La génération Z s'inquiète pour la planète. Les jeunes générations nées dans un monde préoccupé par la crise climatique n'ont d'autre choix que d'agir elles-mêmes. Les jeunes consommateurs du monde entier se sont tournés vers des modes de vie à base de plantes et durables pour aider à lutter contre l'aggravation de la crise climatique. Aujourd'hui, près de la moitié (49 %) des consommateurs de la génération Z ont honte lorsqu'ils commandent du lait en public, ce qui prouve que la honte des produits laitiers est bien réelle.
Réalisées par la coopérative laitière Arla basée au Royaume-Uni, les données indiquent un changement radical dans les intérêts des consommateurs, car les produits laitiers perdent de plus en plus la faveur des jeunes générations.Arla - une coalition qui comprend 12 000 agriculteurs en Europe - a collecté ces données dans le but de convaincre ces cohortes de revenir aux produits laitiers. L'étude révèle cependant l'ampleur des inquiétudes de la génération Z concernant la crise climatique.
« Près de la moitié (49 %) ont eu honte de commander des produits laitiers en public devant leurs pairs », indique le communiqué de presse d'Arla. "Bien que les données aient montré que 70% de la génération Z préféreraient continuer à boire des produits laitiers, un plan alarmant de 57% prévoit d'y renoncer l'année prochaine. Près d'un tiers (29 %) ont même admis ne commander des alternatives laitières qu'en public, revenant à leur choix préféré de produits laitiers lorsqu'ils étaient dans le confort et l'intimité de leur propre maison.
« Les recherches menées par la coopérative laitière Arla soulignent la nécessité d'équilibrer la conversation lorsqu'il s'agit de l'alimentation et de la santé de notre planète. Les trois quarts (75 %) des Britanniques sont préoccupés par l'avenir du monde dans lequel nous vivons.Mais l'essor de la culture d'annulation a trop d'influence sur la façon dont nous prenons des décisions concernant notre alimentation. »
Arla a l'intention de promouvoir sa campagne "n'annulez pas la vache" avec ces sondages, mais les sentiments honteux de la génération Z découlent probablement des impacts négatifs de l'agriculture animale sur la planète. Les estimations actuelles suggèrent que 87,5 % des membres de la génération Z s'inquiètent pour l'environnement.
Cette inquiétude coïncide avec la montée en puissance du climataire - une personne qui accorde la priorité à la durabilité lorsqu'elle achète de la nourriture, des vêtements, etc. Actuellement, 55 % de tous les consommateurs achètent en pensant à la durabilité, en particulier parmi les acheteurs de la génération Z et de la génération Z.
La valeur des aliments à base de plantes
Malgré les tentatives d'Arla d'attirer les jeunes générations vers les produits laitiers, le collectif tente d'introduire des produits à base de plantes dans ses marques. Le monde est de plus en plus préoccupé par la durabilité, motivant Arla à lancer JÖRĐ en 2020, une marque qui propose plusieurs alternatives au lait à base de lait d'avoine, notamment Oat, Oat & Barley et Oat & Hemp.La coalition a également l'intention d'atteindre des émissions nettes nulles d'ici 2050 - une tâche particulièrement difficile avec le méthane dérivé des vaches - et espère que JÖRĐ pourra aider à atteindre ces objectifs.
"Chez Arla, nous nous engageons à livrer dans la catégorie végétale. Nous avons la volonté et la capacité de servir ce que les consommateurs désirent - à la fois dans les catégories laitières et à base de plantes - et nous pensons que la marque JÖRĐ et nos boissons à l'avoine naturelle répondent à ces attentes », Hanne Søndergaard, vice-présidente exécutive pour Global Marketing et innovation chez Arla, a déclaré dans un communiqué. « Les trois boissons végétales sont fabriquées avec des ingrédients biologiques et nordiques et contiennent jusqu'à 50 % plus d'avoine que les leaders actuels du marché. Des paramètres qui ont très bien testé les consommateurs.”
La crise climatique touche le grand public
Bien qu'Arla affirme que la "honte" ressentie par la génération Z découle de la culture d'annulation et d'Internet, elle est probablement influencée par la détérioration des conditions environnementales, en particulier ces dernières années.Les événements météorologiques extrêmes ont coûté aux États-Unis la somme sans précédent de 145 milliards de dollars de dommages l'année dernière, selon les National Centers for Environmental Information (NCEI) des États-Unis. Avec des centaines de vies perdues et des catastrophes environnementales endémiques, le rapport climatique de l'ONU a placé les industries de la viande et des produits laitiers sur la sellette, affirmant que le lien entre les deux est indéniable.
Pour prévenir le changement climatique, la consommation de viande et de produits laitiers doit être considérablement réduite. Lors de la Conférence des Nations Unies sur le changement climatique l'année dernière, huit pays ont annoncé qu'ils s'engageaient à réduire les émissions de méthane de 30 % d'ici 2030, ce qui n'est possible qu'en réduisant le cheptel bovin. La coalition a affirmé que la réduction du méthane est la "stratégie la plus efficace pour réduire le réchauffement climatique".
Produire du lait de vache est beaucoup plus éprouvant pour l'environnement que ses homologues à base de plantes. La production animale produit trois fois plus d'émissions de gaz à effet de serre ; gaspille deux à vingt fois plus d'eau ; et nécessite dix fois plus de terrain.L'élevage (viande et produits laitiers) représente plus de 60 % des gaz à effet de serre liés à l'alimentation.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez la catégorie News de la betterave.
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
