S'il y a une boisson que vous devriez boire tous les jours, en plus de l'eau, bien sûr, c'est du thé vert. Le thé vert est souvent présenté comme la boisson la plus saine au monde, et il existe de nombreuses raisons pour lesquelles il a mérité ce titre. Il comporte une myriade d'avantages pour la santé et, étonnamment, pourrait même vous aider à gérer votre poids.
Quelle est la différence entre le thé vert et le thé noir ?
Le thé vert a les mêmes origines que le thé noir, à savoir la plante Camellia sinensis, et les deux contiennent les mêmes composants comme les flavonoïdes bénéfiques pour la santé, la caféine, le fluor et la théanine.Alors qu'est-ce qui rend l'un vert et l'autre noir ? "Les feuilles de thé subissent différents processus pour fabriquer des thés verts et noirs, ce qui a un impact sur la teneur en flavonoïdes", explique Carrie Ruxton, Ph.D., diététiste au Tea Advisory Panel.
Les feuilles de thé vert sont flétries, cuites à la vapeur ou poêlées et roulées avant d'être séchées. Pendant ce temps, les feuilles de thé noir nécessitent une étape supplémentaire qui assombrit la couleur du thé. Bien qu'ils aient le même niveau de flavonoïdes dans l'ensemble, le thé vert en a des niveaux plus élevés de certains, dit Ruxton. Le thé vert contient également moins de caféine que le thé noir, généralement 40 milligrammes (mg) par portion dans le thé vert contre 50 mg par portion dans le thé noir.
Bien que tous les thés favorisent la santé, le thé vert se démarque de ses pairs pour cette raison : clair et simple, il fait l'objet de recherches plus fréquentes et de plus d'articles publiés à l'appui, dit Ruxton. Alors que dit la science sur les bienfaits du thé vert ? Les experts réduisent les nombreux avantages à sept éléments clés qui devraient vous inciter à faire du thé vert une boisson quotidienne.
Les bienfaits du thé vert pour la santé
De nombreuses études ont montré que boire du thé, vert et noir, peut faire baisser l'hypertension artérielle, mais pourquoi ? Une nouvelle étude en physiologie cellulaire et biochimie a une réponse, à savoir que le thé vert (et noir) détend les vaisseaux sanguins, ce qui contribue à faire baisser la tension artérielle. Peu importait que le thé soit caféiné ou non. Parce que le thé vert contient plus de composés appelés polyphénols qui agissent pour détendre les vaisseaux sanguins, il est plus efficace pour abaisser la tension artérielle que le thé noir, déclare Kaitlyn Redford, auteur principal de l'étude de l'UC Irvine School of Medicine en Californie. Mais combien faut-il boire ? Une autre étude a montré que les personnes qui consomment une tasse de thé vert par jour ont un risque plus faible de développer une hypertension artérielle que celles qui n'en consomment pas, mais celles qui en boivent trois à quatre tasses ont un risque encore plus faible, dit Redford.
Quand il s'agit de réduire le risque de décès prématuré et de décès par décès cardiovasculaire, le thé vert et le thé noir peuvent être de puissants alliés.C'est la conclusion d'une étude publiée dans Advances in Nutrition, qui a révélé que les personnes qui buvaient deux à trois tasses de thé de huit onces par jour réduisaient leur risque de décès par maladie cardiaque de 8 à 12 % par rapport aux non-buveurs de thé. Encore une fois, cette même quantité de thé a aidé les gens à réduire leur risque de mortalité toutes causes confondues d'environ quatre à six pour cent. Le résultat ? La consommation quotidienne de thé vert ou noir non sucré est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque et de mortalité toutes causes confondues chez des adultes généralement en bonne santé. "Le thé est l'une des meilleures sources de flavonoïdes dans l'alimentation, et ces composés naturellement présents dans le thé, le vin, le cacao, les fruits et les légumes sont associés à la santé cardiaque", déclare Joy Dubost, Ph.D., R.D., responsable de nutrition chez Lipton, ajoutant que le thé vert et noir infusé non sucré contient 150 à 170 mg par tasse. Même le thé vert décaféiné peut favoriser la santé du cœur, car il contient également des flavonoïdes réducteurs de maladies, qui sont libérés dans le thé après deux minutes d'infusion avec de l'eau chaude.Un apport quotidien de 200 à 500 mg de flavonoïdes, présents dans deux à trois tasses, peut favoriser la santé du cœur.
