"Lorsqu&39;on m&39;a interrogé sur mon expérience lors de l&39;ouverture de PLNT Burger à New York, quelques mots me sont venus à l&39;esprit : deux burgers valent mieux qu&39;un."
Hier, j'ai rencontré mes collègues Lucy Danziger et Stephanie McClain au tout premier PLNT Burger en brique et mortier, qui a eu sa grande ouverture dans notre ancien cou des bois, sur la 4e Avenue à la 13e Rue, un rue au sud de Union Square où The Beet est né dans une petite salle de conférence. Si nous travaillions toujours à cet endroit, PLNT deviendrait sans aucun doute un lieu de déjeuner préféré.
" Ici à The Beet, nous sommes de grands fans de PLNT Burger depuis que nous avons couvert les expansions originales dans la région de Washington DC à Silver Springs Maryland et avons vu l&39;entreprise se développer pendant la pandémie à huit emplacements sur les marchés Whole Foods dans cette région.Ensuite, nous avons été à nouveau impressionnés lorsque les entrepreneurs mari et femme et cofondateurs de PLNT Burger Seth Goldman et Julie Farkas ont annoncé un programme de subventions d&39;un million de dollars par le biais de leur organisation à but non lucratif, Feed the Change, pour soutenir les organisations travaillant localement pour avoir un impact sur la planète et notre santé."
Et maintenant, PLNT travaille avec une autre association alimentaire à but non lucratif,appelée Feed Forward, qui utilise la technologie pour aider à fournir des repas aux familles et aux personnes souffrant d'insécurité alimentaire. PLNT vous pouvez décider de donner un hamburger ou un repas à une famille locale dans le besoin et PLNT fera don de ce repas, tandis que Feed Forward gère l'exécution. Il y avait donc de nombreuses raisons d'être enthousiasmé par l'arrivée de PLNT à New York et l'une de ces raisons était le goût. Conçu par le chef Spike Mendelsohn, le burger est fait avec Beyond Meat et créé pour goûter exactement comme les burgers de restauration rapide dont vous rêvez, même avec un régime à base de plantes.
Heureusement, nous trois éditeurs étions à New York en même temps (un moment rare en raison du travail à distance depuis 2020) et avons pu vivre ce nouveau départ aux côtés de la famille PLNT Burger et de nombreux burgers à base de plantes affamés fans qui se sont alignés dans le froid pour l'essayer.
Voici exactement ce qui s'est passé lors de l'ouverture du PLNT
"Quand nous sommes arrivés au restaurant, il y avait une file de fans de burger impatients qui s&39;étiraient dans le pâté de maisons attendant de goûter aux célèbres burgers végétaliens de PLNT et aux trempettes de poulet rondes également faites de Beyond Meat, mais à partir de leurs nuggets de poulet . La cérémonie d&39;ouverture et les discours ont eu lieu à l&39;extérieur juste en face du restaurant au 139 4th Avenue et avant de servir la foule, le co-fondateur Chef Spike Mendelsohn a remercié tout le monde d&39;être venu et a commencé le chant, Eat the Change, Eat the Change, qui est destiné à rappeler aux consommateurs que manger végétal, c&39;est manger durablement."
" Le co-fondateur Seth Goldman (qui, avec sa femme Julie Farkas, a fondé Honest Tea) et a été président exécutif de Beyond Meat de 2015 à février 2020, a pris le micro et a expliqué comment il avait rencontré le chef Spike : Nous étions dans D.C lors d&39;une conférence sur l&39;alimentation et j&39;ai glissé Beyond Burgers sous le siège de Spike, et j&39;ai découvert plus tard que sa femme était végétalienne.La coïncidence et l&39;appréciation du chef pour le produit ont inspiré les deux à se réunir et à démarrer un concept store végétalien - qui est devenu PLNT Burger."
"Avant la distribution des burgers, un rabbin et ami des fondateurs a donné sa bénédiction au restaurant en déclarant : Vous êtes casher ! Peu de temps après, des hamburgers végétaliens dans des boîtes en carton de marque PLNT ont franchi la porte et ont été servis à l&39;extérieur, distribués sur des plateaux par le chef Spike et le personnel de cuisine alors que tous ceux qui faisaient la queue applaudissaient de joie. Le compte à rebours avant une bouchée signifiait que tout le monde prenait sa première bouchée à l&39;unisson. Ce ne serait pas leur dernier."
