L'une des principales raisons pour lesquelles vous vous êtes lancé dans un régime à base de plantes était probablement les avantages pour la santé de manger de cette façon. En fait, de nouvelles recherches ont montré qu'une alimentation à base de plantes peut vous aider à renforcer votre immunité et à réduire votre risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
"Lorsque vous mangez plus d'aliments à base de plantes, vous obtenez des avantages uniquement en mangeant plus de plantes", déclare Torey Armul, MS, RDN, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique.«Nous savons que les plantes sont parmi les meilleures sources de vitamines, de minéraux et de fibres, des choses qui sont toutes saines pour le cœur et le corps. L'autre facteur qui se produit est que les gens ont tendance à manger moins d'aliments malsains. Ainsi, vous améliorez votre alimentation en mangeant moins des pires aliments et plus des meilleurs aliments. »
1. Boostez votre immunité avec des aliments à base de plantes
Le Comité des médecins pour une médecine responsable répertorie les aliments à base de plantes riches en vitamines comme un moyen de renforcer votre système immunitaire dès maintenant. Ils suggèrent de manger des aliments riches en vitamines, minéraux et antioxydants pour combattre le COVID-19 et les autres grippes saisonnières.
Des études ont montré que les fruits et les légumes fournissent des nutriments comme le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E, qui peuvent stimuler la fonction immunitaire. Parce que de nombreux légumes, fruits et autres aliments à base de plantes sont également riches en antioxydants, ils aident à réduire le stress oxydatif.
Bêta-carotène : Le bêta-carotène est un puissant antioxydant qui peut réduire l'inflammation et stimuler la fonction immunitaire en augmentant les cellules qui combattent les maladies dans le corps, selon le PCRM. Les patates douces, les carottes et les légumes à feuilles vertes sont d'excellentes sources.
Vitamines C et E : Les vitamines C et E sont des antioxydants qui aident à détruire les radicaux libres et à soutenir la réponse immunitaire naturelle du corps, selon le PCRM. Les sources de vitamine C comprennent les poivrons rouges, les oranges, les fraises, le brocoli, les mangues, les citrons et d'autres fruits et légumes. Les sources de vitamine E comprennent les noix, les graines, les épinards et le brocoli.
Vitamine D : La recherche montre que la vitamine D peut réduire le risque d'infections virales, y compris les infections des voies respiratoires, alors essayez d'obtenir la vôtre à partir de champignons shiitake ou portobello.
Zinc : Le zinc est un minéral qui peut aider à stimuler les globules blancs, qui se défendent contre les envahisseurs. Étant donné que votre corps ne peut pas stocker le zinc, c'est une bonne idée d'en consommer quotidiennement. Les sources comprennent les noix, les graines de citrouille, les graines de sésame, les haricots et les lentilles.
Alors qu'un régime à base de plantes améliore définitivement votre santé globale, il existe également de graves maladies chroniques contre lesquelles un régime à base de plantes peut vous protéger, en réduisant votre facteur de risque. Voici un aperçu de ces maladies et pourquoi un régime à base de plantes est souvent la première ligne de défense.
Diabète de type 2
Un article récent publié dans la revue JAMA Internal Medicine a révélé que le fait de suivre un régime alimentaire à base de plantes était associé à un risque moindre de diabète de type 2. Les sujets qui mangeaient des aliments sains à base de plantes, tels que des fruits, des légumes, des grains entiers, des légumineuses et des noix, dans le cadre de leur alimentation avaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 23 % à ceux qui ne suivaient pas autant de alimentation à base de plantes.
« Manger de cette façon peut réduire votre risque de diabète de type 2 car, premièrement, vous accordez plus d'attention à votre alimentation », déclare Armul. "Lorsque quelqu'un fait un changement et commence à lire les étiquettes des aliments, à planifier à l'avance et à préparer ses propres repas, vous avez tendance à constater de grands avantages pour la santé."
