Dr. Melissa Mondala était une étudiante en médecine occupée dans la vingtaine lorsqu'elle a découvert que ne pas manger sainement et ne pas prendre soin d'elle-même l'avait amenée à souffrir du syndrome du côlon irritable (IBS), une maladie qui touche plus de 30 millions de personnes aux États-Unis. De plus, elle a commencé à souffrir d'acné sévère, de poussées, de sautes d'humeur et de reflux acide. Ce n'était pas une surprise - pendant des années, elle avait suivi le régime américain standard (SAD) rempli d'aliments raffinés et transformés.
Dans un effort pour sauver sa santé, elle a adopté un régime alimentaire complet à base de plantes, riche en fruits et légumes nutritifs. Après avoir opté pour une alimentation à base de plantes, son acné, sa douleur, ses symptômes du SCI et sa mauvaise humeur ont tous disparu. Elle a perdu plus de 15 livres, a développé une énergie durable et, dans l'ensemble, elle s'est sentie beaucoup mieux.
Après avoir vécu son propre parcours de santé, le Dr Mondala a maintenant pour mission d'inspirer les autres à adopter des changements de mode de vie pour améliorer la santé et le bien-être. Elle est médecin de médecine familiale et de style de vie à la clinique Dr. Lifestyle, qu'elle dirige avec son mari, le Dr Micah Yu, qui est rhumatologue intégrateur.
Au quotidien, elle conseille régulièrement les individus sur des interventions à long terme sur le mode de vie - comme l'adoption d'un régime à base de plantes - pour les garder en bonne santé, hors de l'hôpital et moins dépendants des médicaments. Dans une interview exclusive avec The Beet, le Dr Mondala parle de son parcours de santé, du pouvoir de la nourriture en tant que médicament pour transformer sa santé et de ce qu'elle a fait pour passer à une alimentation saine.Laissez ses paroles vous inspirer à manger plus de plantes - pour soigner votre corps de l'intérieur !
La betterave : Qu'est-ce qui vous a décidé à vous tourner vers le végétal ?
Dr. Melissa Mondala: J'ai opté pour un régime à base de plantes pendant ma formation médicale à l'Université de Loma Linda, où j'ai vu mes patients et collègues végétariens s'épanouir avec un régime Blue Zone.J'ai consommé un régime riche en pescatariens pendant mon adolescence et mes 20 ans avec une certaine appréciation pour les légumes, mais vraiment je n'ai pas pris l'engagement d'aller à base de plantes jusqu'à ce que j'ai vu la science et le travail de guérison sous mes propres yeux en 2017.
J'ai été élevé selon un régime philippin standard, où je mangeais souvent du porc rôti, du poulet frit, du bœuf, du steak et des fruits de mer lourds. Tout au long de mes années de lycée, J'étais une pom-pom girl active qui aimait organiser des compétitions alimentaires avec les joueurs de football et de basket-ball. Je me voyais fort et j'étais fier de pouvoir digérer de grandes quantités de nourriture, qu'elles soient grasses, épicées ou salées.Je ne savais pas que la nourriture enflammerait mon corps.
Pendant mon adolescence, je luttais contre l'acné et je me demandais souvent pourquoi mon reflux gastro-œsophagien (RGO) était hors de contrôle malgré les médicaments en vente libre. De plus , mes habitudes alimentaires n'ont pas changé. En fait, pendant que j'étais à l'école de médecine, j'ai adopté le régime américain standard, où je mangeais des pizzas pour les amateurs de viande, des viandes grillées et des hot-dogs. À ce moment-là, j'ai remarqué que mon humeur, ma concentration, mes performances et mes tripes commençaient à souffrir énormément. J'ai eu des diarrhées fréquentes, des ballonnements, des crampes abdominales après avoir mangé de la malbouffe. De plus, mon acné s'est aggravée et j'ai reçu un nouveau syndrome du côlon irritable (IBS). Ma détresse intestinale a profondément affecté ma santé mentale, car je me trouvais plus anxieux et déprimé à l'époque.
TB : Quand avez-vous décidé de changer votre alimentation et votre mode de vie ? Quel a été le tournant ?
Dr. Mondala : Après avoir ressenti ces symptômes pendant un an, j'ai décidé de changer mon alimentation et mon mode de vie dans le but de me sentir mieux. J'ai commencé à faire de l'exercice régulièrement et à m'entraîner pour des courses de cinq et 10 km. En faisant de l'exercice, en supprimant les aliments transformés et en gérant mon stress, environ 50 % de mes symptômes du SCI ont disparu. Cependant, lorsque je suis passé à l'alimentation complète à base de plantes, j'ai obtenu les meilleurs avantages durables. Mon acné, mon RGO et mon IBS ont complètement guéri pour la première fois. Grâce à mon régime alimentaire, j'ai maintenant une énergie incroyable tout au long de la journée, une concentration laser et une humeur optimiste.
