Tu veux 'avoir ton gâteau et le manger aussi ? Alors essayez ce houmous au chocolat onctueux, crémeux et décadent. C'est tellement savoureux que vous ne croirez pas que c'est secrètement sain !
Fabriqué à partir de pois chiches au beurre, de poudre de cacao riche et d'un peu d'édulcorant, vous serez choqué de la facilité avec laquelle tout cela s'assemble. Cette trempette est exactement ce qu'il faut faire pour vos proches en cette Saint-Valentin. Servez-le avec des fruits, des bretzels, des gaufres, des crêpes ou du pain grillé.
Quelle que soit la voie que vous décidez d'emprunter, cette recette regorge de nutriments. Les pois chiches sont non seulement riches en protéines et en fibres végétales, mais ils contiennent également du zinc. Compte tenu de l'époque, vous serez heureux de savoir que le zinc aide le système immunitaire à combattre les agents pathogènes.
Alors, qu'en dites-vous ? Célébrez cette Saint-Valentin en offrant à vous-même et à vos proches le cadeau de la santé !
Vous voulez rendre cette trempette plus économique ?
- Remplacer les noix de cajou par des cacahuètes.
- Faites votre propre sirop simple en faisant fondre du sucre de canne dans de l'eau.
- Cuisine toi-même tes pois chiches (n'oublie pas d'économiser l'eau).
Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 0 minuteTemps total : 10 minutes Coût : Recette de 2,90 $ | 0,36 $ portion
Houmous végétalien au chocolat
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches cuits, égouttés et rincés (0,51 $)
- 5 cuillères à soupe de poudre de cacao (0,36 $)
- ½ tasse de noix de cajou grillées (0,86 $)
- ½ cuillère à soupe d'huile végétale neutre (0,03 $)
- 6-8 cuillères à soupe d'édulcorant liquide comme le sirop d'érable ou l'agave (0,91 $)
- 1 ½ cuillères à café d'extrait de vanille (0,22 $)
- ½ tasse d'aquafaba
- ¼ - ½ tasse d'eau froide
- Une pincée de sel, facultatif (0,01 $)
Conseils
Pour les pois chiches
Enlevez la peau des pois chiches avec vos mains. Remarque : Vous n'êtes pas obligé de les retirer tous, mais cela aidera à créer une texture de houmous plus lisse.
Mélanger
- Ajoutez les pois chiches, le cacao, les noix de cajou, l'huile, l'édulcorant, la vanille, l'aquafaba et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, en vous arrêtant pour racler les côtés tout au long. Ajoutez de l'eau froide au besoin jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Servir immédiatement avec des fruits, du pain, des bretzels, etc. Ou, transférer dans un récipient pour refroidir au réfrigérateur jusqu'à plus tard. Profitez-en !
Notes
Si vous n'avez pas de mélangeur à grande vitesse, remplacez les noix de cajou par 1/3 tasse de beurre de noix de cajou. D'autres noix/beurre de graines fonctionnent bien dans cette recette aussi comme les amandes, les cacahuètes ou le tahini.
Nutrition : 1 sur 8 portionsCalories 194 | Lipides totaux 6,5 g | Gras saturés 0,8 g | Cholestérol 0mg | Sodium 60.1mg | Glucides totaux 28,5 g | Fibres alimentaires 5,3 g | Sucres totaux 11.8g | Protéines 6.7g | Calcium 52,2 mg | Fer 2,5 mg | Potassium 301.1mg |
