Fatigué d'être martelé sur la tête avec une tête de laitue à propos de manger plus de plantes ? Assez juste. Mais manger plus de plantes - que vous vouliez vous appeler à base de plantes ou non - a des avantages assez puissants en ce qui concerne votre santé, bien au-delà d'une taille de jean plus petite (bien que la recherche ait montré que perdre du poids est l'un des principaux avantages d'un alimentation végétale). Lisez la suite pour découvrir ce qu'ils sont et donner une seconde chance au chou frisé dans votre bac à légumes.
1. Manger à base de plantes est facile (vraiment !)
"Bien qu'il n'y ait pas de définition officielle d'un régime à base de plantes, beaucoup de gens pensent que cela signifie que vous mangez plus de plantes, mais que vous suivez peut-être un régime flexitarien ou végétarien", déclare Amy Gorin, RD, un diététicien agréé basé à New York. Être végétalienne est un peu plus extrême, ajoute-t-elle, limitant tous les produits d'origine animale comme les œufs, le poisson et même le miel. Pour ceux qui ne veulent pas abandonner leur bousculade dominicale, adopter une approche « axée sur les plantes » ou « avant-gardiste » est un bon compromis pour vous aider à commencer à intégrer plus de plantes et moins de produits d'origine animale dans votre alimentation. En savoir plus sur les distinctions entre les labels à base de plantes, végétalien, végétalien et plus ici.
2. Vous pouvez réduire votre risque de certaines maladies
Ce n'est pas seulement le manque de viande qui accompagne un régime à base de plantes, mais le changement dans ce que vous ajoutez à votre alimentation au lieu de vos aliments habituels."Les personnes qui mangent régulièrement des légumineuses (comme les pois chiches, les haricots blancs et les lentilles) sont 22 % moins susceptibles d'être obèses", déclare Gorin. "Au-delà de la perte de poids, une alimentation végétarienne peut également aider à réduire votre risque de diabète de type 2 et de maladie coronarienne."
3. Manger à base de plantes peut stimuler la mémoire
Une étude de 2014 publiée dans Trends in Food Science & Technology a suggéré que les régimes à base de plantes peuvent améliorer votre mémoire en grande partie en empêchant la dégénérescence de l'esprit. Les chercheurs affirment que, puisque le stress corporel et l'inflammation peuvent entraîner des maladies dégénératives et la neurodégénérescence, il est important d'avoir un régime qui aide à minimiser ces problèmes et un régime à base de plantes est capable d'accomplir cela.
4. C'est bien plus sain pour la planète
Un contributeur majeur au changement des clients aux États-Unis est le moyen par lequel nous soutenons les régimes à base de viande.Selon une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition, "Le système de production alimentaire des États-Unis utilise environ 50 % de la superficie totale des États-Unis, 80 % de l'eau douce et 17 % de l'énergie fossile utilisée dans le pays." À mesure que la population augmente, ce nombre augmente également.
D'un autre côté, une étude de 2014 sur la consommation de viande et de produits laitiers en Europe a révélé qu'une production animale réduite entraîne une réduction de 40 % des émissions d'azote ainsi que de 25 à 40 % d'émissions de gaz à effet de serre. En ne mangeant pas de viande, ou en diminuant simplement la quantité de viande dans votre alimentation au profit des plantes, votre impact sur la terre et votre empreinte carbone diminuent avec elle. Il convient également de noter qu'il est plus facile et plus pratique pour de nombreuses personnes d'élever leurs propres fruits et légumes que le bétail, donc si vous êtes en mesure de suivre votre régime alimentaire à base de plantes « maison » et de cultiver vos propres plantes, vous pouvez continuer à réduire cet impact et être plus durable. sur la différence qu'une personne peut faire en passant ici à une approche entièrement basée sur les plantes.