"La foule a semblé ravie alors qu&39;elle dégustait ses hamburgers, et Meg Savage, co-fondatrice de Feed Forward, un cabinet de conseil en impact alimentaire spécialisé dans l&39;utilisation de la technologie et de l&39;innovation pour un meilleur avenir alimentaire pour tous. Feed Forward gère un programme philanthropique appelé More Than a Meal qui relie des restaurants comme PLNT Burger à ceux qui en ont besoin.Il s&39;agissait de leur premier restaurant à base de plantes à ajouter le repas nourrissant à leur menu, ce qui permet aux clients de faire don d&39;un repas gratuit aux personnes souffrant d&39;insécurité alimentaire dans la communauté lors de leur départ."
Voici à quoi ressemblait le burger végétalien PLNTLa meilleure partie de la journée a été ma première bouchée de burger parce que c'était comme un de ces moments en tant que mangeur de plantes où vous appréciez le chemin parcouru par le mouvement, y compris la qualité des alternatives de viande végétaliennes.
Pour moi, le burger lui-même avait le goût d'un burger McDonald's, sinon mieux, avait la texture d'un burger Shack Shake avec sa galette plate et écrasée, et était servi dans une petite poche en papier blanc, tout comme la présentation d'un burger In-and-Out. Le goût du hamburger était si réaliste par rapport à la vraie viande qu'il vous fait presque deviner le produit. Les bords de la galette sont croustillants et le milieu est moelleux mais plat. Le burger est venu avec tous les classiques: laitue, tomates, cornichons et une sauce secrète qui m'a rappelé les souvenirs nostalgiques de l'époque où je mangeais des hamburgers McDonald's quand j'étais enfant.
J'ai mangé le premier burger et je me suis offert un deuxième burger tellement le goût était bon, oups. Avant de partir, nous avons commandé des hamburgers à apporter de l'autre côté de la rue à notre bureau pour les partenaires de The Beet et ils ont tous les deux mangé deux hamburgers aussi - cela pourrait arriver à tout le monde.
L'avis de Lucy sur PLNT Burger
Je vais rarement au fast-food, je ne mange presque jamais de hamburgers et je me souviens avoir adoré le dernier que j'ai eu, lorsque j'ai goûté à l' alternative à la viande végétale d'une autre chaîne lors de son lancement il y a quelques années. Voici la chose : ce sont addictifs. Je ne pouvais pas en manger qu'un seul. Sur le chemin du burger numéro deux, j'ai goûté les trempettes et j'ai constaté qu'elles aussi étaient complètement délicieuses, satisfaisantes et difficiles à arrêter de manger. La combinaison de cornichons, de laitue, de fromage et de pain moelleux du hamburger est tout ce que vous voulez dans un hamburger de restauration rapide. Mon seul regret n'a pas été de goûter les frites !
Bien qu'ils ne soient peut-être pas le choix le plus sain pour un déjeuner (qui pour moi est soit une grande salade avec des pois chiches et un mélange de légumes verts et de légumes, soit une soupe aux lentilles), ce burger particulier était si délicieux que je prévois d'apporter mon mari et enfants ici.Ils ne croiront tout simplement pas que c'est végétalien.
L'avis de Stephanie sur PLNT Burger
Certes, la galette de PLNT était mon premier hamburger en près d'un an, et cela valait bien l'attente. En tant que personne qui a abandonné les produits d'origine animale il y a quelques années, je ne suis pas sûr d'être le meilleur baromètre pour savoir si quelque chose a exactement le même goût que ses homologues d'origine animale, mais je dirai que le cheeseburger de PLNT était de loin le meilleur burger végétalien que j'ai jamais eu et dans un test de goût à l'aveugle, je ne devinerais jamais que ce n'est pas de la vraie viande.
Entre les sauces, la galette Beyond Meat grillée, le petit pain aux pommes de terre et la généreuse portion de cornichons, je suis certain que le PLNT à lui seul pourrait convertir certains des non-végétaliens les plus fidèles en donnant à base de plantes un vrai essayez.
Je recommanderais à tous ceux qui peuvent visiter un burger PLNT d'essayer le DBL PLNT Burger - le fromage végétalien Follow Your Heart est incroyablement savoureux et fond parfaitement lorsqu'il est pris en sandwich entre des galettes, complété par des oignons caramélisés.
Les morceaux de poulet à base de plantes Lil Dippers de PLNT sont tout aussi excellents, et la gamme de sauces sans produits laitiers est délicieuse et impressionnante.
" J&39;ai vraiment adoré mon premier goût de PLNT Burger, et je reviendrai certainement sous peu pour plus. Je recommanderais ce restaurant à tous ceux qui aiment un bon burger, végétalien ou non, nous pouvons tous manger le changement. "
