Recette Vegan Kugel

Équilibrer la combinaison du salé et du sucré est la clé pour servir un kugel populaire lors de votre célébration de Hanukkah. Kugel est connu pour sa saveur riche, sa texture dense et ses plats réconfortants qui sont également festifs. Cette recette de kugel végétalien a le même goût, sinon mieux, que les recettes classiques généralement préparées avec de la crème épaisse, du beurre, du fromage et davantage de produits laitiers.

Ce kugel végétalien demande de la crème sure végétalienne, du yaourt sans produits laitiers, de la compote de pommes au lieu d'œufs et du beurre végétalien, ainsi que de la cannelle, du sucre et des raisins secs, ce qui donne un arrière-goût d'umami parfait que tout le monde aime.

En tant que secret d'initié, nous vous suggérons de conserver pour vous le coin croustillant et cuit à la perfection de la plaque de cuisson si vous aimez cette expérience croustillante et moelleuse ultime en une seule bouchée.

Vous voulez plus de plats végétaliens pour profiter de ces vacances ? Découvrez notre recette de latke végétalien, notre recette de babka végétalien et notre recette de sufganiyot végétalien, le tout par Britt Berlin, alias @the_bananadiaries.

Vegan Kugel

Servir 6-8

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 2 tasses de crème sure végétalienne
• 24 onces de yogourt végétalien sans produits laitiers
• 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
• 1/4 tasse de beurre végétalien, fondu et refroidi
• 1/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 tasse de raisins secs
• ¾ lb de pâtes en forme de ruban

Conseils

1. Préchauffer le four à 375F. Graisser une cocotte de taille moyenne avec de l'huile de cuisson ou du beurre végétalien fondu.
2. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure végétalienne, le yogourt sans produits laitiers, la compote de pommes, le beurre végétalien fondu, le sucre et la cannelle. Ajouter les raisins secs et les pâtes cuites et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
4. Verser dans votre cocotte.
5. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et légèrement croustillants sur le dessus.
6. Sortir du four et servir chaud.

Nutritionnel

Calories 875 | Lipides totaux 41,5 g | Gras saturés 10,7 g | Sodium 135mg | Glucides totaux 108,2 g | Fibres alimentaires 2.3g | Sucres totaux 49.3g | Protéines 19g | Calcium 60mg | Fer 2mg | Potassium 259mg |