Recette de gâteau au lait de poule sans gluten et végétalien

Si vous aimez le lait de poule (sans les œufs bien sûr !), alors vous allez adorer cette version végétalienne du gâteau au lait de poule. Il a toutes les saveurs de la boisson classique des Fêtes, mais est entièrement sans œufs, sans produits laitiers et sous forme de gâteau !

Avec une crème au beurre végétalienne moelleuse et légère, ce gâteau au lait de poule végétalien tendre et moelleux est le dessert festif parfait à faire cette saison ! Rendez-le entièrement sans gluten pour une gâterie sans allergènes !

Gâteau végétalien au lait de poule avec glaçage à la crème au beurre

Rendement : 16

Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 3 tasses de farine à pâtisserie 1 à 1 sans gluten
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 tasse de beurre végétalien ou d'huile de noix de coco, ramolli
• 1 tasse de sucre de coco
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 1 1/4 tasse de lait de poule végétalien

Pour le glaçage végétalien à la crème au beurre

• 1 tasse de beurre végétalien, ramolli
• 4 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Conseils

1. Préchauffer le four à 350F et graisser trois moules à gâteau de 6″ avec de l'huile d'olive ou de noix de coco.
2. Dans un grand bol, crémez le beurre végétalien et le sucre de coco avec un batteur à main.
3. Ajouter la compote de pommes et l'extrait de vanille, et battre ensemble jusqu'à consistance lisse.
4. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine sans gluten, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade.
Tamisez 1 tasse à la fois le mélange de farine aux ingrédients humides, en continuant à battre le mélange au fur et à mesure qu'il se combine.
5. Lorsque la pâte est épaisse et mélangée, ajoutez le lait de poule végétalien et battez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
6. Versez la pâte uniformément dans les trois moules à gâteau et mettez au four pour cuire pendant 25 à 35 minutes.
7. Sortir du four et laisser refroidir 15 minutes avant de glacer.
8. Pour faire le glaçage, commencez par utiliser un batteur à main pour crémer le beurre végétalien.
Puis tamisez 1 tasse à la fois de sucre en poudre jusqu'à ce que tout soit mélangé.
9. Ajouter l'extrait de vanille.
10. Gelez votre gâteau et servez !

Nutritionnel

Calories 355 | Lipides totaux 8,7 g | Gras saturés 1,9 g | Sodium 309mg | Glucides totaux 66,6 g | Fibres alimentaires 2.8g | Sucres totaux 47,7 g | Protéines 2.8g | Vitamine 13mcg | Calcium 237mg | Fer 0mg | Potassium 104mg |