Recette de gâteau au chocolat sans farine végétalien et sans gluten

Anonim

Pour un gâteau des fêtes facile et sans stress mais élégant, nous vous recommandons ce gâteau au chocolat sans farine. Il est sans noix, sans gluten, sans œuf et sans farine. Saupoudrez d'un peu de poudre de cacao pour finir, et personne ne saura qu'il mange un gâteau au chocolat végétalien Paleo-friendly !

Gâteau au chocolat sans farine (paléo, végétalien, sans gluten)

Temps de préparation : 17 minutesTemps de cuisson : 40 minutes Portions : 10

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 2/3 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1/2 tasse de sirop d'érable
  • 1 tasse de poudre de cacao cru
  • 1/4 tasse de sucre de coco
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat à 100 % ou de pépites de chocolat vegan aigre-doux, fondues
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique ou de levure chimique paléo
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pour saupoudrer

Conseils

  1. Préchauffer le four à 350F et tapisser un moule à charnière de 8″ de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, préparez les œufs aux graines de lin en fouettant ensemble les graines de lin moulues et l'eau. Laisser le mélange reposer pendant 7 minutes pour coaguler.
  3. Ajouter le sirop d'érable et l'huile de noix de coco, et bien mélanger pour combiner. L'huile de noix de coco doit être complètement mélangée au mélange de graines de lin, ce qui prendra quelques minutes.Si vous utilisez le mélange de levure chimique Paleo, mélangez-le ici à la pâte et omettez la levure chimique ordinaire à l'étape suivante.
  4. Tamisez 1 tasse de cacao en poudre, le sucre de coco et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à ce que toute la pâte soit mélangée.
  5. Ajouter le chocolat fondu et l'incorporer à la pâte.
  6. Verser la pâte dans le moule à charnière et mettre au four pour cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
  7. Sortir du four et laisser d'abord refroidir 30 minutes dans le moule. Retirer ensuite de la poêle et saupoudrer du reste de poudre de cacao.
  8. Conserver emballé dans une assiette au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou à température ambiante pendant 2 jours.

Pour faire une poudre à pâte paléo, mélangez 2 cuillères à café de bicarbonate de soude avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme. Laisser le mélange reposer pendant 1 minute avant de l'utiliser.

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