Profitez de toutes les saveurs sucrées et épicées de la tarte aux pommes sous forme de parfait - la crème de cajou infusée à la vanille est prise en sandwich entre des couches de pommes caramélisées et des miettes de biscuits moelleux. C'est le dessert déconstruit parfait pour servir votre famille et vos amis en cette période des Fêtes !
En prime, vous troquerez les effets nocifs de la crème glacée à base de produits laitiers contre les bienfaits des noix de cajou. Ces noix contiennent des graisses insaturées saines, qui aident à garder votre cœur en parfait état de fonctionnement.
Que vous soyez déjà végétalien ou que vous essayiez simplement de manger plus d'aliments à base de plantes, ce dessert fera mouche. Servez vos parfaits après un délicieux repas ou comme gâterie l'après-midi. N'oubliez pas de saupoudrer de noix de pécan grillées sur le dessus !
Temps de préparation : 10Temps de cuisson : 25Temps total : 35
Coût : Recette à 5,80 $ | 0,72 $ portion
Parfait tarte aux pommes vegan
Portion : 8
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits
- 1 tasse de farine d'amande (1,00 $)
- ½ cuillère à café de cannelle (0,02 $)
- ⅛ cuillère à café de sel (0,01 $)
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue (0,28 $)
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (0,45$)
- 1/3 tasse de pacanes hachées, et plus pour la garniture (0,48 $)
Pour la crème
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées pendant 6 à 8 heures (1,72 $)
- ¾ tasse de lait végétal (0,32 $)
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille ou un morceau de gousse de vanille de 1 pouce (0,10 $)
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne (0,01 $)
Pour les pommes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (0,09 $)
- ¼ tasse de sucre de canne (0,02 $)
- ¼ tasse d'eau (0,01 $)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (0,03 $)
- 1 cuillère à café de cannelle (0,04 $)
- Une pincée de clou de girofle (0,01 $)
- 3 pommes moyennes, pelées et coupées en dés (1,21 $)
Conseils
Pour la croûte
- Préchauffez votre four à 350 degrés F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélanger la farine d'amande, l'huile de noix de coco, le sirop d'érable, la cannelle et le sel dans un bol à mélanger. Incorporez les noix de pécan hachées à la fin.
- Formez de petites boules de pâte (environ ½ cuillère à soupe chacune) et étalez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Appuyez sur les biscuits pour les aplatir et faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Pour la crème
- Égoutter les noix de cajou et les passer au blender avec le lait végétal, la vanille et le sucre.
- Mélanger en haut jusqu'à ce que complètement lisse, en raclant les côtés plusieurs fois. Transférer dans votre réfrigérateur pour refroidir.
Pour les pommes
- Ajouter le jus de citron, le sucre de canne, l'eau, l'amidon de maïs, la cannelle et les clous de girofle dans une casserole moyenne et laisser mijoter environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les pommes coupées en dés et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les pommes soient tendres, environ 10 minutes de plus. Transférer dans un récipient pour refroidir.
Assembler
Dans de petits bocaux ou récipients Mason (~ 4 onces), étendre la crème, les biscuits émiettés, la garniture pour tarte aux pommes. Garnir de pacanes grillées s'il vous en reste. Profitez-en !
Remarques : Si vous y avez accès, utilisez une gousse de vanille à la place de l'extrait de vanille pour une couche de crème de noix de cajou plus semblable à la glace à la gousse de vanille.
Nutrition : 1 sur 8 portionsCalories 332 | Lipides totaux 21,3 g | Lipides saturés 5,0 g | Cholestérol 0mg | Sodium 13 mg | Glucides totaux 33,3 g | Fibres alimentaires 4,6 g | Sucres totaux 22,5 g | Protéines 7,2 g | Calcium 85,9 mg | Fer 1,9 mg | Potassium 344mg |
