Ce que nous cuisinons ce week-end : des pâtes végétaliennes crémeuses
DE : @myveganminimalist
POURQUOI NOUS L'ADORONS : C'est très rapide et facile à faire, cela ne prend que 30 minutes. Les pâtes de grains entiers sont riches en nutriments et riches en fibres et en protéines. De plus, la consommation de grains entiers a été associée à une réduction des risques de certaines maladies comme le diabète, les maladies cardiaques et les cancers. (Les pignons de pin sont riches en protéines - consultez notre article sur les noix contenant le plus de protéines ici.)
TEMPS TOTAL : 30 Minutes
Préparation : 10 minutes Cuisine : 20 minutes
TOTAL DES INGRÉDIENTS : 7 plus les assaisonnements
FAITES-LE POUR : Un dîner sain et des restes à apporter au travail.
REMARQUE SPÉCIALE : Il n'y a pas d'instructions sur la façon de cuire les pâtes, alors faites-les comme vous l'aimez ! Tous les ingrédients sont faciles à trouver et vous en avez peut-être la plupart dans votre garde-manger. (Si vous devez commencer la préparation la veille ou commander des ingrédients en ligne, nous vous le ferons savoir ici. Sinon, supposez que le plat peut être acheté, préparé et servi le jour même avec des ingrédients facilement disponibles.)
INGRÉDIENTS :
- 350g de tofu soyeux
- 1 tasse de basilic frais
- 2 tasses d'épinards frais
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1/2 tasse de pignons de pin rôtis
- 1/2 tasse de cresson à salade
- 200g de spaghettis aux grains entiers
- Assaisonnement : ail, sel, poivre noir, paprika
- Facultatif :eau ou lait d'amande non sucré
CONSIGNES:
- Appuyez sur toute l'eau du tofu et émiettez-le.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive. Ajouter le tofu. Mélanger et ajouter l'assaisonnement - ail, sel, poivre noir et paprika.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que toute l'eau s'évapore (environ 4 minutes)
- Transformez le tofu en mixeur ou robot culinaire puissant.
- Ajoutez du basilic, des épinards et de la levure nutritionnelle.
- Pulser jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés si nécessaire.
- Si le mélange est trop liquide et liquide, ajoutez-le à la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que plus d'eau s'évapore.
- Rôtir une poignée de pignons de pin dans une poêle antiadhésive.
- En attendant, faites cuire vos spaghettis aux grains entiers.
- Quand vos pâtes sont cuites, ajoutez la sauce onctueuse et remuez bien.
- Servir avec des pignons de pin et une poignée de cresson à salade.
