamme de produits sans produits laitiers, Nurishh, et prévoit désormais d'accélérer le développement de ses produits. Alors que le marché des produits laitiers d'origine végétale devrait atteindre 32 milliards de dollars d'ici 2031, Bel Brands entend capitaliser sur sa croissance.
"Depuis près d'une décennie, nous suivons de près la conversation et l'innovation à base de plantes, en particulier lorsqu'il s'agit de produits laitiers, comme le fromage. Nous avons vu les changements dans les comportements des consommateurs et de plus en plus de personnes adoptant un régime de plus en plus flexitarien et intégrant des produits à base de plantes dans leur vie quotidienne », a déclaré Decaux. "Leur demande a mis en évidence ce qui manquait, ce qui a rapidement lancé notre approche en plusieurs phases dans notre portefeuille pour perfectionner les recettes que nous déployons actuellement."
L'expansion du portefeuille de Nurishh fournira aux clients un fromage à base de plantes qui dépasse toutes les catégories. La société affirme que le développement de ses recettes a perfectionné le goût, la texture, la fondabilité, etc., insufflant une nouvelle vie à la catégorie des fromages à base de plantes.Les nouveaux produits du printemps comprendront une tartinade de style fromage à la crème, des cubes de cheddar, des copeaux de parmesan, des tranches de piment fort et des assortiments de tranches de fromage. Bientôt, Bel Brands aidera à approvisionner les rayons sans produits laitiers à un niveau qui rivalise avec la section des produits laitiers conventionnels.
Les 12 meilleurs crémiers à café sans produits laitiers pour ce vrai goût de crème
1. Crémier au lait d'amande non sucré Califia
Califia Farms Almond Creamer est fait avec de vraies amandes et de la crème de noix de coco pour donner une texture riche et pleine de saveur et contient 2 grammes de sucre ajouté. La consistance est si épaisse qu'elle ressemble plus à une crème épaisse qu'à un substitut de crème. Quoi qu'il en soit, il mousse bien et est très crémeux. Le goût d'amande est perceptible mais la crème n'est ni amère ni granuleuse. Vous n'avez pas besoin d'en utiliser beaucoup; un peu va un long chemin!.
2. Crème de soja originale sans produits laitiers Silk
La crème de soja originale sans produits laitiers Silk Original ne contient que 1 gramme de sucre ajouté, mais malheureusement, elle ne mousse pas bien lorsque je la chauffe en raison d'une consistance plus fine et plus aqueuse. Il ne se combine pas bien avec le café, peu importe la quantité ajoutée. En raison de la saveur décevante, c'était mon moins préféré.
3. Moitié-moitié végétal non sucré Coffee-Mate Natural Bliss®
Cette crème / crème sucrée au lait de coco Natural Bliss est la meilleure que j'ai trouvée pour la mousse et le goût, surtout si vous manquez la consistance et la saveur de moitié-moitié. Il est crémeux et a un soupçon de noix de coco, mais pas de saveur de noix de coco écrasante. A noter : il est fait avec de la protéine de pois, contrairement aux autres, c'est sans doute pour cela qu'il est plus épais. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires, car des ingrédients inattendus tels que des pois peuvent se cacher dans le produit et vous ne le sauriez jamais par le goût.
4. Crémier au lait de coco bio So Delicious
So Delicious commercialise depuis plus de 30 ans des desserts glacés sans produits laitiers, des alternatives au yogourt et des boissons onctueuses à base de plantes. Outre le lait de coco, ils ont aussi "Original", "Snickerdoodle". Goûts "Caramel" et "Crème Vanille". J'ai seulement goûté la saveur du lait de coco. C'est le seul de ce test de goût avec 0 gramme de sucre ajouté. Il a un goût de noix de coco très riche et mousse bien dans le café comme le lait. Ce n'est pas aussi épais que certains autres mais c'est une bonne alternative aux crèmes ultra-douces si vous voulez faire attention à votre consommation de sucre. La saveur de la noix de coco est puissante mais pas écrasante.
