Lorsque vous vous dirigez vers votre lieu d'açai préféré à la recherche d'un petit-déjeuner ou d'une collation sains, vous entrez peut-être dans un véritable magasin de bonbons, car le bol d'açai moyen de 16 onces d'un lieu de jus contient 630 calories, 80 grammes de glucides, 41 grammes de sucre et 34 grammes de matières grasses. C'est l'équivalent de deux beignets à la gelée et demi (qui contiennent 250 calories chacun). S'assurer que vous obtenez tous les nutriments et moins de sucre dans votre bol dépend de ce qu'il contient.
"L'açai est un super aliment de la forêt amazonienne riche en antioxydants, en oméga 3, oméga 6 et oméga 9 et naturellement pauvre en sucre. Lorsqu'il est mélangé avec des fruits plus sucrés, il fait les bols de smoothie les plus délicieux », ajoute Morgan.
Pour un bol d'açai plus sain que vous pouvez faire à la maison, voici la recette de Morgan :
Ingrédients :
- 1/4 tasse de lait végétal
- 1 sachet d'açaï congelé
- 1 banane congelée (congelée pour une consistance crémeuse supplémentaire de service doux)
- 1/2 tasse de myrtilles ou autres fruits frais
Conseils
- Passez votre paquet d'açai congelé sous l'eau courante pendant 30 secondes pour le laisser décongeler.
- Mettre 3 cuillères à soupe d'eau dans le mélangeur. Cassez l'açai au fur et à mesure que vous l'ajoutez. Ajouter la banane.
- Mélangez jusqu'à consistance lisse, appuyez sur les morceaux de banane dans les lames. Cela réduit le temps de mélange et aide à garder le mélange froid et épais.
- Vider le contenu dans un bol et ajouter les garnitures de votre choix
Soyez créatif avec les garnitures et si vous avez des enfants, ajoutez des garnitures de leur choix. Les garnitures préférées incluent le granola ou les graines de chia, mais faites attention aux calories supplémentaires qui peuvent accompagner certaines de ces garnitures et limitez-les au minimum pour ajouter du croquant et de la texture.
Garnitures saines pour bol d'açaï :
1. Granola. « Je prépare le mien pour contrôler les ingrédients. J'adore inclure de l'avoine dans mon alimentation pour un apport en fibres, en protéines et en fer », a partagé le RD. Des recettes pour le granola à la noix de coco et le granola aux trois graines sont disponibles sur le site Web de Kelli, mais le granola à l'avoine est le meilleur pour les bols d'açai. Si vous devez suivre la voie du commerce, recherchez-en un sans sucre ajouté, avec des ingrédients entiers et une teneur élevée en fibres par portion. "J'aime Purely Elizabeth et Safe and Fair parce qu'ils utilisent les mêmes ingrédients entiers que vous feriez à la maison", a déclaré Morgan. Utilisez-le avec parcimonie pour que le granola ne devienne pas une bombe calorique cachée dans votre bol.
2. Graines de chia. « Saviez-vous qu'une once de graines de chia contient 11 g de fibres, 4 g de protéines et 30 % de notre RDA pour le manganèse, le magnésium et le phosphore ? Tu parles d'un super aliment ! » dit Morgane. Les graines de chia peuvent être trouvées dans votre épicerie locale ou votre magasin d'aliments naturels.
3. Baies. "Une tasse de baies contient 160 % de notre RDA pour la vitamine C et regorge de nombreux autres antioxydants et composés phytochimiques", explique Morgan. Achetez n'importe quelle baie de saison ou mélangez et assortissez pour un bol avec encore plus d'antioxydants colorés ! Ajouter les myrtilles, les fraises, les mûres, les framboises. Chacun est plein de fibres et de nutriments.
4. Baies de Goji. Les baies de Goji ajoutent une texture moelleuse ainsi que 18 acides aminés et une longue liste d'antioxydants puissants, dit Morgan. Achetez des baies de goji séchées en ligne et gardez-les à portée de main.
5. Amandes tranchées. Les amandes sont un autre ajout sain, car "elles ajoutent une couche de croquant en plus des fibres, des phytonutriments, des protéines et des graisses saines", explique Morgan. D'autres noix, comme les noix, contiennent des oméga-3, des fibres et des protéines, mais n'en abusez pas car elles sont les plus riches en matières grasses et en calories, et achetez toujours crues et non salées. "La torréfaction des noix peut endommager leurs graisses saines", a expliqué Morgan.
6. Flocons de noix de coco. Ajoutez une pincée de flocons de noix de coco non sucrés pour un goût tropical, en plus des fibres et du fer. Achetez des flocons de noix de coco non sucrés pour éviter l'excès de sucre.
7. Éclats de cacao. Si vous voulez une garniture sucrée faible en sucre et riche en minéraux, y compris le fer et le magnésium, ajoutez des éclats de cacao à votre bol d'açai.
Et 3 ingrédients à éviter lors de la confection de vos açai bowls
1. Pépites de chocolat.
2. Nectar d'agave. Les bars à jus ajoutent du nectar d'agave au-dessus de leurs bols pour adoucir le goût naturellement amer de l'açaï, mais sautez cette étape, suggère Morgan. Votre bol sera toujours délicieux sans lui.
3. Miel. C'est une autre garniture populaire pour les bols d'açai des bars à jus. Comme l'agave, c'est un ajout inutile. Les sucres naturels des baies auront un goût assez sucré.
