Des desserts plus sains pour vous: Brownie Cookie S'mores végétalien

Anonim

On ramène le feu de camp à l'intérieur cet hiver avec ces barres brownie cookie s'mores délicieusement et secrètement végétaliennes. Ces s'mores sont faits avec des couches de pâte à biscuits végétalienne aux pépites de chocolat et de brownie végétalien fondant cuit avec un milieu de guimauve végétalien. Rendez-les sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter !

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Vegan Brownie Cookie S'mores

Rendement : 9  Temps de préparation :  10 minutesTemps de cuisson :  27 minutes

Ingrédients

Pour la couche de cookies

  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, ramollie
  • 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 3/4 tasses de farine biologique (ou farine sans gluten)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 3–6 cuillères à soupe de lait d'amande à la vanille non sucré
  • 3/4 tasse de pépites de chocolat noir Lily’s Sweets
  • 1 grand sac de guimauves végétaliennes (nous recommandons Dandies, GF et Vegan)

Pour la couche de brownie

  • 4 œufs aux graines de lin
  • 1 tasse de beurre végétalien ou d'huile de noix de coco, fondu
  • 1 tasse de sucre de coco
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat Lily’s Sweets fondues
  • 1 tasse de farine ou de farine à pâtisserie 1:1 sans gluten
  • 1 tasse de poudre de cacao
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat Lily’s Sweets

Conseils

  1. Préchauffer le four à 350F et tapisser un moule 8×8 de papier parchemin.
  2. Faire la couche de biscuits : dans un grand bol, battre ensemble l'huile de coco ramollie, la compote de pommes, le sucre de coco et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  3. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel de mer, puis incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajoutez le lait sans produits laitiers, en commençant par 3 cuillères à soupe et en ajoutant plus si nécessaire jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
  4. Incorporez les pépites de chocolat Lily's Sweets. Presser la pâte à biscuits au fond du moule. Tapisser la pâte à biscuits de guimauves végétaliennes.
  5. Faites la couche de brownie : dans un grand bol, mélangez les œufs de graines de lin, le sucre de coco, le beurre végétalien et le chocolat fondu à l'aide d'une cuillère.
  6. Tamiser la farine, la poudre de cacao et la levure chimique, et utiliser une spatule en caoutchouc pour plier les ingrédients secs dans l'humidité jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés.
  7. Pliez les pépites de chocolat restantes et versez la pâte sur la couche de guimauve.
  8. Cuire les barres pendant 25 à 27 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus de la couche de brownie soit pris.
  9. Retirez du four et laissez les barres refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les retirer et de les trancher.

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