Vous ne vous êtes probablement jamais demandé si le sucre que vous achetez était végétalien, mais saviez-vous que la plupart du sucre qui tapisse les étagères des épiceries est filtré à l'aide d'os charles ? Les sucres végétaliens et les sucres naturels fonctionnent différemment à l'intérieur de votre corps, car ils contiennent également des nutriments qui accompagnent le sucre. La clé est donc d'éviter tous les sucres cachés ou ajoutés présents dans les aliments transformés (les barres granola ou les céréales sont deux des pires contrevenants) et ne choisissez les versions les plus saines que lorsque vous voulez un goût sucré.
Vous sabotez peut-être votre alimentation et sapez vos intentions alimentaires saines, sans même vous en rendre compte en consommant beaucoup plus de sucre caché que vous ne le pensez. Voici votre guide des sucres naturels, ceux qui sont fabriqués avec des ingrédients naturels, tels que les dattes, les fruits de moine et les betteraves. Voici un guide des meilleures alternatives 100% végétaliennes au sucre ultra-transformé et comment éviter les trucs qui se faufilent là où vous vous y attendez le moins (on vous regarde, Kombucha).
Premièrement une note sur le sucre ajouté. Sauf si cela se produit naturellement, restez à l'écart
"Beaucoup de gens ignorent la quantité de sucre caché qu&39;ils consomment en une journée parce qu&39;il y en a partout. Même les aliments commercialisés comme sains sont souvent pleins de sucres cachés, ceux qui sont ajoutés à la sauce tomate, aux barres granola, aux boissons énergisantes, au yaourt, à la vinaigrette et aux fruits emballés. Le sucre naturel tel que celui des fruits (fructose) est moins préoccupant pour la santé car il se trouve dans l&39;emballage naturel de fibres, d&39;antioxydants et de composés sains qui permettent à votre corps de le décomposer lentement et de fournir un carburant stable.Le type que vous voulez éviter est ce qui est ajouté à votre nourriture pour la rendre plus savoureuse, la conserver et créer une bombe calorique."
L'autre jour, j'ai couru dans un dépanneur pour prendre un kombucha. J'utilise normalement les Living Foods de GT, sachant qu'ils ne contiennent que 2 grammes de sucre naturel. Le magasin ne vendait qu'une marque qui se ressemblait et sans vérifier l'étiquette, j'ai bu toute la bouteille. Puis j'ai remarqué qu'il y avait 21 grammes de sucre caché. C'est à ce moment-là que j'ai juré de ne pas faire confiance au recto d'une étiquette qui revendique des bienfaits pour la santé sans d'abord vérifier le verso de l'étiquette.
Lorsque vous regardez l'étiquette nutritionnelle d'un produit sous les glucides totaux, vous trouverez des fibres (plus elles sont élevées, mieux c'est) ainsi que des glucides, qui sont naturellement présents dans le fruit, et du sucre total, qui répertorie également les aliments ajoutés. Sucre. Vous êtes généralement d'accord si vous voyez les mots SANS SUCRE AJOUTÉ ou zéro gramme de sucre ajouté.
"L&39;American Heart Association recommande que les femmes ne consomment pas plus de 100 calories de sucre par jour et que les hommes ne consomment pas plus de 150 calories de sucre par jour, soit la moitié de vos calories discrétionnaires pour la journée.Thay est juste 6 cuillères à café 25 grammes pour les femmes et 9 cuillères à café ou 36 grammes pour les hommes. C&39;est-à-dire presque aucun. Alors coupez-le et vous en aurez probablement encore par accident."
Ce ne sont pas les frites qui t'auront, mais le ketchup
Voici comment cela se passe : si vous êtes quelqu'un qui apprécie un verre de lait au chocolat à base de plantes le matin, même si vous choisissez du lait d'amande non sucré, qui ne contient aucun sucre, vous consommez probablement 12 grammes de lait ajouté sucre dans les 10 premières minutes de votre journée. Si vous choisissez du lait d'amande sucré, vous pouvez y ajouter 15 grammes de sucre, et le lait de riz en contient 10 grammes, tandis que le lait de vache contient 12 grammes de lactose. Ripple contient 17 grammes de sucre, alors encore une fois, lisez l'étiquette.
Ou, si vous aimez le ketchup sur votre saucisse Beyond ou si vous aimez y tremper vos frites, il y a 4 grammes de sucre cachés dans 1 cuillère à soupe de ketchup, et l'Américain moyen mange 71 livres de ketchup par an.
"En moyenne, les Américains consomment 17 cuillères à café de sucre (71 grammes) chaque jour.Cela se traduit par environ 57 livres de sucre ajouté consommé chaque année, par personne, selon une étude récente de l&39;Angeles Institute. Le sucre biologique ou non raffiné est moins transformé. et dérivé de la canne à sucre biologique, mais il n&39;est pas plus sain car il se décompose aussi rapidement que le sucre raffiné et provoque une augmentation de la glycémie et de l&39;insuline. Tous les régimes qui visent à réduire l&39;inflammation dans le corps suppriment le sucre et les aliments transformés, qui entraînent une inflammation. Mais que faire lorsque vous avez besoin d&39;une dose sucrée et que les fruits ne suffisent pas ?"
Si vous allez manger du sucre, rendez-le végétalien, peu transformé et à base de fruits
"Les sucres peu transformés ou naturels sont meilleurs pour vous car ils contiennent plus de nutriments provenant de la source (dattes, fruits et sirop, par exemple) que votre corps peut utiliser pour renforcer son système immunitaire et prévenir les pics d&39;insuline. Même avec des sucres dits naturels, moins vous en mangez, mieux c&39;est, mais une petite quantité de sucre naturel peut calmer les fringales et vous empêcher de prendre cette pinte de crème glacée à base de plantes dans le congélateur.Ainsi, lorsque vous mangez du sucre ou qu&39;il est temps de préparer un gâteau d&39;anniversaire pour votre bien-aimé, choisissez-en un plus sain."
