"Vous avez peut-être un collègue qui dit qu&39;il est un végétalien pur et dur, alors que votre dernier rendez-vous prétendait être un mangeur de plantes, ou votre amie végétarienne classique pourrait vous dire qu&39;elle mange maintenant aussi du poisson ces jours."
" Il peut être difficile de connaître les véritables définitions de chacun de ces termes sans vous faire tourner la tête, sans parler de la façon dont les autres les interprètent. (Votre amie peut-elle même manger du poisson si elle est végétarienne ? Cela doit être de la triche, n&39;est-ce pas ?) vous êtes végétalien est aussi une façon de les juger pour avoir commandé le steak.C&39;est compliqué et lourd. Alors, éliminons les conjectures pour vous."
Ici, l'experte en nutrition à base de plantes Julieanna Hever, MS, RD auteur de The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition et The He althspan Solution (qui vient de paraître en décembre) définit les termes et ce qu'ils incluent, afin que vous puissiez réellement comprendre de quoi vos amis parlent, quand ils expliquent leurs habitudes alimentaires.
"Et au lieu de les avoir tous ensemble pour dîner, nous vous suggérons d&39;aller tous ensemble au restaurant et d&39;essayer un nouveau restaurant végétarien, afin que chacun puisse commander exactement ce qu&39;il aime. Pour trouver des végétaliens près de chez moi, consultez l&39;outil de recherche de restaurants sur The Beet, propulsé par Happy Cow, et nos guides exclusifs Beet City, rédigés par des experts locaux."
Qu'est-ce que cela signifie d'être végétalien ?
Comprend : Fruits, légumes, noix, graines, légumineuses et produits à grains entiers, ainsi que tout ce qui est totalement dépourvu de produits d'origine animale ou contenant des oligo-éléments d'ingrédients d'origine animale .
N'inclut pas : Viande, volaille, poisson, œufs, produits laitiers, miel ou tout sous-produit animal. Rien avec un visage, une mère ou fabriqué par des animaux.
« Vegan est une définition exclusive », déclare Hever. Cela dit essentiellement ce que vous ne mangez pas, c'est-à-dire des produits d'origine animale. Être végétalien signifie également que vous ne consommez pas de produits comme le miel puisque vous évitez toute utilisation de produits d'origine animale, y compris le produit fabriqué par les abeilles. Mais comme pour tout, il peut y avoir des exceptions à ce mode de vie. "J'ai entendu des gens utiliser le terme 'bee-gan', ce qui signifie qu'ils incluent du miel dans leur alimentation en tant que végétaliens", déclare Hever.
"De nombreux végétaliens choisissent de suivre ce régime pour des raisons éthiques, environnementales et de santé ou une combinaison de tous ces facteurs.Certains végétaliens évitent également de porter des produits d&39;origine animale comme le cuir, le daim, la fourrure, la peau lainée, la soie ou la laine. D&39;autres évitent d&39;utiliser des cosmétiques testés sur les animaux et s&39;assurent de soutenir les entreprises qui évitent tous les tests sur les animaux. De plus, ils ignorent tous les produits ménagers ou de nettoyage dérivés de produits d&39;origine animale. En général, la Vegetarian Society déclare que les végétaliens et les végétariens ne mangent pas de produits ou n&39;achètent pas de produits d&39;abattage.>"