Thé vert et perte de poids
Sans lait ni sucre, le thé vert ne contient aucune calorie, ce qui en fait un choix idéal pour quiconque essaie de maintenir un poids santé, surtout lorsqu'il est utilisé à la place de boissons sucrées. "Des études ont montré que le thé vert peut affecter positivement le poids corporel et en particulier la composition corporelle et la répartition des graisses, en particulier dans les populations asiatiques", déclare Dubost, ajoutant que les recherches sur l'effet du thé vert sur la gestion du poids dans les populations occidentales sont rares. Des études comme celle de 2014 ont également montré des effets de perte de poids, mais notez que la perte de poids n'est généralement pas significative. Un facteur qui peut faire du thé vert le meilleur ami d'une personne au régime ? Le thé vert contient un polyphénol puissant appelé gallate d'épigallocatéchine ou EGCG en abrégé, dont il a été démontré qu'il stimule la combustion des graisses, entraînant une dépense énergétique et une perte de calories légèrement plus élevées, explique Ruxton.Trois à quatre tasses par jour devraient suffire.
Thé vert et santé cérébrale
Un acide aminé appelé L-théanine se trouve presque exclusivement dans le thé vert et noir, et une récente revue publiée dans le Journal of Human Nutrition . a conclu que boire du thé peut être bénéfique pour certains aspects de la fonction cognitive comme la concentration et l'attention, le bien-être mental (y compris le stress et l'humeur) et les marqueurs de la fonction cérébrale, dit Dubost. "Boire deux à trois tasses de thé par jour fournit des niveaux de théanine et de caféine qui peuvent améliorer l'attention et la sensation de vigilance", ajoute-t-elle. De plus, une autre étude publiée dans The FASEB Journal a révélé que l'EGCG contenu dans le thé vert peut contrecarrer les dommages cognitifs d'une alimentation riche en sucres et en graisses.
Le thé vert peut aider à la digestion
La santé intestinale n'a jamais fait l'objet d'autant d'attention qu'aujourd'hui.Il s'avère que le thé vert pourrait même aider à mettre en forme cet intestin. Selon une étude publiée dans la revue Nutrients, le thé vert a augmenté les niveaux de Bifidobacterium dans l'intestin, une souche saine de bactéries liée à la santé métabolique, dit Ruxton, notant que cela pourrait aider ceux qui souffrent d'inconfort digestif.
Le thé vert bannit la mauvaise haleine
La mauvaise haleine n'est plus aussi inquiétante maintenant que tout le monde porte des masques, mais si vous êtes inquiet, le thé vert pourrait apporter une solution. "Le thé vert neutralise les composés soufrés dans la bouche qui causent la mauvaise haleine", explique Ruxton. Encore mieux? Les polyphénols du thé peuvent supprimer la bactérie Streptococcus mutans, une cause de carie dentaire. Pour bénéficier de ces avantages, buvez du thé vert après les repas ou utilisez-le comme bain de bouche après des aliments sucrés ou au goût prononcé.
Le thé vert est hydratant
Votre corps ne peut pas bien fonctionner sans être hydraté, et l'avantage le moins sexy du thé vert est son effet hydratant."Étant donné que le thé est composé à 99,5% d'eau, il peut être aussi hydratant que l'eau", déclare Dubost. Il contient également moins de caféine que le café. Alors qu'une tasse de café infusé de huit onces contient 95 mg de caféine, une tasse de thé vert de huit onces n'en contient que 28 mg (47 mg dans le thé noir pour la même quantité). "Pour cette raison, le thé est hydratant, pas déshydratant", déclare Dubost.