1. Sirop de riz brun
Le sirop de riz brun est aussi appelé sirop de riz ou sirop de m alt de riz. Il ne contient que deux ingrédients : du riz brun et de l'eau filtrée. Le sirop est un édulcorant naturel extrait du riz. Le riz brun est fermenté, ce qui décompose les amidons et réduit la substance jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance fine semblable à un sirop.
Le sirop de riz brun s'utilise comme n'importe quel autre édulcorant liquide. Ajoutez-le à votre café ou thé au lieu du sucre emballé. Arrosez-le sur des crêpes, des gaufres ou des flocons d'avoine si vous avez besoin d'un peu de douceur. La marque la plus courante de sirop de riz brun est Lundberg Family Farms. Il y a 150 calories par portion de 2 cuillères à soupe et 22 grammes de sucre naturel.
2. Sirop d'érable
Le sirop d'érable véritable ou pur est fabriqué en tapotant la sève sucrée d'un érable à sucre, puis en le chauffant pour évaporer l'eau et laisser derrière lui un sirop brun lisse et plus épais qui a le goût de mère nature.Pour un compte rendu complet de la façon dont ils le collectent et le créent, consultez la source d'érable. Le vrai érable contient plus de calcium, de fer, de magnésium, de potassium, de zinc, de cuivre et de manganèse que les autres sucres.
Les gens choisissent souvent entre le sirop d'érable et le miel, et il s'avère que le sirop gagne dans toutes les catégories : il contient une concentration plus élevée de minéraux et d'antioxydants, mais moins de calories que le miel, selon Helen Thomas du New York State Maple Association, et bien sûr les végétaliens ne mangent pas de miel puisque l'extraire détruit la ruche. Le sirop d'érable est une meilleure option que le sucre de canne car il a un index glycémique plus bas.
Une cuillère à soupe de sirop d'érable contient 52 calories et 14 grammes de sucre naturel, soit un peu plus de sucre que le sirop de riz brun.
Lorsque vous choisissez un sirop d'érable à l'épicerie, choisissez un fabricant local ou micro car la plupart des grandes marques nationales ajoutent du sucre dans la bouteille. Choisissez un sirop d'érable naturel à 100 % qui se présente normalement dans une bouteille en verre (il ne devrait contenir qu'un seul ingrédient, le sirop d'érable), puis ajoutez-le à vos flocons d'avoine, crêpes ou gaufres, ou utilisez-le dans des recettes comme la cannelle. petits pains.
3. Sirop de racine de Yacon
Comme on dirait, le sirop de yacon est extrait des racines de la plante de yacon. Cette plante originaire de Colombie, en Amérique du Sud, est utilisée à des fins médicinales depuis des centaines d'années en Amérique du Sud. Il a une consistance similaire à la mélasse et peut être utilisé comme substitut si une bouteille de mélasse n'est pas à portée de main. Le sirop de yacon est faible en calories et riche en prébiotiques, comme l'insuline. Une bouteille de ce sirop contient 13 calories par cuillère à café et 3 grammes de sucre. Mélangez le sirop dans votre café, utilisez-le comme substitut de cuisson au sucre, et si vous suivez un régime céto, ce sucre est faible en glucides, il est donc considéré comme compatible avec le céto.
5. Mélasse Blackstrap
La mélasse noire est un sous-produit du processus de raffinage du sucre de canne. Pour créer du sirop de canne, la canne à sucre brute est bouillie une fois, puis une seconde fois. Lorsque ce sirop a été bouilli une troisième fois, un liquide visqueux sombre émerge, connu des Américains sous le nom de mélasse noire, selon He althline.
Ce sirop collant noir contient à la fois du calcium et du magnésium qui sont excellents pour vos os et votre fonction cardiaque, et le magnésium améliore le sommeil et réduit l'anxiété. Une cuillère à soupe fournit 3 % de votre apport quotidien en calcium et 12 % en magnésium, plus 5 % en fer. Une cuillère à soupe de mélasse contient 15 grammes de sucre naturel et 58 calories.
Beaucoup de gens prennent de la mélasse comme complément naturel ou complément alimentaire et la mélangent dans une tasse d'eau tiède tous les matins. Utilisez de la mélasse pour la cuisson ou pour faire des bouchées énergétiques, ou ajoutez-la aux fèves au lard à la place de la cassonade. Achetez une bouteille ici.
6. Sirop de dattes
Le sirop de datte est mon édulcorant végétalien préféré. Le sirop de dattes est un édulcorant à faible indice glycémique fabriqué à partir de dattes biologiques de Californie. Le seul ingrédient est la datte Medjool, un fruit naturellement sucré et souvent séché. Une cuillère à soupe de sirop Just Date contient 60 calories et 13 grammes de sucre. Le sirop est extrêmement sucré, vous n'avez donc besoin que de deux petites gouttes dans les flocons d'avoine ou le café.Les dattes contiennent une quantité importante de vitamines et de minéraux, notamment du fer, du potassium, du magnésium, de la vitamine D et du fer. Cliquez ici pour acheter le vôtre !
7. Édulcorant au fruit du moine
"L&39;édulcorant aux fruits du moine est extrait du fruit du moine, également connu sous le nom de fruit de Bouddha, >"
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