"Préparez-vous à célébrer l&39;Année du Rat. Avant de dire e wwww , les rats symbolisent la vitalité et l&39;intelligence. Quiconque a vécu l&39;expérience de vivre à New York sait que ces deux choses sont vraies. Pour célébrer le Nouvel An chinois le samedi 25 janvier, nous avons créé cette liste d&39;aliments porte-bonheur qui sont également d&39;origine végétale. Un aparté : les nouilles froides à la sauce aux arachides ont été l&39;introduction de mon mari à la cuisine chinoise de New York, et maintenant que je sais comment les préparer, je peux lui dire qu&39;elles symbolisent une longue vie.Mais nous devançons nous-mêmes."
Le Nouvel An chinois dure deux semaines complètes, du 25 au 9 février. La célébration de deux semaines, également connue sous le nom de Nouvel An lunaire, inaugure l'année avec des défilés, des feux d'artifice et de grandes fêtes de chance spéciale ' aliments, y compris le poisson, les boulettes, les rouleaux de printemps, les fruits et les nouilles. Même sans le poisson, il y a beaucoup de chance pour les mangeurs de plantes.
L'année dernière, nous avons célébré autour de dim sum végétaliens au Buddha Bodai Kosher, un restaurant végétalien dans le quartier chinois de New York, et à la fin, la parade est passée juste à côté du restaurant. Cette année, le défilé à New York a lieu le 9 février, mais vérifiez votre calendrier des événements locaux car à San Francisco, il y aura un grand défilé le 8 février. Attendez-vous à des chars, des feux d'artifice et des costumes élaborés à tous ces défilés. Par exemple, à Philadelphie, le Nouvel An chinois le 25 janvier comprend une danse du lion et des feux d'artifice. Et dans le Minnesota, le Mall of America prévoit d'organiser un festival en salle de deux jours avec de la musique et de la danse les 1er et 2 février.
En partie Nouvel An, en partie Jour de la marmotte, le Nouvel An chinois est aussi appelé la Fête du Printemps car la partie la plus froide de l'hiver est censée être terminée. Nous ne pouvons qu'espérer.
Si vous ne pouvez pas vous rendre à un festival, vous pouvez toujours célébrer le Nouvel An chinois, avec ces aliments porte-bonheur à base de plantes que vous pouvez préparer, et organiser votre propre dîner de fête.
Chinese Dumplings.Symbolisme : les boulettes signifient la richesse
Pendant que j'étais à Shanghai l'été dernier, j'ai suivi un cours de cuisine et j'ai appris à faire des raviolis chinois. La pâte est simple : juste de la farine et de l'eau. Pendant que le reste de la classe préparait des boulettes de porc, nous avons remplacé la viande par un mélange de champignons, de chou et de germes de soja pour créer notre garniture de légumes. Bien que vous puissiez faire la pâte, c'est un peu pénible.Beaucoup plus simple est d'acheter les wraps wonton végétaliens Nasoyoa. Ensuite, préparez simplement la garniture, formez les boulettes et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les frire.
