Si vous pensiez que les végétaliens ne pouvaient pas apprécier le goût indulgent d'un sandwich au fromage grillé, vous vous êtes trompé ! Ce sandwich végétalien au fromage grillé aux épinards contient tout le fromage fondu qui rend ce classique si délicieux. Si vous n'êtes pas un fan du fromage végétalien acheté en magasin, ne vous inquiétez pas car cette version maison souffle du fromage végétalien préfabriqué hors de l'eau !
Le « fromage » de ce sandwich est à base de noix de cajou, mais l'ingrédient clé pour obtenir la texture parfaite est l'amidon de tapioca (également connu sous le nom de farine de tapioca), qui vous aidera à obtenir cet étirement au fromage.Notez que cela ne peut être remplacé par aucun autre amidon tel que la fécule de maïs. La bonne chose est que ce n'est pas un ingrédient difficile à trouver et qu'il est également sans gluten ! En fait, toute cette recette peut être sans gluten si vous n'utilisez que du pain sans gluten.
Conseil de pro : Au lieu d'étaler du beurre sur votre pain, essayez la mayonnaise végétalienne, qui a un point de combustion plus élevé et vous permet de bien griller votre sandwich sans brûler le pain. Ne vous inquiétez pas, vous ne goûterez même pas la mayonnaise. Cette recette est vraiment facile et pratique, surtout si jamais vous avez envie d'un sandwich au fromage grillé satisfaisant.
Pourquoi c'est plus sain : Les épinards et le chou frisé sont tous deux des légumes riches en nutriments riches en vitamine C et K. Ces légumes à feuilles vertes sont riches en antioxydants et en minéraux qui aident à réduire le cholestérol. ainsi que protéger contre le cancer et les maladies cardiaques.
Ingrédients sains : Vitamine A, vitamine B6, manganèse, calcium, cuivre, potassium, magnésium, fibres.
Grilled cheese aux épinards et fromage végétalien aux noix de cajou
Fait 2 Sandwichs
Ingrédients
- ½ tasse de noix de cajou crues, trempées dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
- 1 ¼ tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de fécule de tapioca
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café d'ail en poudre
- 1 tasse d'épinards
- 4 Tranches de Pain au choix
- Mayo ou Beurre Vegan, à tartiner sur du pain
Conseils
- Faites tremper vos noix de cajou crues dans de l'eau chaude pendant 30 minutes à 1 heure. Égouttez-les et ajoutez-les à un mélangeur à grande vitesse avec de l'eau douce (pas des noix de cajou trempées), de la levure nutritionnelle, du jus de citron, de l'amidon de tapioca, du sel et du poivre à l'ail. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse et combiné.
- Transférez votre mélange de noix de cajou dans une casserole de taille moyenne et faites chauffer à feu doux-moyen. À l'aide d'une spatule en caoutchouc ou d'un fouet, remuer continuellement pendant quelques minutes. Cela peut prendre un certain temps pour qu'il s'épaississe, mais une fois qu'il commence, il va s'épaissir rapidement.
- Une fois que ça commence à épaissir, retirez du feu. La chaleur résiduelle de la casserole suffira. Continuer à remuer jusqu'à ce qu'il devienne élastique et transférer dans un bol. Mettez de côté.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites cuire vos épinards à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient flétris, transférez vos épinards dans un petit bol et mettez de côté.
- Prenez votre pain et étalez votre fromage végétalien sur une tranche, ajoutez des épinards sur le dessus et étalez du fromage végétalien sur une autre tranche. Sandwich les deux tranches ensemble.
- Étalez de la mayonnaise végétalienne sur un côté du sandwich, et dans la même poêle, vous faites cuire vos épinards et faites griller votre sandwich, côté mayonnaise végétalienne vers le bas. Pendant que votre sandwich grille, étalez de la mayonnaise végétalienne sur le dessus de votre sandwich.Continuer à griller pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner délicatement et griller à nouveau pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mangez tout de suite et servez avec vos accompagnements de fromage grillé préférés, comme du ketchup ou de la soupe aux tomates. Profitez-en !
Notes nutritionnelles :
Calories 321, Lipides totaux 16,9 g, Sam. Lipides 3,4 g, Sodium 732 mg, Glucides totaux 36,4 g, Fibres 3,3 g, Sucre 3,5 g, Protéines 9,6g
