Vous pourriez penser que les personnes qui parviennent à perdre du poids sans le reprendre ne mangent que des salades, surtout si elles sont à base de plantes. Mettons ce mythe urbain au lit. Alors que les mangeurs à base de plantes mangent de la salade, ils mangent aussi beaucoup plus que cela, y compris des aliments que vous considérez probablement comme interdits en raison de leur teneur en matières grasses et en calories. La surprise? Des études soutiennent en fait l'efficacité de ces aliments pour vous garder mince. Ci-dessous, les experts parlent de cinq aliments choquants qui peuvent réellement aider à perdre du poids.
1. Avocats
Cela peut sembler contre-intuitif, mais les avocats peuvent vous aider à perdre du poids. Bien que les avocats ajoutent des calories et des graisses, bien que des graisses insaturées saines, à l'alimentation, leur consommation pourrait être payante à la fin. "Un nombre croissant de preuves montre que les graisses alimentaires saines et les calories correspondantes dans les avocats ne contribuent pas à la prise de poids", déclare Wendy Reinhardt Kapsak, M.S., R.D.N., présidente et chef de la direction de la Produce for Better He alth Foundation. Encore mieux? "Les mangeurs d'avocats sont moins susceptibles d'être en surpoids ou obèses."
Prenons, par exemple, une étude de la revue Nutrients , qui a montré que les mangeurs d'avocat pesaient moins et avaient un IMC inférieur à ceux qui ne mangeaient pas d'avocat. De plus, ceux qui mangeaient environ un cinquième d'avocat par jour avaient le moins de chances de devenir en surpoids ou obèses.
Cela a du sens si l'on considère que les avocats sont une source de fibres saine pour le cœur et riche en nutriments, ce qui peut vous faire sentir rassasié plus rapidement et plus longtemps.Un énorme 79 pour cent de leur poids est composé de fibres et d'eau, dit Kapsak. Ils contiennent également près de 20 vitamines, minéraux et composés à base de plantes pour vous rendre en meilleure santé de l'intérieur.
Conseil de pro : Empêchez les avocats inutilisés (de préférence avec la coque et avec le noyau) de brunir en les saupoudrant de jus de citron vert ou de citron et en les recouvrant hermétiquement d'une pellicule plastique ; conservez-les au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
2. Chocolat
Bonne nouvelle : le chocolat peut aider à perdre du poids. Mais notez: "Ce n'est pas une solution miracle pour perdre du poids", déclare DJ Blatner, R.D.N., diététiste à Chicago et auteur de The Superfood Swap. Personne ne dit de plonger dans une cuve de chocolat. Mais un peu va un long chemin.
Il y a trois façons dont le chocolat noir pourrait aider à réduire le poids. Premièrement, le chocolat peut améliorer votre humeur, et lorsque vous êtes de meilleure humeur, vous êtes plus susceptible de vous engager dans des actes sains de soins personnels comme faire de l'exercice et cuisiner des repas nourrissants, dit Blatner.
Le chocolat peut également aider à réduire le stress, et lorsque vous avez des niveaux plus élevés de cortisol, l'hormone du stress dans votre corps, il signale au corps de retenir la graisse, de sorte que vous êtes plus susceptible de prendre du poids ou du moins pas perdre du poids. "Moins de stress équivaut à manger moins de stress", dit-elle. Enfin, si vous mangez une petite quantité de chocolat - une once par jour - vous avez un état d'esprit moins restrictif, ce qui conduit généralement à un échec alimentaire.
Conseil de pro : Choisissez du chocolat noir avec 70 % ou plus de cacao pour vous aider à perdre du poids. Non seulement il est plus rassasiant que le lait et contient plus de flavonoïdes de cacao sains, mais il peut être associé à des baies fraîches pour stimuler la nutrition.
3. Fruits secs
Les fruits séchés n'appartiennent peut-être pas à la même catégorie sanitaire que les fruits frais, mais cela ne signifie pas que vous devez les négliger. Une raison? Selon une étude du Journal of the American Academy of Nutrition and Dietetics, les personnes qui mangeaient des fruits secs étaient généralement en meilleure santé que celles qui n'en mangeaient pas et consommaient plus de nutriments les jours où elles en mangeaient que lorsqu'elles n'en mangeaient pas.Bien qu'il soit recommandé de manger 2 à 2,5 tasses de fruits par jour, les mangeurs de fruits secs se sont rapprochés de cet objectif que ceux qui ne mangeaient pas de fruits secs. De plus, les mangeurs de fruits secs étaient plus actifs physiquement que ceux qui s'abstenaient.
Mais ce n'est pas tout. Même s'ils mangeaient plus de calories les jours où ils mangeaient des fruits secs, ces personnes avaient tendance à avoir un indice de masse corporelle et un tour de taille inférieurs à ceux qui n'en avaient pas. "L'une des raisons pour lesquelles l'apport énergétique peut être plus élevé les jours de consommation sans se traduire par un poids corporel plus élevé est que les gens ne consomment pas de fruits secs tous les jours", explique Valerie Sullivan, Ph.D., R.D.N., boursière postdoctorale à la Johns Hopkins Bloomberg School. of Public He alth qui a mené cette recherche alors qu'il était étudiant à Penn State à University Park, Penn. Même si vous mangez plus de calories lorsque vous consommez des fruits secs, ce n'est pas un phénomène quotidien et cela n'entraînera pas de prise de poids tant que vous maintenez votre équilibre énergétique. Et comme les fruits frais, les fruits séchés contiennent des fibres, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié et à maintenir un poids santé.
