D'après mon expérience, il y a une distinction entre les sexes dans les réponses que je reçois des femmes et des hommes lorsqu'ils découvrent que je suis, oh-dieu-voilà-c'est : végétalien . Les femmes répondent généralement par quelque chose comme « Wow, j'aimerais pouvoir faire ça » ou « tant mieux pour toi ». De la part des hommes, j'entends presque toujours "où obtenez-vous vos protéines?" ou des commentaires taquins sur le fait que je dois être faible parce que je n'ai rien à manger.
Se pourrait-il que les hommes soient plus socialisés que les femmes pour considérer la viande comme un élément essentiel de leur alimentation ? Dans une certaine mesure : oui.
Un nouveau documentaire Netflix de James Cameron, The Game Changers s'attaque au mythe selon lequel les hommes ont besoin de viande pour être forts et virils. Ce faisant, The Game Changers dévoile les origines du sophisme de la dépendance masculine à la viande et fournit de nouvelles preuves scientifiques qui démystifient le mythe selon lequel la viande rend les hommes virils. Comme discuté dans le documentaire, la façon dont nous percevons la nourriture aux États-Unis est le produit de la façon dont nous avons été socialisés. Notre société dit aux hommes, par le biais du marketing, qu'ils ont besoin de viande pour être forts, pour être masculins et même pour être un homme.
Les commerçants de viande comme McDonalds et Subway ont utilisé la célébrité, la masculinité et le sex-appeal d'athlètes professionnels de haut niveau pour présenter leurs délicieux repas virils pendant des générations. McDonald's à lui seul a parrainé des athlètes de haut niveau comme Michael Phelps, Michael Jordan et Usain Bolt. Et ces parrainages ne sont pas bon marché ; en 2017, Lebron James a refusé un contrat de 15 millions de dollars avec McDonalds en faveur d'un contrat pour Blaze Pizza.
Pourquoi les chaînes de restauration rapide et charnues paient-elles autant ces athlètes ?
Parce que ça marche. Et quand les franchises de restauration rapide n'utilisent pas les athlètes pour véhiculer la masculinité de leur produit, elles sortent tout droit et vous disent : la viande fait de vous un homme. Une publicité Taco Bell mettant en scène un homme mangeant l'un de leurs produits est accompagnée d'une voix off qui se lit d'un ton profond et viril : "steak, c'est ce qu'un homme mange."
Mais, même Arnold Schwarzenegger, le bodybuilder masculin le plus renommé et le plus titré de tous les temps, est passé d'un régime riche en viande à un régime à base de plantes. Dans The Game Changers, Schwarzenegger déclare : « C'est un excellent marketing de la part de l'industrie de la viande. Vendre cette idée que les vrais hommes mangent de la viande ! Mais vous devez comprendre que c'est du marketing. Ce n'est pas basé sur la réalité. »
Depuis des générations, le marketing a convaincu les hommes que la viande n'est pas seulement un produit à vendre, mais aussi un élément central de ce que signifie être un homme.Le documentaire renverse intelligemment ce récit en présentant les régimes à base de plantes à ses téléspectateurs à travers l'objectif des meilleurs athlètes du monde.
Cependant, beaucoup de gens croient encore que les hommes sont biologiquement prédisposés à manger, à apprécier et à avoir besoin de viande parce qu'ils sont omnivores. Si cela était vrai, les femmes et les hommes ne seraient-ils pas également dépendants de la viande ?
De plus, les preuves scientifiques présentées dans The Game Changers suggèrent que les humains n'ont pas évolué pour devenir de véritables omnivores. Alors que les canines humaines sont souvent perçues comme un symbole du lien évolutif de nos ancêtres avec la consommation de viande, notre bouche raconte en fait une histoire assez différente. Les vrais carnivores, comme les lions, ont des canines très pointues accompagnées de mâchoires qui montent et descendent, qui ensemble sont conçues pour déchiqueter la viande. La bouche humaine, cependant, a des dents plates et ternes avec des mâchoires qui se déplacent de haut en bas et d'un côté à l'autre, qui sont toutes conçues pour broyer les fruits et les légumes, et non pour déchiqueter la viande.Les dents pointues sont souvent ornementales, comme en témoigne l'un de nos plus proches parents biologiques, le gorille (herbivore). Les gorilles mâles ont deux grandes canines acérées qui ne sont utilisées que pour intimider les autres gorilles mâles.
Un autre mythe courant entourant la dépendance masculine à la viande est que le soja augmente les œstrogènes, et donc manger du soja diminue la virilité. Le documentaire explique que le soja contient des phytoestrogènes, qui sont des composés qui ressemblent à des œstrogènes pour le corps. Par conséquent, le phytoestrogène a l'effet inverse de l'œstrogène car il peut empêcher l'œstrogène de se lier au récepteur. Le soja n'augmente pas les niveaux d'œstrogène, mais l'œstrogène présent dans les protéines animales comme le poulet, les œufs et les produits laitiers peut.
L'opinion populaire selon laquelle "la viande rend viril" a en fait l'effet inverse sur la "virilité" d'un homme. The Game Changers ironise sur le fait qu'il n'y a pas de meilleure mesure pour saisir la virilité des hommes que la fréquence et la dureté des érections. Selon une démonstration expérimentale dans le documentaire, les régimes à base de plantes entraînent un plasma sanguin plus mince qui augmente le flux sanguin, entraînant finalement une augmentation de la fréquence et de la dureté des érections chez les hommes.Vous avez bien entendu. Les régimes à base de plantes peuvent faire fonctionner la partie la plus virile d'un homme encore mieux que la viande ne le pourrait jamais.
Donc, que vous soyez un athlète masculin essayant d'améliorer votre jeu, ou un homme célibataire essayant d'améliorer le vôtre, il y a une réponse universelle : décodez le marketing et abandonnez la viande.
