À une époque où tout sur nos réseaux sociaux est visuel, les tendances alimentaires se transforment rapidement en déclarations : cette pile de pancakes prend une tournure de créateur, tandis que les vieilles nouilles ordinaires se transforment en chips tendance. Nous sommes également à l'ère du changement climatique, ce qui signifie que recréer les dernières tendances alimentaires conduit rapidement à s'interroger sur la durabilité des ingrédients.
Notre système alimentaire mondial représente actuellement 25 % des émissions de combustibles fossiles d'origine humaine, selon une étude récente, et ce nombre pourrait encore augmenter dans un proche avenir.Heureusement, il existe un moyen de garder une longueur d'avance sur la courbe des gourmands tout en réduisant votre propre empreinte carbone et en réduisant l'impact de votre alimentation sur l'environnement.
Ces 20 tendances alimentaires virales valent la peine d'être recréées, non seulement pour leur goût délicieux et leur impact visuel, mais aussi parce qu'elles ont l'un des impacts les plus faibles sur l'environnement, ce qui ne peut malheureusement pas être dit pour la plupart des aliments, certains d'entre eux qui sont terribles pour l'environnement.
Manger végétalien pour l'environnement
Premièrement, les aliments les plus sains à manger pour vous et la planète sont à base de plantes. En supprimant la viande de votre assiette, vous contribuez à réduire l'impact environnemental de vos repas. Quand on regarde les plats qui sont les pires pour la planète, ils incluent la viande ou les produits laitiers. Un cheeseburger, par exemple, est le pire aliment à manger si vous vous souciez de la planète, générant 5 768 gCO2e (équivalent dioxyde de carbone) au total, tandis que l'ail mariné épicé dégage 83 gCO2e (équivalent dioxyde de carbone), ce qui est complètement végétalien.
"Un cheeseburger contre de l&39;ail peut ne pas sembler égal, mais le fait est que l&39;élevage d&39;une vache nécessite beaucoup plus d&39;énergie, et que vous expédier cette nourriture coûte plus de ressources que de cultiver une plante. Par exemple, une seule vache boira 50 gallons d&39;eau par jour, soit le double par une journée chaude, alors que l&39;ail n&39;a besoin que de 16 pouces d&39;eau au total pendant sa saison de croissance. De plus, les animaux élevés dans des fermes industrielles produisent chaque année 500 millions de tonnes de fumier, selon l&39;EPA, souvent stocké dans des "lagunes" de déchets, rapporte PETA. Selon un rapport du Sénat de l&39;État de Californie, ces lagunes remplies de déchets émettent des produits chimiques toxiques en suspension dans l&39;air qui peuvent causer des problèmes inflammatoires, immunitaires, irritatifs et neurochimiques chez l&39;homme. Il n&39;y a pas de parallèle à faire avec l&39;ail pour celui-ci. Ajoutez à cela l&39;empreinte carbone de l&39;alimentation qu&39;il faut pour élever l&39;animal et vous obtenez un nombre exponentiel de gaz à effet de serre."
Sachez quels aliments sont respectueux du climat
La deuxième meilleure façon d'assurer un environnement plus sain et de réduire votre empreinte carbone est de choisir des aliments respectueux du climat. Par conséquent, Uswitch, une société de services technologiques, a enquêté sur les tendances alimentaires qui contribuent le plus et le moins aux émissions de gaz à effet de serre. Pour vérifier l'un de vos choix alimentaires préférés, utilisez le calculateur d'empreinte carbone alimentaire Mes émissions.
La liste est basée sur les aliments les plus tendances sur TikTok, et les résultats visent à sensibiliser les consommateurs aux choix que nous faisons – et à encourager davantage de personnes à ignorer les cheeseburgers et à choisir la salade de quinoa à la place. Sur la liste des 20, les neuf premiers sont des aliments totalement respectueux de la planète, et après cela, la liste comprend des produits laitiers, des crustacés et de la viande.
Voici le top 20 des tendances alimentaires dans l'ordre en fonction de leur impact sur le climat. Cette liste peut vous faire repenser votre prochain repas.
Les 20 aliments les plus tendances avec les émissions de carbone les plus faibles
- Ail mariné épicé, Émissions totales : 83
- Côtes de maïs, émissions totales : 289
- Acai Bol, Émissions totales : 354
- Humous de betterave, Émissions totales : 375
- Choux de Bruxelles écrasés, émissions totales : 428
- Tiktok Pasta Chips, émissions totales : 468
- Planches de pâturage, émissions totales : 476
- Pain fait maison, émissions totales : 484
- Avoine cuite, émissions totales : 501
- Pétoncles au piment et à l'ail, émissions totales : 522
- Bruschetta, émissions totales : 541
- Crème brûlée à 3 ingrédients, émissions totales : 564
- Cloud Bread, Émissions totales : 582
- Bacon et crêpes, émissions totales : 583
- Ailes de buffle végétaliennes, émissions totales : 642
- Thé à la crème, émissions totales : 643
- Galette de pommes de terre, Émissions totales : 647
- Rôti du dimanche - Rôti de noix, Émissions totales : 702
- Oeufs à l'huile de piment, émissions totales : 713
- Œufs florentins, Émissions totales : 735
Si vous souhaitez commencer à manger à base de plantes ou ajouter plus d'aliments à base de plantes à votre alimentation, inscrivez-vous au guide gratuit du débutant de 7 jours de The Beet pour des recettes quotidiennes et des conseils utiles pour rester motivé.