Conseil de pro : Choisissez des variétés de fruits secs non sucrés pour vous aider à perdre du poids.
4. Pistaches
Si vous avez arrêté de manger des pistaches parce que vous avez entendu dire que les noix vous faisaient prendre du poids, il est temps de repenser cette stratégie. Dans une étude de Nutrients, la consommation régulière de pistaches était associée à une perte de poids et à une réduction de la masse corporelle et du tour de taille similaires à celles d'un groupe témoin qui ne mangeait pas de pistaches. Ce qui donne? Les pistaches sont légèrement moins caloriques que ce que les étiquettes énumèrent, notamment parce que votre corps n'absorbe pas toute la graisse des noix que vous mangez, dit Blatner. Par exemple, une once de pistaches représente environ 160 calories contre 170 calories indiquées sur l'étiquette de l'aliment.
Cependant, ce n'est pas la raison principale. "C'est le fait que manger des noix remplace d'autres aliments moins nutritifs et plus riches en calories", explique Blatner. Les noix, y compris les pistaches, contiennent des protéines, des graisses saines et des fibres, qui contribuent toutes à vous faire sentir rassasié.De plus, cette portion d'une once de pistaches va très loin, car vous obtenez en fait 49 noyaux à remplir.
Conseil de pro : Les pistaches sont un excellent aliment pour perdre du poids. Pour en faire une collation amaigrissante encore meilleure, achetez des pistaches en coque afin qu'il vous faille plus de temps pour les manger.
5. Pommes de terre
Les spuds ont mauvaise réputation pour avoir pris du poids. La vérité est que les glucides comme les pommes de terre sont essentiels à une alimentation saine et au bien-être général. "Les pommes de terre sont riches en potassium et en fibres, deux nutriments importants dont de nombreux Américains ne consomment pas assez", déclare Kapsak. Les pommes de terre augmentent également votre énergie et peuvent vous aider à vous sentir plus productif. Les patates blanches et douces contiennent ces nutriments et comptent pour votre consommation de légumes.
En raison de leur forte teneur en eau et en fibres, surtout si vous mangez la peau, les pommes de terre peuvent être particulièrement nourrissantes et fournir une énergie durable, ce qui peut entraîner une perte de poids. Prenez, par exemple, une étude de 2014 du Journal de l'American College of Nutrition dans laquelle les chercheurs ont découvert que les gens peuvent manger des pommes de terre tout en perdant du poids.Les chercheurs notent qu'une pomme de terre de taille moyenne ne contient que 100 calories par portion.
Conseil de pro : Les pommes de terre sont idéales pour perdre du poids si elles sont consommées de manière saine. Si possible, mangez votre pomme de terre cuite au four, sans graisse ni beurre ou huile à base de plantes, car cela augmente les calories et annule les bienfaits de la fibre pour la santé.
Si vous cherchez d'autres façons d'intégrer une alimentation saine à base de plantes dans votre vie quotidienne, consultez nos articles sur la santé et la nutrition.
Comment consommer suffisamment de fer lorsque vous suivez un régime à base de plantes
Vous pensez peut-être que le fer est synonyme de viande, et bien que les protéines animales en aient certainement, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de fer si vous mangez principalement à base de plantes. En fait, vous pouvez, si vous connaissez les bons aliments à choisir et comment les associer. La recommandation quotidienne des National Institutes of He alth (NIH) pour l'apport en fer est de 18 milligrammes (mg), mais toutes les sources de fer ne sont pas égales.Voici ce que les consommateurs de plantes doivent savoir sur le fer et quels aliments riches en fer sont les meilleurs pour en récolter les bénéfices.Galerie Crédit : Getty Images
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1. Champignons blancs
1 tasse cuite=3 mg de fer (17 % de valeur quotidienne (DV))\ Il existe de nombreuses raisons de manger des champignons régulièrement, mais leur texture charnue (essayez une casquette de Portobello comme substitut de viande pour un hamburger !) deux des faits saillants. Ajoutez-les à vos sautés, tacos ou même à la place de la viande dans une fausse sauce bolognaise.
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2. Lentilles
1/2 tasse=3 mg de fer (17% VQ) Vous n'avez pas besoin de manger une énorme portion de lentilles pour obtenir une bonne dose de fer. Juste une demi-tasse fournit près de 20 % du fer dont vous avez besoin en une journée. Tout comme les champignons, les lentilles ont une texture charnue qui convient bien aux hamburgers, aux tacos ou aux bols de céréales.
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3. Pommes de terre
1 pomme de terre moyenne=2 mg de fer (11% DV) La pauvre pomme de terre a une si mauvaise réputation. La peur de cette patate riche en glucides est injustifiée, car il s'agit en fait d'une source abordable et délicieuse de fer et de potassium. Alors allez-y et prenez ce hachis, cette pomme de terre au four ou cette soupe de pommes de terre et laissez la peau pour ajouter des fibres.
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