"Utilisé pour ajouter des médias planifiant votre dîner autour de la viande rouge, du poulet, du poisson ou d&39;autres sources animales ? Si lorsqu&39;un membre de la famille demande Qu&39;est-ce qu&39;on mange ? vous répondez régulièrement à l&39;une d&39;entre elles, alors il est peut-être temps de repenser votre assiette. Un repas riche en protéines ne doit pas nécessairement inclure de produits d&39;origine animale. En fait, pour recalibrer vos repas - que ce soit la façon dont vous pensez au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner - pour qu&39;ils soient centrés sur des sources de protéines végétales, il suffit d&39;un peu de planification. Bientôt, l&39;alimentation végétale, meilleure pour la santé et l&39;environnement, deviendra une seconde nature."
"Plutôt que de penser d'abord à quelle protéine animale sera au centre de votre repas, décidez quel grain entier ou quelle légumineuse sera le centre de votre assiette", explique Sarah G.Corwin, Ph.D., scientifique principal principal en alimentation pour les produits à base de plantes, ajoutant que l'alimentation à base de plantes peut être pratique et moins coûteuse que d'autres régimes alimentaires.
« Il est beaucoup plus facile de respecter l'apport protéique recommandé avec des protéines végétales que les gens ne le pensent », déclare Stephanie Coburn, Ph.D., RD. "Beaucoup de mes clients ont cette idée, généralement de la part de personnes qui ne sont pas des professionnels de la nutrition, qu'ils ont besoin de 50 à 100 % de protéines en plus qu'ils n'en ont réellement. Avec quelques échanges simples de protéines animales contre des aliments comme les haricots, les céréales, les noix et les graines, vous pouvez facilement répondre à vos besoins quotidiens en protéines. »
Comment incorporer des protéines végétales à chaque repas
Petit déjeuner
Au lieu d'un steak et d'œufs, d'un yaourt ou d'un fromage à la crème ou d'un bagel avec du fromage à la crème ou des toasts avec du beurre, tenez compte de ces conseils de Coburn.«Si vous avez plus de temps le matin ou si vous aimez simplement préparer vos repas à partir de zéro, je vous recommande de faire un brouillage de tofu, qui peut inclure des oignons, des poivrons et des épices. Mangez-le sur du pain grillé ou préparez un burrito pour le petit-déjeuner avec du fromage et de la salsa sans produits laitiers », dit-elle, ajoutant que si vous aimez les œufs, vous pouvez profiter de JUST Egg.
Un autre excellent choix de petit-déjeuner végétalien est la farine d'avoine ou l'avoine coupée en acier, suggère Coburn. « Incluez votre lait végétal préféré. Le lait de soja ou les protéines de lin offriront une teneur en protéines plus élevée », dit-elle. "Vous pouvez ajouter des noix, du beurre de noix ou du lin moulu pour des sources de graisses saines, qui aident le corps à absorber les vitamines liposolubles." Coburn aime ajouter un morceau de fruit comme une banane ou des myrtilles. Au lieu de sucre, ajoutez des raisins secs pour une douceur naturelle et de la cannelle pour la saveur. "Les poudres de protéines végétales se mélangent bien à la farine d'avoine, à la crème de blé et au son d'avoine", ajoute Corwin.