TB : Comment avez-vous changé votre style de vie ? Quelles ont été certaines des étapes et des stratégies que vous avez prises ?
Dr. Mondala: Je me suis d'abord renseigné sur un régime alimentaire complet à base de plantes. J'ai lu des articles scientifiques et How Not to Die du Dr Michael Gregor, en plus de regarder What the He alth? film.C'était un changement d'esprit et de cœur - parce que je ne voulais pas souffrir du SCI toute ma vie et en tant que médecin, je pensais que c'était une meilleure solution par rapport à l'utilisation de médicaments, qui est comme un temporaire solution de pansement.
J'ai également commencé à lire les étiquettes et à rechercher la teneur en sel, en sucre et en fibres des aliments au supermarché. J'ai échangé beaucoup d'articles malsains dans mon garde-manger et réfrigérateur avec de nouvelles épices, herbes, légumes, condiments, haricots, lentilles et grains entiers. J'ai acheté des livres de recettes simples à base de plantes pour débutants à la librairie et j'ai recherché des recettes en ligne. J'ai aussi suivi des cours de cuisine vegan.
J'ai gagné en confiance avec des recettes à cinq ingrédients, comme les choux de Bruxelles rôtis, tout en m'apprenant à cuisiner différemment. J'ai découvert de nouvelles saveurs tout en gardant mon style de cuisine traditionnel philippin.
TB : Qu'avez-vous trouvé le plus difficile dans cette transition ?
Dr. Mondala : J'ai d'abord trouvé difficile de commander au restaurant et de manger lors d'occasions sociales. Cependant, j'ai trouvé utile de consulter les menus à l'avance et de demander au serveur quelles étaient les options à base de plantes. J'ai aussi trouvé utile de manger à l'avance ou d'apporter mes propres repas à base de plantes lors des fêtes de famille.
TB : Comment mangez-vous maintenant ?
Dr. Mondala : Je mange des aliments à base de plantes peu transformés. Pendant les matinées chargées, j'aime prendre des baies et de l'avoine coupée en acier au petit-déjeuner. Le week-end, quand j'ai un peu plus de temps pour cuisiner, j'aime bien commencer la journée avec un brouillade de tofu. J'aime toujours profiter des repas à thème tels que les mardis tacos avec des options comme la viande de tofu aux noix. Mes incontournables sont les légumes rôtis dans des Buddha bowls avec du quinoa et des patates douces.
TB : Votre parcours de transformation de la santé vous a-t-il inspiré à suivre une formation en médecine du mode de vie ?
Dr. Mondala : Mon parcours de santé ainsi que la maladie de mon mari m'ont fait rechercher les causes profondes des maladies chroniques. Cela m'a frustré de voir les gens tomber de plus en plus malades en fonction de facteurs alimentaires , qui sont fortement liés à la santé.Je ne voulais pas voir mes patients devenir comme mon grand-père, que je n'ai jamais rencontré à cause d'un diabète incontrôlé, qui a finalement conduit à l'amputation gangreneuse d'un membre et à une mort prématurée.
J'ai commencé à adopter la nutrition à base de plantes, l'exercice de routine, le sommeil réparateur, le bien-être émotionnel et l'évitement du tabac dans les traitements que je prescrivais aux patients. J'ai finalement poursuivi mon certification du conseil d'administration en médecine du style de vie grâce à une opportunité avec l'American College of Lifestyle Medicine et a terminé la bourse de recherche en médecine du style de vie de l'Université de Loma Linda.
TB : Parlez-nous un peu de ce que vous faites au quotidien pour aider les patients à atteindre leurs objectifs de santé grâce à la nutrition et au mode de vie.
Dr. Mondala : En tant que médecin de famille et médecin de style de vie, j'aide généralement les patients à minimiser les médicaments grâce à des interventions sur le mode de vie. Je recommande souvent un mode de vie actif à base de plantes car il réduit le risque ou symptômes du diabète, de l'hypertension, de l'hypercholestérolémie, de l'obésité, des maladies thyroïdiennes, de l'acné et des allergies.J'aime particulièrement aider les gens à surmonter le SII, le RGO et d'autres problèmes digestifs !
TB : Quel est le plus grand conseil que vous donnez chaque jour à vos patients concernant l'adoption d'une alimentation saine ?
Dr. Mondala : Soyez cohérent, soyez attentif et soyez patient. Votre futur moi vous remerciera !
Pour plus de contenu comme celui-ci et des façons d'intégrer une alimentation saine à base de plantes dans votre vie, consultez les articles sur la santé et la nutrition de The Beet.
