Le Met Gala de cette année montrera au monde les tendances les plus récentes et les plus innovantes au-delà de la mode, y compris la nourriture. Dans le cadre de la mission globale de l'événement en matière d'inclusion et de diversité, le Met Gala 2021 proposera son premier menu entièrement à base de plantes. En raison de la pandémie de COVID-19, l'événement mode a été repoussé du premier week-end de mai au 13 septembre. Le thème de l'événement est centré sur la mode américaine, coprésidé par la musicienne végétalienne Billie Eilish, la star du tennis Noami Osaka, la lauréate nationale des jeunes poètes Amanda Gorman et l'acteur Timothee Chalamet.
Le menu est une approche innovante des aliments à base de plantes, mettant la cuisine végétalienne à l'honneur pour l'événement très médiatisé. Non seulement c'est la première fois que les aliments à base de plantes dominent le menu de l'événement, mais c'est aussi l'expérience culinaire inaugurale du chef. Auparavant, le Met Gala servait uniquement des repas avec traiteur, mais Anna Wintour, rédactrice en chef de Vogue et organisatrice d'événements, a embauché le chef Marcus Samulesson pour faciliter une expérience culinaire américaine moderne.
Samulesson a réuni une équipe de chefs hautement qualifiés basés à New York pour créer un menu qui reflète à la fois l'expérience culinaire américaine et pousse l'événement vers une atmosphère plus inclusive et diversifiée. Les chefs, dont Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe et Fabian von Hauske, ont créé un menu de plats innovants de type « pique-nique ». Le menu comprendra des plats réinventés tels que des peaux de pommes de terre rôties, une salade de pastèque, etc.
"Ils représentent à quoi ressemble la scène alimentaire à New York aujourd'hui, à quoi ressemble la prochaine génération de nourriture, à quel goût, où elle vit", a déclaré Samulesson à Bon Appétit. "Nous avons pensé qu'il était important de vraiment parler de ce qui est présent, de ce qui se passe - de la façon dont la nourriture change en Amérique. Nous voulons être l'avenir de l'alimentation américaine, de l'alimentation végétale. Cette conversation a lieu maintenant. »
Vogue publiera également des vidéos mettant en vedette les chefs du Met Gala sur ses bobines Instagram. Les chefs du Met Gala partageront des recettes à base de plantes pour donner aux téléspectateurs un aperçu de l'équipe de cette année.
La scène culinaire des États-Unis évolue rapidement, évoluant vers des styles de cuisine à base de plantes à tous les niveaux de restauration. Plus tôt cette année, Eleven Madison Park – un établissement gastronomique new-yorkais de renommée internationale – a abandonné la viande de son menu pour déployer son premier menu entièrement à base de plantes. Aujourd'hui, le New York Times a également annoncé que son NYT Cooking présenterait The Veggie Newsletter.Le nouveau bulletin hebdomadaire fournira aux lecteurs plusieurs recettes et conseils pour manger et cuisiner à base de plantes. Dans l'ensemble, la culture américaine modifie ses perspectives politiques et sociales dans toutes les catégories, de l'environnement à l'inclusivité sociale.
"J'ai été vraiment impressionné par les réponses des designers américains au climat social et politique, en particulier autour des questions d'inclusivité corporelle et de fluidité des genres, et je trouve juste leur travail très, très auto-réflexif, ” Andrew Bolton, le conservateur de Wendy Yu en charge du Costume Institute, a déclaré à Vogue. « Je crois vraiment que la mode américaine connaît une renaissance. Je pense que les jeunes designers, en particulier, sont à l'avant-garde des discussions sur la diversité et l'inclusion, ainsi que sur la durabilité et la transparence, bien plus que leurs homologues européens, peut-être à l'exception des designers anglais.
Le virage végétalien du Met Gala fait suite à la décision des Golden Globes 2020 de supprimer la viande de son menu.L'événement a affirmé que l'agriculture animale était devenue une menace trop sérieuse pour l'environnement et qu'elle assumerait la responsabilité de faire le changement, visant à faire prendre conscience de l'impact néfaste de la production de viande.
"La crise climatique nous entoure et nous pensions à la nouvelle année et à la nouvelle décennie. Nous avons donc commencé à discuter entre nous de ce que nous pouvions faire pour envoyer un signal », a déclaré à l'époque le président de la Hollywood Foreign Press Association, Lorenzo Soria. « Nous ne pensons pas que nous allons changer le monde avec un seul repas, mais nous avons décidé de prendre de petites mesures pour sensibiliser. La nourriture que nous mangeons, la façon dont elle est transformée, cultivée et éliminée, tout cela contribue à la crise climatique. »
Sandra Oh et 20 autres personnes que vous pourriez être surpris d'apprendre sont à base de plantes
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney n'est pas étranger à une vie sans viande puisqu'il est végétarien depuis 45 ans. Il est d'abord devenu végétarien en 1975 avec sa première épouse Linda McCartney et a commencé son plaidoyer pour les droits des animaux.
Jason Bahr
2. Sia
"Si vous vous retrouvez à chanter constamment sur la chanson The Greatest, alors vous êtes déjà un fan de Sia. Sia a tweeté qu&39;elle est entièrement végétalienne maintenant>"Getty Images
3. Sandra Oh
Au début de Grey's Anatomy, Sandra Oh a emmené le casting pour un déjeuner à base de plantes chez Truly Vegan à Hollywood. Dans son effort pour inspirer les contemporains à manger végétalien, la star de la télévision est connue pour inviter ses amis à des repas végétaliens délicieux. Elle a adopté le mode de vie végétalien il y a des années et continue de vivre tranquillement une vie sans cruauté.
4. Gisele Bundchen
"Giselle a révélé que lorsqu&39;elle était au sommet de sa carrière de mannequin, son régime alimentaire se composait de cigarettes, de vin et de moka Frappuccinos, >"Getty Images pour Robert F. Ken