Alors, combien d'aliments à base de plantes devriez-vous viser quotidiennement pour réduire votre risque de diabète de type 2 ? "Si je devais estimer, il semblerait que la majorité des études aient montré qu'environ huit à 10 portions d'aliments végétaux, y compris des boissons telles que le café et le thé, semblaient démontrer l'association protectrice la plus forte", déclare Frank Qian, qui a mené la recherche. publié dans JAMA Internal Medicine en tant qu'étudiant à la maîtrise au Département de nutrition du Harvard T.École de santé publique H. Chan.
Maladie cardiaque
Lorsque vous mangez moins de viande ou que vous l'abandonnez complètement, vous faites un certain nombre de faveurs, comme la réduction du risque de maladie cardiaque, d'obésité, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie. C'est parce que beaucoup de viande est chargée de cholestérol et de graisses saturées, qui peuvent tous deux augmenter votre taux de (mauvais) cholestérol LDL et créer une accumulation et des blocages dans vos artères. Mais en plus de réduire votre consommation de viande, une alimentation riche en aliments végétaux de haute qualité est associée à un risque moindre de décès par maladies cardiovasculaires, selon une étude publiée dans le Journal of the American Heart Association. L'étude a constaté une diminution de 19 % de la mortalité liée aux maladies cardiovasculaires et jusqu'à 25 % de risque en moins de développer une maladie cardiovasculaire pour commencer.
Maladie rénale
Un régime à base de plantes peut améliorer la santé de vos reins, et il y a plusieurs raisons à cela.La gestion du poids en soi est très importante pour les maladies rénales, dit Armul. Manger moins d'aliments d'origine animale réduit la charge acide dans votre corps, vous exercez donc moins de pression sur vos reins. Les aliments à base de plantes contiennent également des phytates, qui lient le phosphore. Étant donné que vous mangez moins d'aliments transformés, vous n'absorbez pas autant de phosphore, qui a tendance à s'accumuler dans le sang des personnes atteintes d'une maladie rénale, ce qui endommage les os et les vaisseaux sanguins, selon la National Kidney Foundation.
Maladie cognitive
À l'heure actuelle, les habitudes alimentaires qui montrent une réduction du risque de maladies cognitives grâce à un régime à base de plantes sont des recherches basées sur des associations (comme cette étude publiée dans Advances in Food and Nutrition Research), dit Armul. Cela signifie que nous ne pouvons pas dire que manger de cette façon a définitivement ce résultat. "Je pense que ces régimes ont tendance à être pleins d'acides gras oméga-3 sains et nous savons que ce sont des aliments qui stimulent le cerveau", dit-elle. «Vous obtenez le coup de poing un-deux parce que vous consommez moins d'aliments transformés, de sucres simples, d'aliments riches en sodium et de graisses saturées qui, nous le savons, ne stimulent pas le cerveau.Ensuite, vous augmentez les nutriments dont nous savons qu'ils sont bons pour la santé du cerveau, de la mémoire et de l'acuité », déclare Armul.
Maladie chronique
En mangeant plus de prébiotiques (bonnes bactéries intestinales) que l'on trouve naturellement dans les régimes à base de plantes, vous avez tendance à nourrir les bactéries saines de votre intestin, déclare Armul. « Cela renforce votre système immunitaire et aide à contrôler votre poids. Cela aide même à des choses comme la gestion de la glycémie et la tension artérielle », dit-elle.
Lorsque vous stimulez la flore intestinale saine, vous évincez également la flore intestinale moins saine. "Cela signifie que vous réduisez les bactéries les moins saines qui vivent dans votre tube digestif et qui peuvent entraîner des maladies chroniques", dit-elle. Les bactéries intestinales ont été associées à des maladies chroniques telles que les maladies inflammatoires de l'intestin, l'obésité et même certains cancers, ce qui fait d'un régime à base de plantes une prescription alimentaire de longue durée pour aider à protéger votre santé aujourd'hui et à l'avenir.
