Pendant la quarantaine, le dessert populaire sur Instagram était le banana bread, que j'ai personnellement fait plusieurs fois avant de tomber sur cette nouvelle version : Double Chocolate Cake Banana Bread. Ce pain est fait avec de la farine d'amande, de l'avoine, des bananes mûres, du tahini et des morceaux de chocolat noir, le dessert parfait à cuisiner cette semaine pour le petit-déjeuner. C'est sans gluten et 100% végétalien. La sauce au tahini donne à ce pain une texture douce et gluante. Parfois, lorsque je fais du pain aux bananes végétalien, ils ont tendance à être secs parce que j'utilise le mauvais substitut d'œuf et que je n'avais jamais pensé à ajouter du tahini jusqu'à présent.Cette recette est facile à réaliser et tout le monde aimera les saveurs chocolatées, surtout les enfants. De ma cuisine à la vôtre, voici ma recette préférée de pain aux bananes et au chocolat.
Développeur de recettes : Lauren, @Flora_and_Vino
Pourquoi nous l'aimons : Changer votre pain aux bananes traditionnel pour celui-ci est délicieux et vous donne un sentiment de créativité. Si vous aimez le chocolat, vous allez adorer ce pain aux bananes, il a le goût d'un double gâteau au chocolat - avec la moitié des calories.
Préparez-le pour : Petit-déjeuner ou dessert. Au petit-déjeuner, dégustez une tranche et étalez-la sur du beurre de cacahuète. En dessert, ajoutez une boule de glace à la vanille sans produits laitiers et faites-vous plaisir !
Pain aux bananes double chocolat végétalien
Ingrédients
- 2 œufs de lin (2 cuillères à soupe de farine de graines de lin moulues + 6 cuillères à soupe d'eau filtrée)
- 3 bananes super mûres
- 1/4 tasse de sucre de coco non raffiné
- 1/4 tasse de tahini qui coule
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1 1/4 tasse de farine d'amande super fine
- 3/4 tasses de farine d'avoine sans gluten à l'ancienne
- 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse pleine de chocolat noir simple Hu Kitchen, haché et divisé
Conseils
- Préchauffer le four à 350 °F et tapisser un moule à pain de papier parchemin.
- Ajouter l'œuf de lin (graines de lin et eau) et les bananes dans un grand bol à mélanger et écraser pour combiner. Laisser le mélange se gélifier pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le sucre de coco et le tahini et fouetter vigoureusement pour combiner. Ajouter la poudre de cacao et mélanger à nouveau pour combiner.
- Tamisez la farine d'avoine sans gluten, la farine d'amande et la levure chimique et mélangez. La pâte doit être épaisse et pouvoir être ramassée, et non liquide !
- Incorporer 1/2 du chocolat noir haché.
- Versez la pâte dans le moule à pain tapissé de papier sulfurisé et étalez-la pour former une couche uniforme. Saupoudrer les morceaux de chocolat restants sur le dessus.
- Cuire sur la grille du centre pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit ferme au toucher. et légèrement brun sur les bords.
- Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre. Laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher et de le servir.
- Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à une semaine et congelez-les pour une conservation à long terme.
