Salade de pâtes printanière facile aux pois mange-tout de saison

Notre salade de pâtes printanière est un délicieux repas facile débordant de délices de saison : maïs, olives, pois mange-tout, feta végétalienne et une vinaigrette extra crémeuse au tahini. Cette salade constitue un repas léger mais copieux, et elle est particulièrement bonne à emporter au travail ou à l'école les jours suivants.

La salade de pâtes printanière est également idéale comme plat d'accompagnement pour les grillades ou les barbecues. Essayez de servir avec du tofu grillé, du tempeh, du poulet végétalien ou des asperges rôties et des champignons.

Cette salade est rapide et simple à préparer, une excellente option pour la préparation des repas. La recette est également très adaptable et peut être totalement personnalisée à votre goût.

Il est préférable d'utiliser des pâtes courtes, comme des farfalle, des penne, des fusilli ou des rigatoni pour cette recette. Vous pouvez choisir une version blanche, de blé entier ou sans gluten, ou essayer une version à base de légumineuses pour plus de protéines.

Si vous avez un budget :

Utilisez les pâtes que vous avez sous la main. Vous pouvez même mélanger les types et les formes si vous avez différents restes dans votre garde-manger
Achetez vos légumes surgelés, ou choisissez ce qui est saisonnier et bon marché dans votre région
Le brocoli, les asperges, l'oignon vert, le radis, la tomate, les carottes, les artichauts et les courgettes ne sont que quelques-unes des options qui peuvent être utilisées
Évitez complètement la feta végétalienne ou optez pour un fromage plus économique
Faites votre propre mayo en mélangeant du lait végétal et de l'huile végétale

Si vous voulez rendre cette recette super saine :

Choisissez des pâtes à base de blé entier ou de légumineuses
Doublez la quantité de légumes dans votre salade ou ajoutez-y plus de choses, comme des épinards, du brocoli, du concombre, du chou frisé, des pois verts, des betteraves ou du poivron
Au lieu de la mayonnaise, utilisez un yaourt végétal ou un mélange de tofu soyeux
Faites votre propre feta végétalienne en faisant mariner du tofu émietté avec du jus de citron, de l'huile d'olive, de la levure nutritionnelle, de l'ail et des herbes

Si vous voulez quelque chose d'indulgent :

Doublez la quantité de vinaigrette pour la salade de pâtes la plus crémeuse de tous les temps
Garnissez votre salade d'herbes sauvages ou de micropousses pour la rendre super jolie
Ajoutez du bacon végétalien frit sur votre salade
Pour une jolie présentation, servez la salade dans de petites coupes de laitue ou de chou

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 10 min