Alors que cette année touche à sa fin, Veganuary 2022 devrait être la plus grande campagne de l'organisation à ce jour. Veganuary – le défi international qui incite les gens à adopter un régime végétalien pour le mois de janvier – a récemment révélé une liste impressionnante de supporters qui comprend le maire de New York Eric Adams, le poète Benjamin Zephaniah, le célèbre chef Matthew Kenney, la championne de tennis Venus Williams et bien d'autres. plus. Des stars du monde entier feront la promotion de la campagne annuelle, demandant aux gens d'agir directement pour favoriser la durabilité et lutter contre la crise climatique.
La campagne Veganuary 2022 a été lancée le 8 décembre, soutenue par une liste impressionnante de sponsors célèbres et militants.La campagne met en évidence les dangers environnementaux de l'agriculture animale dans le but d'attirer l'attention des consommateurs sur l'impact environnemental négatif qui découle de la production de viande et de produits laitiers. L'organisation caritative espère rendre le régime végétalien accessible, en encourageant les gens à l'essayer pendant un temps limité avant de s'engager dans une tâche "intimidante".
"Bien que changer notre alimentation soit crucial pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, cela peut sembler intimidant", a déclaré Toni Vernelli, responsable de la communication chez Veganuary. "S'inscrire à Veganuary facilite grandement les choses, car notre engagement gratuit regorge d'astuces et de conseils utiles, y compris un plan de repas à faible émission de carbone sur sept jours mettant en évidence des échanges simples qui réduisent l'empreinte carbone des plats britanniques classiques."
Veganuary offre des conseils tout au long du mois de janvier, fournissant aux participants des ressources pour faciliter le régime à base de plantes pour les débutants. L'organisation s'efforce d'étendre son appel à l'action, qui inclut désormais l'Inde, le Royaume-Uni, les États-Unis, l'Allemagne, l'Argentine, le Brésil et le Chili comme centres de campagne.
Des partisans, dont Kenney et Adams, espèrent que Veganuary diffusera l'importance des aliments à base de plantes aux États-Unis et dans le monde. Les bailleurs de fonds internationaux comprendront également James Moore, Sadie Frost et Joanna Lumley. Toutes les célébrités qui soutiennent l'organisation aideront l'organisation à diffuser l'appel urgent en faveur d'une alimentation végétale et à rassembler les communautés autour de motivations sanitaires, environnementales et éthiques.
"Peu importe vos habitudes passées ou vos traditions familiales, vous avez toujours le pouvoir de choisir de manger plus sainement", a déclaré Adams. « Vous pouvez incorporer des aliments qui sont liés à votre héritage tout en réinventant les aliments réconfortants comme ils l'ont toujours été : comme une guérison pour l'esprit, le corps et l'âme. Essayez végétalien ce végétalien !"
Cette année, tous les participants recevront le livre de cuisine signature de la campagne, rempli de recettes destinées à aider les nouveaux consommateurs de plantes à essayer la nourriture végétalienne. Le livre de cuisine contiendra des recettes de Williams et Frost ainsi que du musicien Bryan Adams, de la célèbre éthologue Jane Goodall et bien d'autres.Les recettes seront conçues pour simplifier l'alimentation à base de plantes pendant la période d'essai d'un mois.
L'organisation a rapporté que le Veganuary de l'année dernière avait atteint 580 000 participants dans 209 pays. Au cours des dernières années, la portée de la campagne a augmenté de façon exponentielle, s'attendant à une participation beaucoup plus importante cette année. Au cours de la campagne Veganuary, 825 nouveaux produits et menus végétaliens ont été lancés en hommage à l'engagement, signifiant ainsi l'influence de l'événement.
L'organisation à but non lucratif a également réalisé un rapport six mois après le Veganuary de l'année dernière qui a révélé que 82 % des participants maintenaient une réduction spectaculaire de la consommation de produits d'origine animale. Trente pour cent des participants ont déclaré avoir maintenu un régime entièrement végétalien après l'engagement d'un mois. Alors que les participants de cette année se préparent pour janvier, des célébrités du monde entier ont pour objectif d'engager leurs partisans et de dépasser le taux de participation record de l'année dernière.
