"Je viens de commencer un régime à base de plantes. Dois-je consulter un nutritionniste ? -- Matt B."
Natalie Rizzo, diététicienne agréée et conseillère de The Beet, qui aide les clients à courir des marathons et à mener une vie saine, énergique et active avec un régime à base de plantes, répond à cette question et à d'autres questions des lecteurs. Soumettez-les à [email protected].
Natalie Rizzo : En bref, absolument ! (Et je ne dis pas ça uniquement parce que je suis partiale.) Même si rencontrer un professionnel de la nutrition n'est peut-être pas quelque chose que vous avez fait dans le passé ou même quelque chose qui a été sur votre radar, cela peut révolutionner votre relation avec la nourriture.Et j'ai entendu tous les arguments contre cela - "c'est trop cher" ou "cela prend du temps" ou "ils vont me mettre sur un régime sain ennuyeux". L'argent et le temps en valent la peine, et le bon professionnel de la nutrition ne vous forcera pas à manger d'une manière qui ne vous met pas à l'aise.
Comment trouver le bon nutritionniste ?
NR : Bien que le terme "Nutritionniste" soit universellement utilisé pour décrire ceux qui travaillent avec les gens pour les aider à manger sainement, c'est un peu plus compliqué que ça. Le titre de « Nutritionniste » n'est pas réglementé, de sorte que toute personne qui s'intéresse à l'alimentation et à la nutrition peut s'appeler « Nutritionniste ». D'autre part, un «diététiste agréé (RD)» ou un «diététiste nutritionniste agréé (RDN)» - les deux termes sont utilisés de manière interchangeable - est un professionnel de la nutrition diplômé. Un diététiste complète les exigences académiques et de pratique supervisée, réussit un examen de certification et maintient des crédits de formation continue.
Lorsque vous recherchez un professionnel de la nutrition pour vous aider dans votre régime à base de plantes, recherchez un diététicien spécialisé dans les régimes à base de plantes. Vous pouvez en trouver un auprès de l'Académie de nutrition et de diététique, demander à votre fournisseur de soins de santé de vous recommander ou utiliser Google ou les médias sociaux pour en trouver un dans votre région.
Comment un diététiste peut-il m'aider avec mon alimentation à base de plantes ?
NR : Bien que ne manger que des plantes semble être un choix super sain,il y a certains aspects nutritionnels auxquels vous devez faire attention. L'élément évident est de s'assurer d'avoir suffisamment de protéines, mais il y a d'autres choses, comme ne pas manger trop de déchets transformés, s'assurer d'avoir suffisamment de fer et de vitamine B12, et s'assurer que vous mangez suffisamment de calories. Décomposons ces raisons et discutons de la façon dont un RD peut aider :
- Mangez suffisamment de protéines Il est tout à fait possible d'obtenir beaucoup de protéines avec un régime à base de plantes, mais cela demande de la planification et de la prévoyance.Peut-être que vous n'êtes pas sûr des aliments qui contiennent des protéines ou que vous ne savez pas quelle quantité manger à chaque repas. Un professionnel de la nutrition peut travailler avec vous pour créer un plan de repas adapté à votre régime alimentaire et à votre mode de vie actuels. Ils vous aideront à trouver des moyens d'incorporer des protéines à chaque repas et à rechercher des sources de protéines végétales lorsque vous mangez au restaurant.
- Évitez les aliments transformés. Lors de la transition vers un régime à base de plantes, il est facile de compter sur des aliments que vous savez déjà être végétaliens, comme les frites, les tortillas, le pain, et des bonbons. Mais personne ne peut ni ne doit vivre de déchets transformés. Bien que ces aliments soient parfaitement bons à consommer avec modération, dépendre d'aliments réconfortants n'est pas le moyen de construire une alimentation saine. Une diététiste professionnelle travaillera avec vous pour vous aider à remplacer les aliments transformés de votre alimentation par des alternatives plus saines. Mais ne vous inquiétez pas, ils ne vous couperont pas complètement !
- Obtenez suffisamment de micronutriments importants. Certains nutriments sont plus répandus dans la viande, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas les obtenir sur une base végétale. régime.Par exemple, le fer et la vitamine B12 sont plus abondants dans les aliments d'origine animale, et la vitamine D manque dans l'alimentation de presque tout le monde. Les diététistes agréés sont formés pour pouvoir lire les analyses de laboratoire, ce qui signifie qu'ils peuvent examiner les marqueurs sanguins et vous conseiller de manger suffisamment de certaines vitamines et minéraux. Si vous devenez déficient, un diététiste professionnel est un élément important de l'équipe de soins de santé pour traiter la carence.
- Consommez suffisamment de calories. Bien que perdre du poids semble formidable, perdre du poids involontairement peut être un signe de malnutrition. Si vous êtes passé à un régime à base de plantes pour perdre du poids, un diététiste professionnel peut s'assurer que vous le faites de manière saine. Se priver sévèrement de calories n'est jamais la solution !
J'espère que vous êtes convaincu qu'un professionnel de la nutrition peut vraiment jouer un rôle pour vous mettre sur la bonne voie en matière d'alimentation végétale. Si vous êtes toujours sur la clôture, appelez votre compagnie d'assurance et demandez-lui si elle couvre les visites avec un diététiste.Beaucoup de gens sont surpris de constater qu'une rencontre avec un diététiste est prise en charge par l'assurance maladie !
Natalie Rizzo, MS, RD est une diététiste professionnelle basée à New York, rédactrice en alimentation et nutrition et conférencière nationale. Elle est titulaire d'une maîtrise en nutrition et physiologie de l'exercice de l'Université de Columbia et est végétarienne depuis près d'une décennie. Envoyez-lui vos questions les plus urgentes sur la nutrition à base de plantes à [email protected]. Elle leur répondra !.
