Le marché de la viande cultivée vient de franchir une nouvelle étape alors que la société israélienne Future Meat Technologies (FMT) clôture le plus grand cycle de financement de l'histoire de l'industrie. La société de technologie alimentaire a révélé qu'elle avait obtenu 347 millions de dollars lors de son cycle de financement de série B, ce qui signifie une acceptation et une croissance rapides dans le secteur des protéines alternatives.
Le cycle de financement de FMT a été mené par le géant multinational de l'agro-industrie ADM ainsi que par la branche d'investissement de Tyson, Tyson New Ventures (TNV). L'investissement et l'implication du géant international de la viande propulseront FMT sur les marchés mondiaux.Pour se préparer à l'approbation réglementaire dans le monde entier, FMT a développé une protéine cultivée en laboratoire sans abattage qui vise à atteindre la parité des prix avec la viande d'origine animale conventionnelle dans les années à venir. L'entreprise de technologie alimentaire réduit ses coûts grâce à un mélange exclusif de protéines végétales, de viande à base de cellules et de graisse cultivée en laboratoire, réduisant ainsi les coûts par rapport aux concurrents du marché.
« Nous sommes incroyablement ravis du soutien massif de notre réseau mondial d'investisseurs stratégiques et financiers », a déclaré le fondateur et président de FMT Yaakov Nahmias dans un communiqué. « Ce financement consolide la position de Future Meat en tant qu'acteur de référence de l'industrie de la viande cultivée, trois ans seulement après notre lancement. Notre technologie unique a réduit les coûts de production plus rapidement que quiconque ne l'aurait cru possible, ouvrant la voie à une expansion massive des opérations. »
Le paquet d'investissement aidera FMT à se préparer à une distribution mondiale et à étendre sa capacité de production pour répondre à un intérêt croissant pour les produits à base de viande de culture.FMT a également développé un sérum sans animaux qui aide au rajeunissement cellulaire, garantissant que ses fermenteurs en acier éliminent les déchets et utilisent 70 % des nutriments. Le processus permet à l'entreprise de recycler davantage de matériaux et de créer des densités cellulaires plus élevées. Le système de réduction des coûts a permis à l'entreprise de réduire le coût de son poulet d'élevage signature de 18 $ la livre à 7,70 $ la livre.
FMT a lancé sa première usine de viande cultivée en Israël plus tôt cette année. La société a annoncé qu'elle prévoyait d'ouvrir une usine de production à grande échelle aux États-Unis en 2022, cherchant à s'étendre aux marchés internationaux en attendant l'approbation réglementaire. Alors que Singapour est le seul pays à approuver la commercialisation de la viande de culture, plusieurs pays, dont les États-Unis et le Qatar, ont commencé à envisager des mesures d'approbation du marché.
"Alors que Future Meat est en tête du peloton en tant qu'entreprise à la croissance la plus rapide dans cet espace, je vois vraiment l'ensemble de l'industrie de la viande cultivée comme un énorme agent de changement, créant un avenir durable pour les générations à venir", a déclaré Nahmias.« Notre mission est de créer un avenir plus durable pour les générations futures. Notre technologie peut produire de la viande sur une fraction des terres actuellement utilisées pour la production de viande. »
FMT travaille à accroître la présence sur le marché de la viande de culture dans le secteur des protéines alternatives. Le marché de la viande cultivée devrait atteindre 2,7 milliards de dollars d'ici 2030, selon un récent rapport de ResearchandMarkets.com. Le rapport a souligné que même si la viande de culture en est encore au stade expérimental, l'approbation réglementaire propulsera les entreprises de technologie alimentaire vers une demande généralisée des consommateurs. En commercialisant des alternatives plus saines et plus durables, le marché de la viande de culture séduira une large population de consommateurs soucieux tout en conservant le goût et la texture des produits carnés traditionnels.
Aux côtés du géant de la viande Tyson, plusieurs investisseurs célèbres se sont intéressés à la viande cultivée. Leonardo DiCaprio et Ashton Kutcher ont tous deux annoncé leur soutien aux entreprises de viande cultivée, devenant des investisseurs clés pour des entreprises comme Aleph Farms, Mosa Meat et MeaTech 3D.Les investissements indiquent un intérêt populaire pour les alternatives protéiques durables, et même si le marché attend toujours l'approbation réglementaire, les entreprises s'efforcent d'entrer sur un marché largement accepté.
Le cycle de financement historique de FMT dépasse le programme d'investissement de 170 millions de dollars de GOOD Meat, devenant ainsi officiellement le leader du marché de la viande cultivée. L'investissement total de GOOD Meat, la branche de protéines cultivées d'Eat Just, a récemment atteint 267 millions de dollars alors qu'elle se prépare à la distribution internationale. GOOD Meat est devenue la première entreprise de viande cultivée à commercialiser ses produits à Singapour l'année dernière.
Maintenant, les géants de la viande et des produits laitiers tels que Tyson et Nestlé ont commencé à envisager l'évaluation à long terme des entreprises de viande cultivée. Nestlé a annoncé plus tôt cette année qu'il envisageait un partenariat avec FMT pour inclure de la viande à base de cellules dans sa sélection Garden Gourmet. Parallèlement à l'investissement de Tyson, FMT entre sur un vaste marché en travaillant avec les géants de l'industrie, dans l'intention d'apporter de la viande durable aux consommateurs du monde entier.
« Depuis de nombreuses années, nous investissons dans notre expertise en matière de protéines et dans le développement de technologies propriétaires pour les substituts de viande à base de plats, ce qui nous permet d'élargir continuellement notre large gamme de produits savoureux et nutritifs avec un impact environnemental moindre, » Le directeur de l'Institut Nestlé des sciences des matériaux, Reinhard Behringer, a déclaré à l'époque. "Pour compléter ces efforts, nous explorons également des technologies qui pourraient conduire à des alternatives respectueuses des animaux qui sont nutritives, durables et proches de la satisfaction en termes de goût, de saveur et de texture."
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
