Quand il s'agit de recettes de Thanksgiving, vous ne pouvez pas vous tromper avec une farce classique, et cette recette végétalienne est légère, moelleuse et savoureuse. Laissez la délicieuse odeur aromatique du plat remplir votre cuisine pendant que vous le préparez avec votre famille. Comme toutes les bonnes farces, il va y avoir un peu de préparation qu'il faudra faire la veille.
Coupez votre pain en cubes d'environ un pouce et laissez-les sécher toute la nuit. Le pain rassis est essentiel pour une bonne farce car il absorbe toute l'humidité du reste des ingrédients. Assurez-vous également que vous utilisez du pain à croûte dure et non du pain à sandwich emballé, nous recommandons le levain.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
-
1 lb de pain au levain, coupé en cubes de 1 pouce et séché pendant la nuit
- 1 Oeuf de lin, 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 1 tasse d'oignon blanc, coupé en dés
- ½ tasse de carottes, coupées en dés
- ¼ tasse de céleri coupé en dés
- ¼ tasse d'oignons verts, tranchés
- 1 càc de sel
- ⅓ tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée
- 1 cc de romarin frais, émincé
- 1 cuillère à café de thym frais, émincé
- 1-2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
Garniture
- Persil frais
- Canneberges séchées
- Graines de citrouille
Conseils
- Préchauffez votre four à 350F et graissez légèrement un plat de cuisson 9 par 9 ou 9 par 13. Préparez votre œuf de lin en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau et mettez de côté pour épaissir.
- Dans une grande poêle, faites chauffer votre huile à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez vos oignons, carottes et céleri. Cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajoutez votre oignon vert et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires. Incorporez votre sel et réservez.
- Dans un grand bol, ajoutez votre pain rassis, le mélange de légumes, le persil, la sauge, le romarin et le thym. Remuez rapidement pour enrober uniformément le pain de légumes et d'herbes. Ajoutez votre œuf de lin et versez uniformément 1 tasse de bouillon de légumes sur votre mélange de pain. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Votre pain doit être humide mais pas pâteux, si vous pincez légèrement le pain, il doit être humide mais il ne doit pas tenir la forme lorsque vous le pincez. Si vous trouvez qu'il est encore un peu trop sec, ajoutez ½ tasse de bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il devienne humide.
- Transférez votre mélange de farce dans votre moule et étalez-le uniformément. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four et retirer le papier d'aluminium. Chauffer votre four à 400F et cuire à nouveau votre farce, à découvert pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer. Retirer du four et garnir de persil frais, de canneberges séchées et/ou de graines de citrouille. Profitez-en !
Nutritionnel
Calories 368 | Matières grasses totales 2,5 g | Lipides saturés 0,6 g | Sodium 4413mg | Glucides totaux 71g | Fibres alimentaires 3.5g | Sucres totaux 11,4 g | Protéines 9.7g | Calcium 62mg | Fer 4mg | Potassium 2626mg |
