Cette pizza de la Saint-Valentin est le plat idéal à partager lors d'une soirée romantique avec sa croûte croustillante en forme de cœur et ses garnitures au fromage et à la truffe. C'est aussi une recette très amusante à préparer avec votre S.O. si vous aimez cuisiner ensemble un soir de rendez-vous.
En plus de la Saint-Valentin, il se trouve que la Journée nationale de la pizza est demain mercredi 2/9, vous pouvez donc faire cette recette aux deux occasions.
Cette recette de pâte à pizza est infaillible, et elle est également totalement personnalisable : vous pouvez utiliser ici de la farine blanche, de blé entier, de seigle ou sans gluten, et vous pouvez également ajouter des arômes supplémentaires comme du piment, ou du frais et herbes séchées.Cette pâte a meilleur goût lorsqu'elle est vraiment fine et croustillante, mais cette recette fonctionne également pour une croûte plus épaisse, si c'est ce que vous préférez.
Comme pour toute pizza, vous pouvez choisir les garnitures que vous aimez. Cette version au fromage, à la truffe, à la roquette fraîche et aux champignons est un combo hautement recommandé à essayer.
Pour une touche finale encore plus mignonne, découpez des petits cœurs de betteraves ou de carottes finement tranchées, et garnissez-en votre pizza tout juste sortie du four.
Sur un budget pour la Saint-Valentin ?
- Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza du commerce pour une version simple et rapide
- Utilisez de l'huile de truffe au lieu de truffes pour une bombe de saveur moins chère
- Ou sautez complètement la partie truffe
- Choisissez les garnitures que vous aimez. Les légumes de saison seront toujours les options les plus abordables
Préférez-vous un repas plus sain ?
- Au lieu de la farine blanche choisissez du blé entier, du seigle, de l'épeautre, ou une farine sans glutenOu faites votre croûte avec du chou-fleur, du brocoli, ou de la betterave
- Chargez votre pizza avec des légumes supplémentaires
- Servez-le avec un bol de mesclun
Vous voulez faire passer votre pizza au niveau supérieur ?
- Si vous avez un four à pizza (ou au moins une pierre à pizza), utilisez-le pour le résultat le plus étonnant
- Rendez votre pizza encore plus gourmande avec beaucoup de fromage végétalien. Combinez du fromage bleu végétalien, de la feta et du parmesan pour une saveur vraiment incroyable.
- Les pignons de pin, le poulet végétalien, les figues fraîches, les filets de piment ou les micro-légumes sont tous de délicieux et jolis extras à ajouter à votre pizza.
- Prenez votre temps et disposez vos garnitures de pizza dans une jolie forme, ou coupez-les en petits cœurs.
- Accompagner votre pizza d'un bon Chardonnay ou Champagne
Temps de préparation : 15 minTemps de levée : 30 minTemps de cuisson : 20 min
Pizza aux truffes de la Saint-Valentin
Pour 2 (grandes portions)
Pâte à pizza :
- 1 tasse/5,3 oz/150 g de farine de blé entier
- 1,5 cuillère à café de levure instantanée
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ~1/3 tasse d'eau tiède
Sauce :
- 4 cuillères à soupe de sauce marinara
- 1/2 càc de basilic sec ou d'origan
ou
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 càc de basilic sec ou d'origan
- sel, poivre
Garnitures :
- 3 cuillères à soupe de fromage végétalien râpé
- 2 champignons de Paris, émincés
- 2 cuillères à café de tranches de truffes fraîches ou en conserve
- Une poignée de feuilles de roquette et/ou de basilic frais
Conseils
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure, la poudre d'ail et d'oignon et le sel. Ajouter l'huile et l'eau.
- Remuez avec une fourchette pour combiner, puis à l'aide de vos mains, pétrissez la pâte plusieurs fois pour former une pâte lisse. Couvrir et laisser lever environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 425 F/220 C.
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte en une grande pizza. À l'aide de vos mains, poussez doucement les bords pour le façonner en cœur. Vous pouvez également découper une forme de cœur, puis façonner un peu les bords.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce tomate. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pour diluer la sauce.
- Tartiner la pizza avec la sauce, puis garnir de fromage végétalien, de champignons et de tranches de truffe.
- Placer la pizza sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la pâte soit dorée.
- Garnir de roquette fraîche et/ou de basilic.
Nutritionnel
Calories 405 | Matière grasse totale 10,5 g | Gras saturés 1,4 g | Cholestérol 1mg | Sodium 960mg | Glucides totaux 66 mg | Fibres alimentaires 4.6g | Sucres totaux 3.8g | Protéines 11.1g | Vitamine D 65mcg | Calcium 47mg | Fer 5mg | Potassium 329mg