"En tant que chef spécialisé dans la cuisine à base de plantes depuis plus de 20 ans, je suis plus que reconnaissant d&39;avoir l&39;opportunité de faire partie du nouveau paradigme alimentaire mondial - un chemin qui associe l&39;art culinaire et le bien-être de manière transparente et ce qui est le seul choix logique pour l&39;avenir de notre planète, a déclaré Kenney."
20 athlètes qui sont devenus végétaliens pour devenir plus forts
Getty Images
1. Novak Djokovic : champion de tennis numéro un au monde
Le joueur de tennis numéro un au monde, Novak Djokovic, s'est tourné vers l'usine il y a plus de douze ans pour améliorer ses performances athlétiques et gagner plus de matchs. Dans de récentes interviews, il a reconnu que le fait d'être végétalien l'avait aidé à passer de la troisième place mondiale à la première place mondiale, car cela l'avait aidé à éliminer ses allergies. Avant de changer son régime alimentaire, Djokovic avait cherché des remèdes aux problèmes respiratoires qui lui coûtaient des matchs et de la concentration, ce qui lui avait causé des difficultés lors de ses matchs les plus intenses.Les allergies lui donnaient l'impression qu'il ne pouvait pas respirer et qu'il serait obligé de se retirer des matchs de compétition comme il l'a fait en Australie. "Manger de la viande était difficile pour ma digestion et cela me prenait beaucoup d&39;énergie essentielle dont j&39;avais besoin pour ma concentration, pour la récupération, pour la prochaine séance d&39;entraînement et pour le prochain match, >"2. Tia Blanco : surfeuse professionnelle et ambassadrice d'Au-delà de la viande : 20 athlètes qui ne jurent que par un régime à base de plantes pour améliorer leurs performances
Tia Blanco a remporté l'or à l'International Surfing Association Open en 2015 et attribue son succès à son régime végétalien. Blanco rapporte qu'un régime végétalien l'aide à rester forte et qu'elle aime manger différentes formes de protéines végétaliennes comme les noix, les graines, les haricots et les légumineuses. La surfeuse professionnelle a été influencée par sa mère, qui est végétarienne et a grandi dans un foyer végétarien, Blanco n'a jamais mangé de viande de sa vie, ce qui a rendu le changement à base de plantes beaucoup plus facile. Et en parlant de faciliter les choses, Blanco a une page de cuisine Instagram appelée @tiasvegankitchen où elle partage ses recettes végétaliennes simples préférées afin que tous ses fans puissent manger comme leur athlète végétalien professionnel préféré.En plus de ses repas faits maison, Blanco est récemment devenue ambassadrice de la société végétalienne Beyond Meat et publie maintenant des histoires sur Instagram et les faits saillants de ses recettes de viande sans viande préférées.
3. Steph Davis : Meilleur grimpeur professionnel au monde
"Steph Davis est végétalien depuis 18 ans maintenant et dit qu&39;il n&39;y a rien dans ma vie qui ne s&39;est amélioré en conséquence, de l&39;escalade et de l&39;athlétisme au bien-être mental et spirituel.>"Getty Images
4. Venus Williams : Grand Tennis
La championne de tennis Venus Williams jure que le passage au véganisme a été l'un des facteurs qui l'ont aidée à améliorer ses performances et à surmonter une maladie auto-immune. La star du tennis est devenue végétalienne en 2011 lorsqu'elle a été diagnostiquée avec le syndrome de Sjögren, une maladie auto-immune débilitante avec une gamme de symptômes allant des douleurs articulaires au gonflement, des engourdissements, des yeux brûlants, des problèmes digestifs et de la fatigue.Elle a choisi de manger à base de plantes pour retrouver son état de santé antérieur, et cela a fonctionné, alors elle s'y est tenue. La septuple championne du Grand Chelem en simple récupère désormais plus rapidement avec un régime à base de plantes, par rapport à ce qu'elle ressentait lorsqu'elle mangeait des protéines animales. Lorsque vous avez une maladie auto-immune, vous ressentez souvent une fatigue extrême et des courbatures aléatoires et pour Vénus, un régime à base de plantes fournit de l'énergie et l'aide à réduire l'inflammation. The Beet a rendu compte du régime alimentaire de Willaim et de ce qu'elle mange normalement dans une journée pour rester en bonne santé, en forme et gagner plus de matchs. Parlant de son dîner préféré, Williams ajoute : "Parfois, une fille a juste besoin d'un beignet !"
