Ce n'est pas parce qu'Halloween est passé et qu'octobre est terminé que nous devons arrêter d'incorporer la citrouille dans nos aliments réconfortants préférés. Ce pain à la citrouille moelleux, moelleux et aromatique vous gardera au chaud même les jours les plus froids.
Vous pouvez facilement réaliser cette recette sans gluten en remplaçant la farine tout usage par une farine sans gluten 1 pour 1. Vous n'êtes pas fan du sucre semoule ou de la cassonade ? Essayez de les remplacer par quelque chose d'un peu plus sain, comme le sucre de coco. Si vous vous en tenez au sucre en poudre et à la cassonade, vérifiez que le sucre que vous utilisez est végétalien, car certains sont filtrés avec de l'omble chevalier pour obtenir leur couleur uniforme.
Pain végétalien marbré à la citrouille et au chocolat
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1 heure, 15 min
Temps Total : 1 Heure, 25 Min
Portions : 10-12 tranches
Ingrédients
- 2 ¼ tasses de farine tout usage
- ½ tasse de sucre en poudre
- ¾ tasse de cassonade claire
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement à la citrouille
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de purée de citrouille
- ½ tasse de lait non laitier
- ½ tasse d'huile d'avocat
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cc d'extrait de vanille
Marbre au chocolat
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 1-2 cuillères à soupe de lait non laitier
Garnitures
- Graines de citrouille
- Pépites de chocolat végétalien
Conseils
- Préchauffez votre four à 350F. Graisser légèrement et tapisser un moule à pain d'huile et de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, ajoutez votre farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, l'assaisonnement aux épices à la citrouille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un bol séparé, ajoutez votre purée de citrouille, le lait végétal, l'huile d'avocat, le vinaigre de cidre de pomme et l'extrait de vanille. Fouetter jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez vos ingrédients humides à vos ingrédients secs et à l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez vos ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Si vous trouvez que votre pâte est trop sèche, vous pouvez mélanger 1 cuillère à soupe de lait non laitier à la fois jusqu'à ce que vous obteniez une consistance épaisse et humide.
- Pour faire le marbre au chocolat, ajoutez la moitié de votre pâte à pain à la citrouille dans un bol séparé. Dans ce bol, ajoutez votre poudre de cacao et 1 cuillère à soupe de lait non laitier. Mélanger jusqu'à homogénéité. Si trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait non laitier et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Dans votre moule à pain, alternez entre l'ajout de votre pâte à la citrouille et de votre pâte au chocolat jusqu'à ce que les deux pâtes soient épuisées. Passez un couteau à beurre ou une brochette dans la pâte pour créer une marbrure des deux pâtes.
- Complétez avec des graines de citrouille et des pépites de chocolat vegan. Cuire au four pendant 1h à 1h15. Testez pour voir si la cuisson est terminée en plantant une brochette dans la partie la plus épaisse de votre pain, si elle ressort propre, la cuisson est terminée. Si votre brochette ressort encore avec de la pâte, continuez à cuire.
- Une fois la cuisson terminée, sortez du four et laissez refroidir 10-20 minutes avant de retirer votre pain du moule. Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de couper dans votre pain de citrouille marbré. Profitez-en !
